Лимонные пироги

1850960 мин.103039

---

лимон - 3 шт.
вода - 300 мл.
миндаль - 175г
яйцо - 4 шт.
сахар коричневый "мистраль" - 175г

---

909140 мин.1296216

---

масло сливочное 180 г
сметана 200 г
разрыхлитеь 1 ч.л.
мука 320 г
яйца 3 шт.
водка 1 ст.л.
сахар 150 гр. ( в тесто)
сахар 150 г( в начинку)
сахар 50 г( в безе)
лимон 3-4 шт.

---

6390860 мин.74773

---

для теста:
сливочное масло 150 гр.
мука 175 гр.
сахарный песок 2 ст.ложки.
цедра одного лимона.
для крема:
лимоны (крупные) 2 шт.
сахарный песок 200 гр.
яйцо куриное 4 шт.
сливки жирные 125 гр.
крахмал 2 ст.ложки с горкой.
форма 20на 25см.
бумага для выпечки.

---

638220 мин.1276124

---

молоко или сыворотка 400 г
масло сливочное 150 г
сахар 3 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
дрожжи сухие 2 ч.л.
мука 700-730 г
цедра лимона молотая 0,5 ч.л.
начинка:
лимон 4 шт.
сахар 250 г

---

245620 мин.5858

---

мука 300 гр.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
яйца 3 шт.
сметана 150 гр.
ваниль,
шафран ,
сахар (125 гр. ),
лимоны (каждый по 150 гр. ) 2 шт.
масло сливочное 200 гр.
соль чуть.
-
сахар 100 гр.
вода 150 мл.,
сок 1 лимона.

---

127470 мин.1960

---

мука ~3 ст.
маргарин 200 гр.
яйцо 4 шт.
сахар 1,5 ст.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
цедра лимона 1/4 ст.
мак 0,5 ст.
кефир 1 ст.
соль 0,5 ч.л.
ваниль

---

2561660 мин.1651111

---

творог 300 г
масло сливочное 200 г
яйцо 4 шт.
сахар 1 ст.
лимон 1 шт.
разрыхлитель 1 ч.л.
мука 320 г
финики, изюм

---

144420 мин.5849

---

опара:
мука 50 гр.
дрожжи свежие 18 гр.
сахар 1 ст.л.
вода тёплая 50 мл.
....................................
тесто:
опара+
мука около 500 гр.
сахар 100 гр.
масло сливочное 50 гр.
сметана 150 гр.
яйцо,
ваниль,
шафран чуть +1 ст.л. водки,(по желанию),
соль .
....................................
крем лимонный:
сыр филадельфия(буко) 200 гр.
сахар 2 ст.л.
сметана 2 ст.л.
сок лимона 2 ч.л.
мука 2 ст.л.
лимонный курд .
.....................................
лимонный курд:
сок лимона 3 ст.л.
цедра 1 лимона,
сахар 2-3 ст.л.
яйцо,
масло сливочное гр.
......................................
желток+молоко 2 ст.л.
сахар крупный 2-3 ст.л.

---

393520 мин.3346

---

для теста:
3 ст. муки ( ст. 250 мл.)
6 ст.л. сахара
10 ст.л. растительного масла
12 ст.л. ледяной воды
1 ч.л. разрыхлителя
для начинки:
3 шт. лимона (~400-450 гр. )
1 ст. сахара
50 гр. манки
-
2 ст.л. коричневого сахара
форма диаметром 24 см.

---

189551 мин.61353

---

тесто:
сахар-220 г.
яйцо - 3шт
сливочное масло -70 г.
растит. масло - 1/4 ст.
сода - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 310 г.
лимонная цедра- 2 ч.л.
1/3 ст. свежевыжатого лимонного сока
пучок свежей мяты
сметана - 150 г
сироп-пропитка:
1/2 ст. свежевыжатого лимонного сока
1/2 ст. сахара
4 ст.л. рома

---

433880 мин.121172

---

бисквит:
6 яиц
175 гр. сахара
150 гр. муки
50 гр. картофельного крахмала
1 стручок ванили (у меня порошок ванили)
щепотка соли
заварной крем:
400 гр. цельного молока (не обезжиренного)
100 гр. сливок
250 гр. яичных желтков (нужно взвешивать, но я рассчитала по таблице, получилось ~ 12 желтков)
250 гр. сахара
17 гр. кукурузного крахмала (дает крему консистенцию, постояв в холодильнике, крем не разжижается)
18 гр. рисового крахмала (дает кремовую структуру) если нет (у меня не было, модно заменить картофельным крахмалом)
1/2 стручка ванили (брала ванильный порошок)
щепотка соли
ягодно-фруктовое желе:
200 гр. пюре малины
100 гр. пюре клубники (у меня замороженная)
100 гр. пюре абрикос
100 гр. сахара
10 гр. лимонный сок
20 гр. быстрорастворимого желатина
лимонное chantilly
800 гр. сливок для взбивания ( у меня 30%)
600 гр. заварной крема
15 гр. желатина в листах (или 30 гр. быстрорастворимого желатина)
20 гр. лимонной цедры
20 гр. лимончелло -лимонный ликер
пропитка
50 мл. крепкого рома (у меня коньяк)
225 мл. воды
225 мл. сахарного сиропа (145 гр. сахара + 80 гр. кипяченой воды нагреваем до 85°c)
покрытие :
40 -50 гр. готового прозрачного желе нейтрального вкуса (я приготовила, добавив в воду лимонный сок, сахар и желатин)
для украшения:
любые фрукты
у меня - малина, смородина красная и черная, киви, нектарин

---

189570 мин.2221

---

тесто:
1 яйцо
25 гр. сахара
150 гр. масла
280-300 гр. муки

начинка:
2 яйца
20 гр. крахмала
230 гр. сахара
2 лимона
75 гр. масла

коричневый сахар

---

4163260 мин.84054

---

150 гр. слив. масла
150 гр. сахара
4 яйца
210 гр. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
100 гр. изюма
сок и цедра 1 лимона

---

1432260 мин.61718

---

ингредиенты:
4 яйца
2 средних лимона
3 ст.л. мака
350 гр. сахара
175 гр. сливочного масла
300 гр. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. негашеной соды
1/4 ч.л. соли
125 гр. сметаны

---

615590 мин.109226

---

молоко 250 мл.
творог 150-200 гр.
сахар 3 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
желток 2 шт.
дрожжи сухие 1 пакетик (7 г)
мука (примерно) 500 гр.
масло сливочное 200 г
начинка:
лимон 1-2 шт.
сахар 1 ст.

---

614790 мин.4484

---

бисквит:
2 яйца
80 гр. сахара
40 гр. муки
1 ст.л. крахмала
1 ст.л. какао
клубничный мусс:
1 ст. пюре клубники
1 ст.л. лимонного сока
100 гр. сахарной пудры
250 мл. сливок 33-35%
2 белка
8 гр. желатина
лимонный мусс:
120 мл. лимонного сока
8 гр. желатина
120 гр. сахара
250 мл. сливок 33-35%
2 белка

---

7946975 мин.1273184

---

бисквит:
# 3 яйца+3желтка
# 1/2 ст. сахара
# 40 мл. молока
# 2 ст.л. сл.масла
# 3/4 ст. муки
# 2/3 ч.л разрыхрытеля
# соль на кончике ножа.
1/2 ч.л. лимонной цедры.
заварной яблочно-лимонный крем:
500 гр. яблок/почистить и натереть на тёрку/
150 гр. сахара
сок 1 небольшого лимона
1 гр. ванили
1 яйцо
2 ст.л. крахмала
150 гр. масла комнатной температуры.

---

1920545 мин.83030

---

для начинки:
лимон - 1 шт.
сахар - 200 г
сливочное мало - 25 г
крахмал - 45 г
яйцо - 3 шт.
щепотка соли
крем тартар - 1/8 ч.л.
вода - 265 мл.
для теста:
мука - 2 ст.
сливочное масло - 100 г
яйцо - 2 шт.
щепотка соли

---

176030 мин.3060

---

250 гр. муки
1 ст. сахара
2 яйца
150 мл. сливок (10%)
1 лимон
1.5 ч.л. разрыхлителя
100 гр. маргарина (масла)
2 стол. ложки лимонного сока
4 яблока

---

175890 мин.3769

---

сахар 120 г
яйца 4 шт
тертая цедра и сок одного лимона
толченые грецкие орехи 100 гр. (можно любые)
мука 50 г
разрыхлитель 0,5 чл
для пропитки
мед жидкий 90 мл.
1 лимон
1 чл корицы
15 мл. коньяка

---