Ризотто с кроликом и рисом «жасмин» от мистраль

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1. Сварить овощной бульон — в воду добавить лук - 1шт, морковь, перец душистый, перец черный, чеснок — 2 зубчика и варить 20-25 минут после закипания, процедить;

2. В хорошо разогретой сковороде на сливочном масле обжарить лук (порезанный кубиками) с грибами (порезанными мелко) до хрустящей золотистой корочки — переложить в тарелку;

3. Кролика разрезать на крупные кусочки, отделить жир и на той же разогретой сковороде растопить порезанный жир;

4. Кусочки кролика обжарить на жиру со всех сторон до корочки (2-3 минуты);

5. В казанок (или я использовала мультиварку) выложить кролика, грибы с луком, влить бульон, добавить пасту, чеснок (резанный полосками), красный перец, соль и красное вино — тушить 30 минут после закипания;

6. Рис «Жасмин» промыть в холодной воде;

7. В кипящую подливу добавить рис и фасоль — тушить на медленном огне еще 20 минут;

8. За 5 минут до окончания тушения добавить сметану и рубленную зелень, перемешать и дотушить;

9. Ризотто готово !!!

10. Ароматное и красивое !!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

tatian-1956

30.08.2013 20:27

Ответить

Тань, от такого способа приготовления ризотто и с таким рисом итальянцев, навереное, кондрашка хватит!!! А нам ничего, мы с удовольствием слопаем!!!

Татьяна М.

30.08.2013 20:45

Ответить

Способ приготовления придумала не я - в своей кулинарной книги нашла... Благо в семье итальянцев нет, мои всё слопали и добавки спрашивали...

Татьяна М.

30.08.2013 21:45

Ответить

А что не так в способе?

ма-ма

30.08.2013 20:32

Ответить

прекрасный рецепт!

irina-kolyshkova

30.08.2013 21:21

Ответить

обожаю крольчатинку

Татьяна М.

30.08.2013 21:34

Ответить

И я !!! )))

Татьяна М.

31.08.2013 12:40

Ответить

Ну я же не готовила классику по всем правилам...тут как и у любого блюда - тысячи разновидностей...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт