Кисло сладкая свинина
Постная кисло-сладкая свинина с сладким перцем и специями: кардамон, кумин, красный перец. Готовим с соевым соусом, томатным соком и чесноком.
Продукты
- постная свинина
- сладкий перец (зеленый, красный, желтый)
- соевый соус
- томатный сок
- репчатый лук
- чеснок
- крахмал
- специи для свинины:
- кардамон
- кумин
- красный перец
- оливковое масло для жарки
Пошаговый способ приготовления
Сначала замаринуем мясо:
Мелко нарезанную свинину посыпаем специями, перемешиваем с сырым луком, складываем в керамическую мисочку и заливаем соевым соусом.
Солить не надо.
Ставим на некоторое время в холодильник, можно и до утра.
Когда вынем мясо из маринада, надо его обсушить на бумажном полотенце и обвалять в кукурузном крахмале.
Лучше бросить горсть крахмала в полиэтиленовый мешочек и протрясти в нем нашу мелко нарезанную свинину.
Подготовленную таким образом свинину поджарим в воге, часто помешивая, до румяной корочки.
Сделать заливку:
Нарежем мелко лук и чеснок и пассируем в оливковом масле.
Добавим крупно нарезанные сырые разноцветные перцы и зальём всё томатным соком.
Свинина у нас уже тушится в небольшом количестве воды.
Добавим к ней заливку, еще соевого соуса, сахар, лимонный сок и черный перец по вкусу.
Попробуем.
Если покажется мало соли, можно немного посолить, но вообще-то китайцы не солят, когда используют соевый соус.
Всё.
Доводим блюдо до готовности и снимаем с огня.
В качестве гарнира больше всего подходит рассыпчатый рис.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
171 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
23 декабря 2011, 09:00
23 декабря 2011, 10:51
23 декабря 2011, 15:16
24 декабря 2011, 12:34
24 декабря 2011, 16:03
25 декабря 2011, 02:43
26 декабря 2011, 10:52
27 декабря 2011, 13:49
27 декабря 2011, 14:37
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти