Крупная отварная морковь

79980 мин.8010

---

куриная грудка отварная - 400 г
пекинская капуста - 300 г
огурец длинный - 2 шт. (300 г)
морковь - 2 шт. (300 г)
помидор крупный - 2 шт. (300 г)
лук - 1 шт.
петрушка - 1 пучок
майонез - 4 ст.л.
соль -
маринад:
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
уксус яблочный или 9% - 2 ст.л.
кипяток - 1 ст.

---

192550 мин.2131

---

филе рыбное (без костей) — 800 г
морковь — 1 шт
лук репчатый (крупный) — 1 шт
хлеб (пшеничный) — 100 г
молоко — 100 мл.
яйцо сырое - 1 шт.

начинка:
шампиньоны — 300 г
яйца отварные - 2 шт.
лук зеленый — 40 г
укроп — 40 г
сухари панировочные (или кукурузная мука)
масло растительное - 3 ст.л. + для обжаривания
соль
перец черный

---

120090 мин.4085

---

дюжина отварных перепелиных яиц
~10 мелких молодых картошек с тонкой шкуркой
1 маленькая красная луковица
пучок зеленого салата
банка печени трески в масле
1 крупная морковь
несколько перьев зеленого лука
для соуса- 2 ч.л. горчицы
4 ст л растительного масла
2 ст л.лимонного сока
1/2 ч.л. соли
немного черного перцa
1 зубчик чеснока(измельченный)

---

1347940 мин.2330

---

3-4 ст.л. растительного масла (лучше-оливкового)
1 шт. лук-порей
2 зубка чеснока
2 крупные моркови
2 шт. болгарского перца
500 гр. капусты
400 гр. помидор
1 ст. сухого вина
3 ст.бульона
500 гр. отварного мяса(по желанию)
соль
перец
1 ст.л. семени тмина(по желанию)
зелень петрушки,укропа.
сметана или йогурт,или сливки.

---

917160 мин.31410

---

капуста белокочанная — 1/4 вилка небольшого
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
шампиньоны — 3 шт. крупные
паста томатная — 1 ст.л. с горкой
грудинка копченная — 150 гр.
бульон или вода — 1 ст (200 мл. )
перец душистый горошком — 3 шт
перец чёрный горошком — 6 шт
лавровый лист — 1 шт
соль —
рис от мистраль — 1 ст отварной
сыр твёрдый — 100 г.

---

83060 мин.1914

---

сушеный чили – 1 шт.
масло оливковое
крупная красная луковица – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
кинза – 1 пучок
перец чили свежий – 1,5 шт.
морковь – 1 шт.
сладкая копченая паприка – 1 дес. л.
корица – ½ палочки
зира – ½ ст.л.
фарш говядина+свинина – 500 г
сок томато густо – 800 мл.
перец сладкий трех цветов – по ½ шт.
фасоль отварная красная
сметана для подачи

---

357595 мин.510

---

на фаршированный перец:
болгарский перец 15 шт.
фарш домашний 1 кг.
репчатый лук 250 гр. (2 головки)
морковь крупная 1 шт. (200 гр. )
рис отварной 200 гр.
соль 1 ч.л.
смесь перцев
на сметанный соус:
сметана 200 гр.
томатное пюре 100 гр.
чеснок 2 зуб.
хмели сунели 0,5 ч.л.
кориандр 0,33 ч.л.
соль 0,33 ч.л.
красный перец
лавровый лист
для овощной подушки:
помидор 1 шт.
морковь 1 шт.
репчатый лук 0,5 шт.
острый перец

---

924080 мин.6149

---

пекинская капуста — 1 вилок
свинина нежирная — 450 гр.
лук репчатый — 2 шт. (в поджарку и в фарш)
яблоки зеленые кислые — 2 шт. (крупные, а то и 3 можно..)
лук, укроп, петрушка, кинза — большой пучок
отварной рис басмати микс мистраль — 4 ст.л.
морковь - 1 шт.
томаты в собственном соку — 400 гр.
прованские травы — 1 ст.л.
топленое сливочное масло — 2 ст.л.
соль
перец —

---

135760 мин.42721

---

для фрикаделек:
чечевица зеленая крупная (готовая, отварная)- 200 гр.
грибы шампиньоны- 100 гр.
яйца- 1 шт.
морковь средняя- 1 шт.
лук- 1 шт.
чеснок- 2 зубчика
сухари панировочные- 20 гр.
мука- 20 гр.
масло для жарки
соль- специи
для соуса:
помидоры протертые (у меня покупные)- 500 гр.
сливки для соуса или сметана- 100 гр.
чеснок- 1 зубчик
соль- сахар- специи

---

716830 мин.2633

---

1 небольшая луковица(порезать полукольцами)
1 морковь(порезать длиной соломкой)
2 горсточки капусты(порезать крупными кубиками)
1 небольшой огурец( порезать брусочками)
1 небольшой помидор(порезать квадратиками)
фасоль отварная или в баночке готовая 100 гр
чеснок 2 зубчика(мелко порубить)
зелень кинзы или петрушки мелко порубить.
специи:сухой кориандр,соевый соус,соус тобаско всё ,кунжутное масло 2 ч.л,2 ст.л. растительного масла.

---

172870 мин.610

---

консервированная белая фасоль - 1 банка
отварное или запечённое куриное мясо - 300 гр.
крупная морковь - 2 шт.
лук - 1 шт.
варёные яйца - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
уксус 6 % - 1 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
майонез - 120 гр.
соль
чёрный молотый перец
для украшения:
варёные яйца - 2 шт.
плавленый сырок - 1 шт.
зелёный лук - 3 - 4 пера
петрушка - 5 веточек
красный сладкий перец - 1 кусочек
жёлтый пищевой краситель

---

674460 мин.1935

---

300 гр. творога
1 крупная морковь (отварная)
2 яблока
3 яйца
20 гр. масла сливочного (для обмазывания формы)
2-3 ст.л. манной крупы
50 гр. сметаны (15%ж)
2-3 ст.л. сахара,(либо меда)
чуть ванили
фруктовый сироп:
50 мл. апельсинового сока (свежевыжатого)
10 мл. лимонного сока
60 гр. сахара
+ несколько долек апельсина и лимона
глазурь:
1 ст.л. какао
1 ст.л. сахара
2 ст.л. молока
10 гр. масла сливочного

---

316340 мин.8044

---

1. язык свиной отварной-2 шт.
2. морковь молодая-1 шт.
3. картофель свежий-1 шт. крупный
4. огурчики малосольные мелкие- 6 шт.
5. яйца-4 шт.
6. горошек –420 г-полбанки
для заправки:
7. сметана 20%-150 г
8. хрен-1 ч.л.
9. горчица-1 ч.л.
10. пудра сахарная-пол ч.л.
11. сок лимонный- 2 чайных ложки
12. укроп свежий рубленый-1 ст.ложка
13. перец черный свежемолотый.

---

36276120 мин.680122

---

6 ломтиков говядины по 150 гр.
12 ломтиков бекона
3 крупных маринованных огурца
1 крупная морковь (150 гр. )
3 средних луковицы (300 гр. )
250 мл. красного сухого вина
500 мл. воды
1 ст.л. томатной пасты
6 ч.л. французской горчицы
2 ст.л. топлёного масла
1 ч.л. картофельного крахмала + 1 ст.л. холодной воды
свежемолотый чёрный перец (у меня смесь)
соль
деревянные шпажки или зубочистки
для краснокочанной тушёной капусты:
700 гр. краснокочанной капусты
1 крупное зелёное и кислое яблоко (190 гр. )
125 мл. воды
2 ст.л. тёмного бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
чёрный свежемолотый перец (у меня смесь)
1/2 ч.л. сахара
соль
для отварного картофеля:
1,5 кг. картофеля
пучок петрушки (70 гр. )
соль

---

1388040 мин.2634

---

пропорция продуктов как говорят "на глаз", я привожу то количество, которое использовала в этот раз.
2 крупных моркови, нарезанные пластинчатыми кружками
100 гр. ов фасоли отварной - использовать можно любую
100 - 200 гр. ов тыквы сорта "гитара" :-), нарезанной пластиночками
сладкий перец - 1-2 крупных, нарезанных соломкой
4-6 ст.л. виноградного масла - можно любого растительного
специи:
щепотка порошка куркумы немного зёрен кориандра и белой горчицы - я брала по половине ч.л. щедрая щепоть фенхеля ч.л. порошка шамбалы(пажитника, чамана - это одно и то же) 1-2 ч.л. асафетиды
лист лавра (у меня непосредственно с ветви, привезённой мною из города севастополя) гималайская соль .

