Кролик на ужин охотника (дуэль)

Фото к рецепту: Кролик на ужин охотника (дуэль)

Ингредиенты

  • у меня было восемь задних ножек кролика, четыре я замариновала в вине, три в томате, и одну, ну, так, для пробы, в соевом соусе (или по правде сказать на больше у меня не хватило соевого соуса, что было в холодильнике то было. а готовила уже поздно вечером, в магазин бежать лень. но как оказалось чуть позже, самый вкусный кусок как раз тот которого самое малое количество, как раз в меде.)
  • -
  • на маринад для кролика в томате:
  • 1 литра томатного сока (у меня домашний)
  • 2 средних луковицы
  • 1 головка чеснока
  • 15 горошин черного перца
  • 5 шт. гвоздики
  • лавровый лист
  • соль
  • приправа для мяса
  • приправа "зелень"
  • -
  • на маринад для кролика в красном вине:
  • 1 литр красного сухого вина ( у меня было полусладкое столовое, получилось тоже очень вкусно)
  • 1 красная средняя луковица
  • пучок петрушки
  • 1 головка чеснока
  • 1 небольшая морковка
  • соль
  • перец молотый
  • -
  • на маринад для кролика в соевом соусе и меде:
  • 5 ст.л. соевого соуса
  • мед (примерно так же 5 ст.л. )
  • 1 небольшая луковица
  • несколько зубчиков чеснока
  • лавровый лист
  • перец горошек
  • гвоздика
  • приправа для мяса и зелень
  • немного корицы

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Начнем с томатного маринада, я делала так: Все ингредиенты (лук, чеснок, перец, гвоздика, лавровый лист, соль и приправы) смешала, добавила немного томату, перемешала, сюда теперь ножки, натерла всем этим, и добавила томату, опять перемешала немного, накрыла плотно крышкою и в холодильник на на ночь.

Теперь с медом: Все то же самое что я описывала выше, все ингредиенты перемешиваю сухими, вливаю соевый соус, мед, опять перемешиваю, натираю ножку, и в этом маринаде в холодильник тоже на ночь...

А теперь с вином: Петрушку руками немного рвем, лук режем полукольцами, чеснок пропускаем через пресс, луковицу режем полукольцами, добавляем соль и вливаем немного вина. добавляем ножки кролика и перемешиваем. Теперь заливаем полностью вином. Сверху кладем миску или крышку и в холодильник мариноваться на ночь...

------------

Утром извлекаем ножки с маринада с каждого поочередно, немного обтираем, обваливаем в муке с обеих сторон и хорошенько прожариваем на сковородке. Сначала "винные": С сковородки перекладываем в кастрюлю с толстыми стенками, маринад процеживаем через сито, то что в сите можно выбрасывать, оно нам больше не понадобится... Сверху оборачиваем кастрюлю плотно фольгой, делаем немного дырочек и в духовку предварительно нагретую до 220 градусов, на 2,5 часов, минут через 30 опустить температуру до 180 градусов.

Теперь "томатные": тоже самое- с сковородки в кастрюлю, и заливаем тем же маринадом, сверху фольгу и в духовку.

С "соевым" немного по другому, с сковородки на фольгу, сюда выливаем маринад и еще немного воды, плотно заворачиваем и в духовку.

Так я сначала продела с "винными" ножками, тогда с "томатными" и "соевой" ножкой, но в духовку поставила одновременно.

как только время вышло, можно извлекать из духовки. Украшаем и подаем к столу. Мясо получается очень нежным, сочным, вкусным. В "винных" ножках чувствуется винная нотка, в "томатных" немного кислинка, а в "соевой" ножке сладость меда, но все в меру, ничего лишнего, нам понравилось, а гости оценили, попробуйте и Вы ;)

Угощайтесь, приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Кролик на ужин охотника (дуэль): фото шаг 1

1. Начнем с томатного маринада, я делала так: Все ингредиенты (лук, чеснок, перец, гвоздика, лавровый лист, соль и приправы) смешала

Кролик на ужин охотника (дуэль): фото шаг 2

2.добавила немного томатного сока, перемешала

Кролик на ужин охотника (дуэль): фото шаг 3

3. сюда теперь ножки, натерла всем этим, и добавила весь томатный сок,

Кролик на ужин охотника (дуэль): фото шаг 4

4. опять перемешала немного, накрыла плотно крышкою и в холодильник на ночь.

Кролик на ужин охотника (дуэль): фото шаг 5

5. Теперь с медом: Все то же самое что я описывала выше, все ингредиенты перемешиваю сухими, вливаю соевый соус, мед, опять перемешиваю, натираю ножку, и в этом маринаде в холодильник тоже на ночь...

Кролик на ужин охотника (дуэль): фото шаг 6

6. А теперь с вином: Петрушку руками немного рвем, лук режем полукольцами, чеснок пропускаем через пресс, луковицу режем полукольцами, добавляем соль и вливаем немного вина, перемешать.

Кролик на ужин охотника (дуэль): фото шаг 7

7. добавляем ножки кролика и перемешиваем...

Кролик на ужин охотника (дуэль): фото шаг 8

8. Теперь заливаем полностью вином. Сверху кладем миску или крышку и в холодильник мариноваться на ночь...

Кролик на ужин охотника (дуэль): фото шаг 9

9. Утром извлекаем ножки с маринада с каждого поочередно, немного обтираем, обваливаем в муке с обеих сторон и хорошенько прожариваем на сковородке

Кролик на ужин охотника (дуэль): фото шаг 10

10. Сначала "винные": С сковородки перекладываем в кастрюлю с толстыми стенками

Кролик на ужин охотника (дуэль): фото шаг 11

11. маринад процеживаем через сито, то что в сите можно выбрасывать, оно нам больше не понадобится...

Кролик на ужин охотника (дуэль): фото шаг 12

12. Сверху оборачиваем кастрюлю плотно фольгой, делаем немного дырочек и в духовку предварительно нагретую до 220 градусов, на 2,5 часов, минут через 30 опустить температуру до 180 градусов.

Кролик на ужин охотника (дуэль): фото шаг 13

13. Теперь "томатные": тоже самое- с сковородки в кастрюлю

Кролик на ужин охотника (дуэль): фото шаг 14

14.и заливаем тем же томатным маринадом

Кролик на ужин охотника (дуэль): фото шаг 15

15. сверху фольгу и в духовку.

Кролик на ужин охотника (дуэль): фото шаг 16

16. С "соевым" немного по другому, с сковородки на фольгу

Кролик на ужин охотника (дуэль): фото шаг 17

17. сюда выливаем маринад и еще немного воды

Кролик на ужин охотника (дуэль): фото шаг 18

18. плотно заворачиваем и в духовку

Кролик на ужин охотника (дуэль): фото шаг 19

19. Так я сначала продела с "винными" ножками, тогда с "томатными" и "соевой" ножкой, но в духовку поставила одновременно. как только время вышло, можно извлекать из духовки.

Кролик на ужин охотника (дуэль): фото шаг 20

20. Украшаем и подаем к столу.

Кролик на ужин охотника (дуэль): фото шаг 21

21. Мясо получается очень нежным, сочным, вкусным.

Кролик на ужин охотника (дуэль): фото шаг 22

22. В "винных" ножках чувствуется винная нотка, в "томатных" немного кислинка, а в "соевой" ножке сладость меда…

Кролик на ужин охотника (дуэль): фото шаг 23

23. Но все в меру, ничего лишнего. Нам понравилось, а гости оценили, попробуйте и Вы ;)

Кролик на ужин охотника (дуэль): фото шаг 24

24. Угощайтесь, приятного аппетита!!!


5.04.5991464547107981.040
natali.09

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
gavr
05.03.2012 02:35

Класс!!!*OK*

микулишна

Красивые фото *THUMBS UP*

Haruka
05.03.2012 06:26

Люблю кролика, маринады просто на любой вкус! С вином самый нежный!O<img src=" />

Диана

Класс!ух как аппетитно и фотки классные*THUMBS UP**THUMBS UP**DRINK*

lepardik
05.03.2012 09:56

Шикарно! :p:)

anna1990
05.03.2012 10:24

Охотник будет доволен :)

ambrinna
05.03.2012 10:36

*BRAVO*

ма-ма

красота!!! :)

тётя маша

Бедные гости, столько сомнений и колебаний, какой вкус выбрать! Дилемма не из лёгких!:) Маринады все хорошие, только подвергать людей таким мучениям, не честно!

natali.09

Спасибо всем за такие приятные отзывы о рецепте, мне очень приятно@}--}-- Тётя Маша, согласна, не честно, а гости и рады, не ушли пока каждый не попробовали;)

krolya
05.03.2012 12:34

как же вкусно*DRINK**THUMBS UP*

светлана65

Ой, на такие мучения я согласная :)Все вкусно очень!*THUMBS UP*@}--}--

bumbulitis

Красиво!!!!*BRAVO*

natali.09

Спасибочки@}--}--

манюша

Отлично!*THUMBS UP*

chef
05.03.2012 23:02

Ничего себе как долго кролик готовился, наверняка мясо просто отставало от костей. На вине маринад самый любимый... Красиво в рецепте @}--}--

irina-kolyshkova

МММ,обожаю крольчатинку!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**DRINK* Потрясающие фото!!!@}--}--@}--}--@}--}--

irina_mai

А я бы и не выбирала.С каждого маринада по кусманчику утащила....*BRAVO*

anita81
06.03.2012 13:06

шикарно приготовила. с удовольствием пришла бы в гости на такого кролика@}--}--

lil-8888
06.03.2012 16:09

Люблю мясо кролика. Вкусно у Вас получилось!*THUMBS UP*

mama tikka

Шикарный стол, а кролик в таких маринадах-это ж песня!*DRINK*

fanny
06.03.2012 17:16

Какое разнообразие! Повезло охотнику, хорошая у него хозяйка!:)

natali.09

СПАСИБО ВСЕМ БОЛЬШОЕ ЗА ТАКИЕ КОММЕНТАРИИ, ВЫ ДАЖЕ НЕ ПРЕДСТАВЛЯЕТЕ КАК МНЕ ПРИЯТНО!:[ *KISSED* @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты