Вход | Регистрация
Тарт - французский открытый пирог из особого песочного теста без соли и сахара. Выпекается в осообой низкой форме или же как пицца, в виде плоской лепёшки. Тарт может быть и основным блюдом и десертом. В качестве начинки используют мясо, рыбу, овощи, фрукты, ягоды, сладкий крем. Маленькие тарты называют тарталетками. А тарты, которые готовились сразу же после закладки дров, назывались тартинами. Выбирайте любой из трех простейших рецептов приготовления вкуснейших тартов, с которыми справится даже ребенок.
Тарты
- dёма
- 11 августа 2014, 09:44
- 25
- 26909
Рецептов в коллекции: 25
Поделись с друзьями
Песочный тарт с тыквой, шалотом и творожным сыром
для начинки:
700 гр. тыквы, очищенной и порезанной на небольшие пластины
200 гр. лука шалота
по 1 ст.л. белого бальзамик-крема и уксуса из сидра
2 щепотки апельсиновой цедры
соль морская и смесь перцев
2 ст.л. оливкового масла
180 гр. творожного сыра
пармезан для посыпки, тертый
для теста:
1 яйцо
180 гр. маргарина комнатной температуры
по 1 ч.л. соли, сахара, разрыхлителя
1 ст.л. с горкой муки камы
4 ст.л. пшеничной муки
6 ст.л. кукурузной муки
ратистельное масло для смазывания противня
Каталог: Пицца
155310 мин.1228
16 марта 2012, 01:15
для начинки:
700 гр. тыквы, очищенной и порезанной на небольшие пластины
200 гр. лука шалота
по 1 ст.л. белого бальзамик-крема и уксуса из сидра
2 щепотки апельсиновой цедры
соль морская и смесь перцев
2 ст.л. оливкового масла
180 гр. творожного сыра
пармезан для посыпки, тертый
для теста:
1 яйцо
180 гр. маргарина комнатной температуры
по 1 ч.л. соли, сахара, разрыхлителя
1 ст.л. с горкой муки камы
4 ст.л. пшеничной муки
6 ст.л. кукурузной муки
ратистельное масло для смазывания противня
Тарт с фигами и мятой 
для песочного коржа:
мука - 200 - 250 гр.
яйца - 1 шт.
сахар - 60 гр.
масло сл. - 125 гр.
соль - щепотка
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
для крема:
сливки - 160 мл. (33-35% для взбивания)
сахарная пудра - 25 гр.
сливочный сыр - 250 гр. ( маскарпоне, филадельфия, альметте..)
ванилин на кончике ножа
для украшения:
100 гр. фисташек
листья мяты
инжир - 4-5 шт.
Каталог: Торты
733190 мин.82717
10 октября 2013, 23:45
для песочного коржа:
мука - 200 - 250 гр.
яйца - 1 шт.
сахар - 60 гр.
масло сл. - 125 гр.
соль - щепотка
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
для крема:
сливки - 160 мл. (33-35% для взбивания)
сахарная пудра - 25 гр.
сливочный сыр - 250 гр. ( маскарпоне, филадельфия, альметте..)
ванилин на кончике ножа
для украшения:
100 гр. фисташек
листья мяты
инжир - 4-5 шт.
Тарт с финиками ( date and mascarpone tart)
тесто:
мука - 200 гр.
масло сливочное(охлаждённое) - 125 гр.
вода(ледяная) - 2 ст.л.
начинка:
финики - 300 гр.
маскарпоне - 190 гр.
яйца - 3 шт. (160 гр. )
сливки жирные - 1/3 ст.(90 гр. )
крахмал кукурузный
(или custard powder) - 3 ч.л. (15 гр. )
мёд - 2 ст.л. (50 гр. )
миндальные лепестки - 1 горсть.
Каталог: Сладкие пироги
235010 мин.124680
02 декабря 2011, 16:16
тесто:
мука - 200 гр.
масло сливочное(охлаждённое) - 125 гр.
вода(ледяная) - 2 ст.л.
начинка:
финики - 300 гр.
маскарпоне - 190 гр.
яйца - 3 шт. (160 гр. )
сливки жирные - 1/3 ст.(90 гр. )
крахмал кукурузный
(или custard powder) - 3 ч.л. (15 гр. )
мёд - 2 ст.л. (50 гр. )
миндальные лепестки - 1 горсть.
Тарт с яблоками и творожным кремом.
тесто:
мука - 200 гр. (+ещё немного, чтобы присыпать форму)
сливочное масло холодное - 100 гр. (+кусочек размягченного масла для смазывания формы)
яйцо - 1 шт.
