Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тарт лайм базилик

Приготовьте восхитительный тарт "лайм-базилик" с уникальной формой, используя свежий лайм, базилик и нежную меренгу. Идеальное лакомство для гурманов!

Продукты

форма 20 см.
для теста:
250 г муки
200 г масла
100 г сахарной пудры
1 яйцо
1 щепотка соли
для крема:
1 лайм
30 г сахара
2 больших яйца
1 небольшой пучок зеленого базилика
100 г сливочного масла
для меренги:
2 белка
100 г сахарной пудры

Пошаговый способ приготовления

1. Мягкое масло соединить с сахаром и солью, перемешать до пастообразного состояния. Добавить яйцо.

2. Муку просеять на стол, сделать углубление. Переложить масляную смесь в углубление и аккуратно все соединить. Тесто будет очень мягкое, но муку добавлять не надо.

3. Положить тесто в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

4. Тем временем можно сделать крем. С лайма снять цедру и выжать сок. Яйца взбить с сахаром, добавить сок и цедру и поставить на небольшой огонь.

5. Постоянно помешивая, довести смесь до 84С или когда смесь станет светлой и загустеет, (станет как густая сметана). Снять с огня и добавить мелко нарезанный базилик. Затем остудить до теплого состояния. Теперь в крем ввести размягченное сливочное масло, взбить и убрать в холодильник.

6. Тесто достать из холодильника. Раскатать и выстелить форму. На тесто уложить рукав для запекания и засыпать фасолью или рисом.

7. Духовку разогреть до 180С. Выпекать корж примерно 150 минут. Остудить.

8. Для меренги белки взбить с сахарной пудрой до крепких пиков. В нашу основу выложить крем, а сверху с помощью кондитерского мешка или ложкой отсадить меренгу. Поставить на 2 минуты под горячий гриль или слегка пройтись специальной горелкой, чтобы подрумянить меренгу. И можно наслаждаться.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19183

Понравилось: 32

Автор: lil-8888

Создан: 13 мая 2013, 16:17

Каталоги: Десерты Торты

Прелесть, Лилечка! Такой нежный и ароматный!!!!!!!!!!!!!!!!! Мне тут вместе с мультей перепала шикарная монография о сырах-лучших в мире...Так вот-очень твоя начиночка на 7 снимке напоминает Стилтон...это я тебе уже как спец говорю!

Ольчик

13 мая 2013, 16:50

ого какое оригинальное сочетание в сладком торте

katrina1990

13 мая 2013, 18:34

ой оригинально, интересно как базилик со сладким но я думаю у Вас получилось очень вкусно

fistashka

13 мая 2013, 18:52

Замечательный тортик! Интересное сочетание....фото-блеск!!!

lil-8888

13 мая 2013, 18:55

Спасибо!