Польза мяса кролика
- Содержит больше белка, чем курятина.
- Очень мало жиров и холестерина.
- Рекомендуется детям, подросткам, пожилым людям, кормящим матерям.
- Отлично подходит для диетического питания и восстановления после болезни.
Как приготовить кролика?
- Запекать целиком или порционно, часто в фольге для сочности.
- Тушить с ароматными травами и оливковым маслом.
- Готовить рагу с овощами, луком, морковью, корнеплодами.
- Обжаривать кусочками на сковороде, предварительно замариновав.
Лучшие рецепты блюда из кролика
1. Запечённый кролик в фольге
- Кролик - 1 тушка
- Чеснок - 3 зубчика
- Тимьян, розмарин - по вкусу
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Соль, перец
Приготовление: Натереть тушку кролика специями, травами и маслом, завернуть в фольгу, запекать 60 мин при 180°C.
2. Рагу из кролика с овощами
- Кролик (части) - 600 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Травы, соль, перец
Приготовление: Обжарить кусочки кролика, добавить овощи, тушить под крышкой 40 мин.
3. Тушёный кролик с травами
- Кролик (части) - 500 г
- Белое сухое вино - 100 мл (по желанию)
- Чеснок - 2 зубчика
- Тимьян, лавровый лист, петрушка
- Оливковое масло
- Соль, перец
Приготовление: Обжарить кролика с чесноком, добавить вино и травы, тушить до мягкости 30-40 мин.
4. Жареный кролик
- Кролик (части) - 600 г
- Маринад: лимонный сок, чеснок, травы
- Растительное масло
- Соль, перец
Приготовление: Замариновать кусочки кролика, обжарить на среднем огне до румяной корочки.
FAQ - Часто задаваемые вопросы о кролике
- Нужно ли мариновать кролика?
- Да, маринад делает мясо более мягким и ароматным. Используйте лимонный сок, вино, травы, чеснок.
- Какие специи лучше всего подходят к кролику?
- Тимьян, розмарин, чеснок, петрушка, лавровый лист, черный перец.
- Какой гарнир подать к блюдам из кролика?
- Овощи, картофель, рис, крупы, зелёные салаты хорошо сочетаются с кроликом.
- Можно ли приготовить кролика в мультиварке?
- Да, тушение в мультиварке делает мясо очень нежным. Используйте режим "тушение" или "рагу".
- Сколько времени готовить кролика?
- Запекание - 50-70 мин, тушение - 40-60 мин, жарка - 20-30 мин (в зависимости от размера кусочков).
Читайте также:
