Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нити из кролика с пряным луком пореем

Приготовьте нежные нити из кролика с пряным луком-пореем, морковью и сельдереем. Украсьте изюмом и кедровыми орехами. Подавайте с полентой или хлебом.

Продукты

две задние ножки кролика (или другие части тушки) - весом 600 г
1 морковь
побег сельдерея (ножка),
луковица, соль.
600 г лука - порея (можно взять обычный)
100 мл уксуса
1 стол. ложка изюма
1 стол. ложка кедровых орехов (можно взять миндаль)
оливковое масло, соль, красный перец горошком.
полента или хлеб

Пошаговый способ приготовления

Отварить мясо кролика с указанными продуктами для бульона.

Мясо достать и охладить.

Бульон можно использовать для приготовления супов, особенно для детей.

Разобрать мясо на "нити".

Пока остывает мясо, можно заняться приготовлением гарнира:

Нарезать лук кольцами.

Спассеровать в оливковом масле.

Добавить уксус, лучше использовать белый винный.

Добавить соль, изюм, орешки.

Протушить 30 минут. Лук должен стать прозрачным и мягким.

Добавить мясные "нити" и горошины красного перца.

Протушить ещё минут 10. Оставить остывать.

Из готовой поленты (каша из кукурузной муки) вырезать диски и запечь на сковороде — грыль. Можно использовать хлеб.

Приятного аппетита от нонны Пины!

На диски выложить мясные "нити" с луком и подавать как тёплую закуску.

Можно подать как второе блюдо.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9918

Понравилось: 16

Автор: nonna pina

Создан: 07 июля 2013, 20:17

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Вторые блюда для детей

Дополнительная информация

Аппетитное диетическое блюдо. Вкусно в тёплом и холодном виде. В дополнении с охлаждённым белым сухим вином приятно удивит вас и ваших близких необычным сочетанием.

Тезка, догнала-таки я "ухастинького" Мяском меня не соблазнишь, хотя вам вкусно было, думаю, а вот лук в "сеточку" ваще порадовал!!! На предпоследнем в пошаговых картинка почему-то ананас напоминает: сеточка и зелененькие листики

jamiroquai

09 июля 2013, 23:50

Понравилось очень! На нити можно же и цыпленка разобрать, и индейку, и любую другую птицу! Конечно, с кроликом будет очень нежно и изыскано!

nonna pina

11 июля 2013, 00:27

Ага, наконец - то Танюш и тебе угодила мясом

nonna pina

11 июля 2013, 00:29

Очень рада, что рецепт понравился

nonna pina

11 июля 2013, 00:30

Викуля, конечно можно и с другим белым мясом попробовать. Думаю подойдут грудки, они самые сухие в тушке.