Крем суп с осьминогами и креветками

Пошаговый способ приготовления

Берём отваренную щупальцу крупного осьминога и нарезаем тонкими пластинками, примерно 1 - 2мм.

Также чистим крупные креветки и удаляем кишку.

Мелко режем лук, морковь, сельдерей, чеснок, крупнее режем картофель, рубим кинзу.

Прогреваем сковороду со сливочным маслом, обжариваем лук до мягкости, добавляем бекон и готовим пару минут.

Насыпаем в сковороду муку и готовим помешивая ещё 1 - 2 минуты. Снимаем с огня и перекладываем всё это в кастрюлю.

Наливаем в кастрюлю бульон и ставим на огонь, добавляем морковь, сельдерей, картофель.

Готовим до почти готовности картофеля, затем наливаем сливки и добавляем осьминогов с креветками, также перчим и солим.

Как закипит готовим 2 минуты и снимаем кастрюлю с огня, перемешиваем с рубленой кинзой и мелко порезанным чесноком.

Даём минут 10 постоять, после чего подаём крем суп на стол.

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.