---

1302975 мин.41037

---

мясной фарш свиной или говяжий - 250-300 гр.
капуста белокочанная -250 гр.
рис отварной -1,5 ст.
яйца-2 шт.
соль.черный перец.
для соуса-заливки.
_____________________
морковь 1 небольшая.
луковица-1 средней величины.
помидоры -5- средней величины.
перец болг - 1/2 - 1.
чеснок-5-6 крупных зубчиков.
масло растительное -3-4 ст. лож,
сметана- 150 гр.
вода - 1 ст. - 250 гр.
мука-1 стол. лож.
соль , черный перец, по желанию можно добавить зиру (кумин)

---

59800 мин.1016

---

фасоль «кидни» тм «мистраль» - 100 гр. (=вода для отваривания и замачивания)
бульон куриный – 1500 мл.
филе отварной куриной грудки – 300 г
лук – 1 головка
чеснок – 3 зубчика
цветная капуста – маленький кочан
баклажан – ½ шт
кабачок – 1/2шт
морковь – 1 шт
стебель сельдерея – 3 шт
перец болгарский – 1 шт
помидор крупный – 1 шт
картофель – 3 клубня
паста из твердых сортов пшеницы (любые макаронные изделия на ваш выбор) – 1 горсть
для подачи:
сыр выдержанный
зелень

---

80410 мин.70205

---

150- гр. отварного куриного филе
1 средняя луковица(порезать мелко и замариновать в лимонном соке)
200 гр. шампиньонов-обжарить мелко порезанные
3 картошки в мундире-потереть крупно
4 яйца варёный-3 потереть,1 оставить для головы черепахи
100 гр. сыра-натереть на мелкой тёрке
грецкий орех половинками- шт. 15-20 для панциря
листочки петрушки для украшения
4 цельных чипсины для лапок
2 гвоздички для глазок
кусочек моркови для язычка
пакет майонеза для пропитки слоёв

---

701930 мин.232

---

фасоль "мистраль" белая - 1 ст.
куриное филе - 500 гр.
грибы шампиньоны - 5 шт.
: майонез, сыр, специи, морковь, томатная паста, соль, чеснок. для крышек из теста:
яйцо, мука и молоко - по необходимости до густоты.
-
можно несколько видоизменить рецепт и уменьшить калорийность, отказавшись от грибов, сыра, морковки, томата и теста.

куриное бедро - 2 крупные шт.
отварная фасоль – с полкило гр. а,
репчатый лук – большая головка,
половинка лимона,
оливковое масло,
пряные травы (какие есть),
соль и перец - .

---

859640 мин.2135

---

1. курица -1.5 кг
2. лук -1 крупная репка
3. рис отварной – ст. -200 г
4. яйцо-1 шт.
5. перец черный –
6. орех мускатный- на кончике ножа
7. майоран сушеный-1 ч.л.
для салата:
1. дайкон-200 г
2. морковь- 1 шт. (средняя)
3. капуста пекинская-1 качанчик
4. горошек-0.5 банки по 480 г
5. лук репчатый- маленькая головка
для заправки:
1. соевый соус -1 ст.ложка
2. сироп шиповника-0.5 ч.ложки
3. сок лимонный -1 ч.л.
4. масло растительное -2 ст.ложки

---

636060 мин.141743

---

манная крупа-1. 5 ст(по 250 мл.)
молоко-1 литр
сливочное масло-100 гр
соль-1 чл
яйцо-2 шт
отварная говядина( курятина)-250 гр
лук репчатый крупн-1 шт
приправа для мяса+ соль-
смесь перцев
мука для панировки
растит масло для жарки

cоус:
растит масло-2 ст л
лук-1 шт
морковь небольшая-1 шт
мука-1 ст л
томатная паста-1 ст л
смесь перцев( чёрн., душистый, розовый, красн, слад паприка, белый+ кориандр)-1 чл
сахар, соль-
вода-750 мл.

---

831760 мин.912

---

состав:
- 700 гр. (2 листа) – слоёное тесто (готовое)
или для сметанного теста:
- сливочного масла – 200 гр.
- сметаны – 200 гр.
- немного соли
- муки – 400-450 гр.
- желток для смазки.
начинка для рулета:
- филе сёмги (форель)- 500 гр.
- красного мясистого перца (нарезанный полосками) – 200 гр.
- соль
перец молотый
- лимона – 1/2 .
начинка для маины:
- куриной печени – 500 гр.
- луковица – 1 средняя (нарезанная крупно)
- морковь – 1 средняя (нарезанная кружочками)
- соль,чёрный перец молотый
- растительного масла – 3-4 ст.л.
- домашней лапши – 200 гр. (отварная и заправленная сливочным маслом).

---

13064120 мин.41111

---

для бульона:​
​сердце свиное -300 г
лук репчатый -2 шт
морковь крупная-1шт
корень петрушки-3 шт. (не больших)
перец горошком душистый-5 шт
перец горошком чёрный-5 шт
соль-
бульон любой,можно просто овощной (у меня бульон ,сваренный с сердцем свиным)-1,5 л
​​​​чечевица- ст. 150 мл.
сливки -150 мл.
масло сливочное-1 ст л
сок лимона-1 ст л
чеснок-2 зубчика
тмин-щепотка
лавровый лист -1шт​
для подачи:
гренки чесночные ржаные
петрушка-несколько веточек​​​​​
сердце отварное -кусочки
лук репчатый-1/2 луковицы
масло оливковое-1 ст л(обжарить лук и кусочки сердца)

---

124520 мин.3860

---

кростини с сыром:
4 куска суточного белого хлеба или батона
70-100 гр. тонко нарезанного или натертого на крупной терке сыра
полоски красного перца
свежемолотый черный перец
салат «летний» - verdure d’estate
4 средних томата
230 гр. очень молодого зеленого горошка в стручках или консервированного зеленого горошка
230 гр. отварного в мундире картофеля
180 гр. мягкого козьего сыра, разрезанного на куски
оливковое масло
соль, лучше морская и свежемолотый черный перец
салат из жареного цыпленка с желтым перцем - insalata di pollo arrosto e peperoni
½ лимона
мякоть 2 обжаренных или запечнных куриных ног без костей и кожицы
2 перца, нарезанные кубиками
210 гр. сыра натертого на крупной терке
3 ст.л. оливкового масла
соль лучше морская
свежемолотый черный перец
лазанья «болоньезе» по- домашнему:
для теста:
3 яйца
300-350 гр. муки
1 ч.л. соли
для соуса «болоньезе»:
для фарша:
200 гр. телятины
200 гр. жирной свинины
1 небольшая луковица
½ небольшой моркови
1-2 зубчика чеснока
cоль
перец
остальные ингредиенты соуса «болоньезе»:
4 средних помидора
50-70 мл. полусладкого домашнего красного вина
1-2 ст.л. оливково масла
для соуса «бешамель»:
2-3 ст.л. сливочного масла
2-3 ст.л. муки
600-800 мл. молока
350-400 гр. твердого сыра

---

86858300 мин.45799

---

для утки:
утка - 2,3-2,5 кг
соль -
перец -
розмарин (сухой) - 2-3 щепотки
мёд жидкий цветочный - 1-2 ч.л.
для начинки
кисло-сладкие яблоки - 2 шт.
тостовый хлеб - 2-3 кусочка
апельсиновый сок - 2-3 ст.л.
апельсиновое варенье (у меня варенье английское "горькое апельсиновое варенье") - 1-1,5 ст.л.
для соуса
овощной набор для супа (лук-порей, корень сельдерея, морковь)
крылышки, шейка, потрошки (кроме печени) от утки
красное сухое вино - 3-4 ст.л.
апельсиновый сок - от 3-4 апельсинов (зависит от величины фруктов, у меня были крупные - я отжала 3 шт. )
цедра апельсина - 2 ст.л.
апельсин - 1 шт.
сок и цедра лимона - 1 лимон
варенье апельсиновое - 4 ст.л.
имбирь - , я не добавляла
крахмал - 1 ст.л. без горки
гарнир
рис отварной
салат
салат "полевой" - 2-3 горсти
орехи (смесь) - 1 горсть
заправка:
соль
перец
бальзамический крем (крем! - не уксус!)
растительное масло
дольки апельсина
сок апельсина - 2-3 ст.л.

---

625500 мин.5885

---

для профитролей:
мука пшеничная 1 ст. (250 мл.)
вода или молоко 1 ст.
масло сливочное 100 гр.
яйцо куриное 3 шт.
соль щепотка.
для паштета мясного:
печень индейки 700 гр.
морковь 1крупная шт.
лук репчатый 2средние шт.
сметана 2 ст.л. (щедрые – с горкой!)
масло сливочное размягченное 100 гр.
зелень укропа пол пучка.
соль
перец .
для рыбного паштета:
печень трески 1банка.
яйца куриные отварные 3 шт.
лук зелёный 2 пёрышка.
сок лимона 1 ст.л.
соль
перец .

---