Сливочное масло натереть на тёрке. Смешать с сахаром и яйцом. Ввести муку и замесить однородное тесто руками, или миксером. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 15-20 минут.
Круглую форму для тарта 20-25 см.(у меня 25 см.) смазать маслом и присыпать мукой.
Охлаждённое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в круглый пласт толщиной 5-6 мм., выложить в форму и разровнять, излишки теста срезать.(я ничего не срезала, мне жалко, тесто такое мягкое, как пластелин, и я его ручками "вправляла" в форму.)
Для начинки взбить желтки с сахаром, пока сахар не растворится. Добавить сливки, творог и продолжать взбивать в однородную нежную массу. Получившимся творожным кремом залить тесто.
Сверху выложить дольки яблок, слегка вдавливая их в крем.
Поставить запекаться в разогретую до 180 гр. духовку на 50 минут.
За 5 минут до готовности присыпать пирог сахарной пудрой и включить функцию гриль.
Очень вкусно - песочное с творожной начинкой, да с яблочками!!! Эх, кто бы испек!!! А я вот мелкую форму с вынимающимся дном выбросила - лежала, лежала она у меня много лет, мешалась - бисквит вытекает, для пирогов и так форм полно, вроде бесполезная. Я ведь не знала, что приду на сайт, а тут - тарты! Ну ничё, что-нибудь придумаем!
Танюш, как ты могла форму выбросить?! У меня тоже много чего на кухне годами лежит, то, чем не пользуюсь (бывает подаренное что-то, или от жадности купленное ), но выбросить рука не поднимается...а вдруг пригодится?!
Да ты никак в кондитеры подалась?! и тесто ей жалко, ручками заправляла...
Вкусный тарт, у меня как раз форма для таких пирогов со съёмными бортами есть (Ирис irisli прислала) так что забираю, буду повторять!
кондитер громко сказано, но в последнее время что-то на сладкое потянуло нужно и мне поискать такую форму, много о ней слышала, но нигде ещё не встречала...
изумительный тарт Венерчик, не помню , где то в инете подсмотрела, чтоб не ломался пирог в без разъёмной форме, нужно вырезать полоски из бумаги для выпечки и выложить в форму крест на крест с запасом , чтоб концы свисали , сверху тесто и так запекать и потом за эти концы и вытаскивать пирог. не знаю понятно ли объяснила
Вчера вечером испекла этот тарт. Планировала наслаждаться им несколько дней и поделиться только с дочкой (муж подобную выпечку не особо любит). И даже хотела сделать фото отчет. Но муж почти всё съел в одно лицо. С молочком. Сказал, что по вкусу очень напоминает сочник из детства. Буду готовить еще, но с небольшими изменениями по форме. Дело в том, что я пекла его в форме для тарта (диаметр 20см) и вся начинка не влезла. Но не выбрасывать же! Запекла её отдельно в силиконовых формочках. В другой раз возьму разъёмную форму 20см и сделаю бортики чуть повыше. Спасибо за рецепт! В следующий раз с фото подтверждением!
да, 20 см. всё-таки малова-то будет..у меня 25 см., мне кажется это самый оптимальный вариант...он получается тоньше, начинка не забивает вкус теста, и не будет ассоциации с сочником самое главное, что понравилось и огромное спасибо за комментарий
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
