Компот

Соленья и маринады

Ризотто с кроликом и рисом жасмин от мистраль

Name: Ризотто с кроликом и рисом «жасмин» от мистраль
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: кролик; грибы белые свежие; рис жасмин; вода; морковь; лук репчатый; чеснок; перец черный горошком; перец душистый горошком; перец красный молотый сладкий; масло сливочное; томатная паста; фасоль стручковая; вино красное сухое; сметана; соль; зелень

Попробуйте ризотто с кроликом и рисом «жасмин» от Мистраль! Рецепт включает свежие белые грибы, морковь, лук, вино и сливочное масло. Вкусно и сочно!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

см. пошаговый рецепт

Пошаговые фото

10 шт.

1. Сварить овощной бульон — в воду добавить лук - 1шт, морковь, перец душистый, перец черный, чеснок — 2 зубчика и варить 20-25 минут после закипания, процедить;

2. В хорошо разогретой сковороде на сливочном масле обжарить лук (порезанный кубиками) с грибами (порезанными мелко) до хрустящей золотистой корочки — переложить в тарелку;

3. Кролика разрезать на крупные кусочки, отделить жир и на той же разогретой сковороде растопить порезанный жир;

4. Кусочки кролика обжарить на жиру со всех сторон до корочки (2-3 минуты);

5. В казанок (или я использовала мультиварку) выложить кролика, грибы с луком, влить бульон, добавить пасту, чеснок (резанный полосками), красный перец, соль и красное вино — тушить 30 минут после закипания;