сахар - 50 гр.
начинка:
яблоки - 3-4 шт.
сливки 35% - 200 мл.,
желтки - 4 шт. (не заменяйте целыми яйцами, я пробовала, с желтками лучше)
творог сухой - 180-200 гр.
сахар - 100 гр.
сахарная пудра - 3-4 ст.л
Каталог: Сладкие пироги
380800 мин.4151
28 мая 2012, 10:29
тесто:
мука - 200 гр. (+ещё немного, чтобы присыпать форму)
сливочное масло холодное - 100 гр. (+кусочек размягченного масла для смазывания формы)
яйцо - 1 шт.
сахар - 50 гр.
начинка:
яблоки - 3-4 шт.
сливки 35% - 200 мл.,
желтки - 4 шт. (не заменяйте целыми яйцами, я пробовала, с желтками лучше)
творог сухой - 180-200 гр.
сахар - 100 гр.
сахарная пудра - 3-4 ст.л
Тарт с сухофруктами и сметанной заливкой
200 гр. муки + 20 гр. для начинки
100 гр. сливочного масла
200 гр. чернослива
80 гр. изюма
300 гр. сметаны
70 гр. сахара
1 уп. ванильного сахара (10 г)
Каталог: Сладкие пироги
172630 мин.3452
24 марта 2012, 22:40
200 гр. муки + 20 гр. для начинки
100 гр. сливочного масла
200 гр. чернослива
80 гр. изюма
300 гр. сметаны
70 гр. сахара
1 уп. ванильного сахара (10 г)
Лимонно-малиновый тарт
лимонный корж:
1 лимон
100 гр. сахара
180 гр. муки
5 ст.л. растительного масла
0,5 ч.л. соды
малиновое желе:
600 гр. малины
15 гр. желатина
50 мл. воды
85 гр. сахара
Каталог: Сладкие пироги
1684960 мин.102826
02 октября 2013, 11:59
лимонный корж:
1 лимон
100 гр. сахара
180 гр. муки
5 ст.л. растительного масла
0,5 ч.л. соды
малиновое желе:
600 гр. малины
15 гр. желатина
50 мл. воды
85 гр. сахара
Тарт "лайм-базилик" 
форма 20 см
для теста
250 гр. муки
200 гр. масла
100 гр. сахарной пудры
1 яйцо
щепотка соли
для крема
1 лайм
30 гр. сахара
2 больших яйца
небольшой пучок зеленого базилика
100 гр. сливочного масла
для меренги
2 белка
100 гр. сахарной пудры
Каталог: Торты
180980 мин.3032
13 мая 2013, 16:17
форма 20 см
для теста
250 гр. муки
200 гр. масла
100 гр. сахарной пудры
1 яйцо
щепотка соли
для крема
1 лайм
30 гр. сахара
2 больших яйца
небольшой пучок зеленого базилика
100 гр. сливочного масла
для меренги
2 белка
100 гр. сахарной пудры
Ягодный тарт
для песочного теста:
мука-330 гр.
сахар- 2 ст.л.
соль морская- щепотка
ванилин- на кончике ножа
желток- 1 шт.
сливки/молоко/вода- 3-4 ст.л.
масло сливочное- 100 гр.
для начинки:
ягоды/фрукты (киви-исключить!)- 300 гр.
(свежие или свежемороженные)
для крема:
творожный сыр альметте- 2 баночки
сливки 20 %- 100 мл.
желатин- 2 полоски
сахар- 2 ст.л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
20876230 мин.61732
02 марта 2012, 12:30
для песочного теста:
мука-330 гр.
сахар- 2 ст.л.
соль морская- щепотка
ванилин- на кончике ножа
желток- 1 шт.
сливки/молоко/вода- 3-4 ст.л.
масло сливочное- 100 гр.
для начинки:
ягоды/фрукты (киви-исключить!)- 300 гр.
(свежие или свежемороженные)
для крема:
творожный сыр альметте- 2 баночки
сливки 20 %- 100 мл.
желатин- 2 полоски
сахар- 2 ст.л.
Творожный тарт с грушами.
сахар - 50 гр.
ванильный сахар(8гр) - 1пакетик
яйцо - 1шт
мука - 200 гр.
масло сливочное(размягченное) - 100 гр
начинка:
груши - 2шт
сметана - 200 гр.
яйца - 3шт
творог - 200 гр.
сахар - 100 гр
Каталог: Другая выпечка
150970 мин.2128
25 июня 2012, 23:00
сахар - 50 гр.
ванильный сахар(8гр) - 1пакетик
яйцо - 1шт
мука - 200 гр.
масло сливочное(размягченное) - 100 гр
начинка:
груши - 2шт
сметана - 200 гр.
яйца - 3шт
творог - 200 гр.
сахар - 100 гр
Шоколадный тарт с мятной панакотой и красной смородиной
для основы
180 гр. муки
20 гр. какао,
100 гр. холодного сливочного масла
50 гр. сахара
1 яцо
2 ст.л. ледяной воды
для панна коты
4 чашки жирных сливок( 35%)
3 ст.л. сахара ( кто любит сладкое, смело добавляйте 4)
12 веточек мяты+для украшения
1/2 ч.л. соли
100 гр. горького шоколада
1 ст.л. желатина
½ чашки холодной воды
1 чашка обезжиренного йогурта
красная смородина для украшения
Каталог: Сладкие пироги
2361690 мин.83126
26 июля 2014, 16:28
для основы
180 гр. муки
20 гр. какао,
100 гр. холодного сливочного масла
50 гр. сахара
1 яцо
2 ст.л. ледяной воды
для панна коты
4 чашки жирных сливок( 35%)
3 ст.л. сахара ( кто любит сладкое, смело добавляйте 4)
12 веточек мяты+для украшения
1/2 ч.л. соли
100 гр. горького шоколада
1 ст.л. желатина
½ чашки холодной воды
1 чашка обезжиренного йогурта
красная смородина для украшения
Тарт с клюквой и запеченным ганашем из белого шоколада
для теста:
холодное сливочное масло - 100 гр.
мука - 150 гр.
миндальная мука - 50 гр.
коричневый сахар - 20 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
соль морская - щепотка,
начинка:
сливки 33-36% - 200 гр.
белый шоколад - 240 гр.
сливочное масло - 15г,
яйцо куриное - 2 шт.
свежие или замороженные ягоды клюквы - 300 гр.
(у меня сушеные - 150 г)
кукурузный крахмал - 1,5 ст.л.
Каталог: Торты
160520 мин.1324
07 января 2014, 00:42
для теста:
холодное сливочное масло - 100 гр.
мука - 150 гр.
миндальная мука - 50 гр.
коричневый сахар - 20 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
соль морская - щепотка,
начинка:
сливки 33-36% - 200 гр.
белый шоколад - 240 гр.
сливочное масло - 15г,
яйцо куриное - 2 шт.
свежие или замороженные ягоды клюквы - 300 гр.
(у меня сушеные - 150 г)
кукурузный крахмал - 1,5 ст.л.
Тарт с персиками и маскарпоне "наслаждение вкусом"
хрустящая основа:
113 гр. холодного сливочного масла
125 гр. муки
42 гр. сахарной пудры
щепотка соли
для нежной начинки:
120 гр. маскарпоне
120 мл. 33% сливок
3 ст.л. сахара
1/2 ч.л. ванильного экстракта
1 банка консервированных персиков для украшения
Каталог: Из сыра и яиц
174790 мин.1224
14 апреля 2013, 09:15
хрустящая основа:
113 гр. холодного сливочного масла
125 гр. муки
42 гр. сахарной пудры
щепотка соли
для нежной начинки:
120 гр. маскарпоне
120 мл. 33% сливок
3 ст.л. сахара
1/2 ч.л. ванильного экстракта
1 банка консервированных персиков для украшения
Банановый тарт (перевернутый пирог) 
250 гр. слоеного бездрожжевого теста
4 шт. банана
40 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
корица (щепотка)
цедра с половины лимона
форма 22 см
Каталог: Сладкие пироги
138700 мин.1919
16 января 2014, 14:10
250 гр. слоеного бездрожжевого теста
4 шт. банана
40 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
корица (щепотка)
цедра с половины лимона
форма 22 см
Тарт с грибами и сыром
мука пшеничная 170 гр.
масло сливочное 120 гр.
соль 1/3 ч.л.
вода ледяная 2-3 ст.л.
.......................
грибы (шампиньоны) 300 гр.
лук 1-2 шт.
соль/перец чёрный .
.......................
яйца 2 шт.
сливки жирные 100 мл.,
зелень ,
соль/перец ,
сыр тёртый моцарелла 100 гр.
Каталог: Пицца
268190 мин.65331
30 сентября 2013, 19:42
мука пшеничная 170 гр.
масло сливочное 120 гр.
соль 1/3 ч.л.
вода ледяная 2-3 ст.л.
.......................
грибы (шампиньоны) 300 гр.
лук 1-2 шт.
соль/перец чёрный .
.......................
яйца 2 шт.
сливки жирные 100 мл.,
зелень ,
соль/перец ,
сыр тёртый моцарелла 100 гр.
Луковый тарт с сыром и орехами
количество продуктов указано для формы диаметром 21-24 см.
для теста:
200 гр. сливочного масла
1 яицо
250 гр. муки
2 ст.л. холодной воды
для начинки:
3 большие луковицы
150 гр. твердого сыра
1 яицо
100 мл. сливок 10-15%
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. рафинированного растительного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. винного уксуса
щепотка молотого мускатного ореха
несколько веточек тимьяна (свежего или сухого)
несколько грецких орехов
соль
Каталог: Пицца
954090 мин.81321
24 января 2013, 14:26
количество продуктов указано для формы диаметром 21-24 см.
для теста:
200 гр. сливочного масла
1 яицо
250 гр. муки
2 ст.л. холодной воды
для начинки:
3 большие луковицы
150 гр. твердого сыра
1 яицо
100 мл. сливок 10-15%
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. рафинированного растительного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. винного уксуса
щепотка молотого мускатного ореха
несколько веточек тимьяна (свежего или сухого)
несколько грецких орехов
соль
Тарт "малиновое утро"
тесто
50 гр. творога
2 ст л сахара
3 ст л молока
2 ст л раст масла
100 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
начинка
100 мл. сливок
1 яйцо
1 ст л сахара
1 ст л (без горки) крахмала
200 гр. малина
сахарная пудра для украшения и мороженое
Каталог: Сладкие пироги
1089140 мин.61110
12 июня 2014, 18:40
тесто
50 гр. творога
2 ст л сахара
3 ст л молока
2 ст л раст масла
100 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
начинка
100 мл. сливок
1 яйцо
1 ст л сахара
1 ст л (без горки) крахмала
200 гр. малина
сахарная пудра для украшения и мороженое
Тарт татен "жемчужный"
0,5 ст преловой крупы «барли» от «мистраль»
250 гр. слоеного теста
200 гр. мелкого коричневого сахара от «мистраль»
100 гр. сливочного масла
2 пакетика ванильного сахара
1 чл сухой лаванды
3 крупных яблока
сок половинки лимона
Каталог: Сладкие пироги
832290 мин.81114
12 июля 2014, 17:29
0,5 ст преловой крупы «барли» от «мистраль»
250 гр. слоеного теста
200 гр. мелкого коричневого сахара от «мистраль»
100 гр. сливочного масла
2 пакетика ванильного сахара
1 чл сухой лаванды
3 крупных яблока
сок половинки лимона
Тарт татен (фр. tarte tatin)
мука пшеничная-100 гр.
масло сливочное-50 гр.
соль-щепотка.
ваниль-на кончике ножа.
вода холодная-2-3 ст.л.
яблоки-2 шт.
сахар тростниковый тм мистраль-50-70 гр. (зависит от сладости яблок)
масло сливочное-30 гр.
Каталог: Сладкие пироги
1482660 мин.22018
22 мая 2014, 12:38
мука пшеничная-100 гр.
масло сливочное-50 гр.
соль-щепотка.
ваниль-на кончике ножа.
вода холодная-2-3 ст.л.
яблоки-2 шт.
сахар тростниковый тм мистраль-50-70 гр. (зависит от сладости яблок)
масло сливочное-30 гр.
Тарт фламбе со спаржей и фаршем
250 гр. теста по рецепту www.koolinar.ru/recipe/view/110132
250 гр. говяжьего фарша
500 гр. зеленой спаржи
100 гр. сметаны
1 пучок зеленого лука
1 ст л оливкового масла
50 гр. пармезана
соль
перец .
Каталог: Пицца
855915 мин.62016
24 июня 2014, 22:06
250 гр. теста по рецепту www.koolinar.ru/recipe/view/110132
250 гр. говяжьего фарша
500 гр. зеленой спаржи
100 гр. сметаны
1 пучок зеленого лука
1 ст л оливкового масла
50 гр. пармезана
соль
перец .
Облепиховой тарт
мука пшеничная – 200 г
ягоды облепихи (замороженной или свежей) – 300 г
сливочное масло – 125 г
сахарный песок - 200 гр. (100 гр. для теста, 100 гр. для начинки)
яйцо – 2 шт. (2 желтка для теста, 2 белка для начинки)
картофельный крахмал – 6 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
Каталог: Сладкие пироги
1354860 мин.62023
16 декабря 2013, 21:28
мука пшеничная – 200 г
ягоды облепихи (замороженной или свежей) – 300 г
сливочное масло – 125 г
сахарный песок - 200 гр. (100 гр. для теста, 100 гр. для начинки)
яйцо – 2 шт. (2 желтка для теста, 2 белка для начинки)
картофельный крахмал – 6 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
Клубничный тарт
масло сливочное — 100 гр
сахар — 40 гр
белок яичный — 1 шт
желток яичный — 2 шт
мука — 200 гр
сливки (жирные) — 250 мл.
шоколад белый — 100 гр
kрахмал - 1 ч.л.
клубника — 400 гр
желе для торта — 1 упаковkа
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
163680 мин.3025
14 июня 2014, 21:49
масло сливочное — 100 гр
сахар — 40 гр
белок яичный — 1 шт
желток яичный — 2 шт
мука — 200 гр
сливки (жирные) — 250 мл.
шоколад белый — 100 гр
kрахмал - 1 ч.л.
клубника — 400 гр
желе для торта — 1 упаковkа
Тарт радужный
цукини-2-3 шт
морковь-3-4 шт
сахар мистраль- 4-5 ст. л
сливочное масло-50-70 гр.
соль- .
слоеное тесто- 400-500 гр.
Каталог: Другая выпечка
1099435 мин.123324
27 апреля 2014, 18:52
цукини-2-3 шт
морковь-3-4 шт
сахар мистраль- 4-5 ст. л
сливочное масло-50-70 гр.
соль- .
слоеное тесто- 400-500 гр.
Тарт "яблочная ириска"
для теста:
мука - 255 гр
сливочное масло - 125 гр. (охлажденное)
сахарная пудра - 100 гр
желток - 2 шт
молоко - 2 ст.л. (холодное)
цедра 1 лимона
ванилин - 2 гр
соль - щепотка
для начинки:
зеленые яблоки - 4 шт
вареная сгущенка - 1 банка
сахар - 1 ст.л.
сливочное масло - для формы
Каталог: Сладкие пироги
102090 мин.1321
04 октября 2013, 21:44
для теста:
мука - 255 гр
сливочное масло - 125 гр. (охлажденное)
сахарная пудра - 100 гр
желток - 2 шт
молоко - 2 ст.л. (холодное)
цедра 1 лимона
ванилин - 2 гр
соль - щепотка
для начинки:
зеленые яблоки - 4 шт
вареная сгущенка - 1 банка
сахар - 1 ст.л.
сливочное масло - для формы
Медово-миндальный тарт
мука – 140 г
сахар – 1 ст.л.
сливочное масло – 120 г
мед жидкий (у меня каштановый) – 1 ч.л.
холодная вода – 1 ст.л.
амаретто (опционально) – 1 ч.л.
начинка:
сливки 33% – 250 мл.
яйцо – 1 шт.
сахар – 180 г
миндальный хлопья – 100 г
мед – 1 ст.л.
Каталог: Сладкие пироги
63610 мин.711
01 мая 2014, 07:20
мука – 140 г
сахар – 1 ст.л.
сливочное масло – 120 г
мед жидкий (у меня каштановый) – 1 ч.л.
холодная вода – 1 ст.л.
амаретто (опционально) – 1 ч.л.
начинка:
сливки 33% – 250 мл.
яйцо – 1 шт.
сахар – 180 г
миндальный хлопья – 100 г
мед – 1 ст.л.
Тарт на ржаной песочной основе с меренгой
для основы:
мука ржаная - 200 г
масло сливочное - 100 г
вода - 5 ст.л
для начинки:
любое варенье с кислинкой, у меня клюквенное
арахис молотый
для крема - сладкой версии соуса бешамель:
сливочное масло - 1 ст.л
мука ржаная - 1-2 ст.л
молоко - 200 мл.
ванилин -
апельсиновая цедра - 2 ст.л
для меренги:
белки яичные - 4 шт
сахарная пудра - 1 ст. (250 г)
лимонный сок - 1 ч.л
для украшения:
миндальные лепестки
Каталог: Торты
149810 мин.911
30 июня 2013, 21:23
для основы:
мука ржаная - 200 г
масло сливочное - 100 г
вода - 5 ст.л
для начинки:
любое варенье с кислинкой, у меня клюквенное
арахис молотый
для крема - сладкой версии соуса бешамель:
сливочное масло - 1 ст.л
мука ржаная - 1-2 ст.л
молоко - 200 мл.
ванилин -
апельсиновая цедра - 2 ст.л
для меренги:
белки яичные - 4 шт
сахарная пудра - 1 ст. (250 г)
лимонный сок - 1 ч.л
для украшения:
миндальные лепестки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
