Пирог "грибной"

Фото к рецепту: Пирог  грибной

Ингредиенты

  • для теста:
  • 150 мл. кефира
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 яйцо (крупное)
  • ~ 230 гр. пшеничной муки в/с
  • для начинки:
  • 500 гр. отваренных лесных грибов (лучше пластинчатых)
  • 1 крупная луковица
  • 100 мл. сметаны 25% жирности + 2-3 ст.л. для обмазки
  • 100 мл. сливок 33 % жирности
  • 1 крупное сырое яйцо
  • 50 гр. твёрдого сыра («российский». «голландский» и т.п.)
  • соль
  • растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Грибы отжать от влаги, измельчить в кухонном процессоре с насадкой «нож» (или прокрутить в мясорубке).

Лук очистить, мелко нарезать, пассировать в небольшом количестве растительного масла до мягкости.

К луку добавить грибы, перемешать, прогреть всё вместе. При необходимости подсолить. Остудить.

Сыр натереть на крупной тёрке.

В остуженную грибную массу добавить сыр, сливки, сметану и яйцо. Тщательно перемешать.

Для теста смешать кефир, яйцо и соль. Постепенно всыпать просеянную муку. Замесить эластичное мягкое тесто. Накрыть чистой салфеткой, оставить на 15 минут.

Раскатать тесто в круг, толщиной ~ 0,5 см, выложить в форму (если форма стеклянная, керамическая или с тефлоновым покрытием, то смазывать её нет необходимости). Аккуратно распределить по всей поверхности формы, излишки с краёв обрезать. Тесто наколоть вилкой.

Разогреть духовку до 190 гр, поставить заготовку с тестом минут на 15 (верх должен слегка зарумяниться).

Подрумяненную заготовку вынуть, выложить всю начинку, разровнять. Верх пирога обмазать сметаной. Вернуть обратно в духовку.

Выпекать пирог до готовности ( минут 25).

Вынуть из духовки, накрыть чистым полотенцем, остудить.

Дегустировать пирог тёплым или совсем остывшим.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6413458957167361.061
curlypate

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Пирог "лесные грибы"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
61  человек оценили
Сохранить рецепт
43 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
k_alena
04.08.2011 14:18

Красиво, как всегда! Рецепт на 5! И скалочки-лопаточки))) с фирменной надписью - креативненько так *THUMBS UP*

ма-ма

Никуля, очень хочется попробовать! *THUMBS UP*@}--}--

laralaram

как всегда - бесподобно!

curlypate

Девочки, с удовольствием угостила бы вас этим вкусным пирожком!! Спасибо за ваши комментарии и оценки @}--}--

lena36
04.08.2011 14:45

Вот сегодня какие блюда на завтрак, выбирай что хочешь ;)

ne_polnui chainik...

*THUMBS UP*замечательно..красиво, вкусно..555!

севуля

Классный тарт! Мы тоже любим такое! 555!:)

dot (Варя)

Вкусняшка такая! Мне кусочек и побольше!:)*BRAVO*

krista_!!!

такой домашний, вкуснющий пирог!!!

ЯВенера

Ещё бы, с такой начинкой!!! :) Вкуснотища, однозначно! :)

фемина

Класный пирог!5

tatian-1956

Любим, когда начинки много, да еще такой вкусной!!!

кыш
04.08.2011 17:49

5!*THUMBS UP*

dobry_doktor

Замечательный грибной тарт!!!

naumovec
04.08.2011 19:42

Вкусно!

nattyland

замечательный пирог! удачи на дуэли!!!

nattyland

замечательный пирог! удачи на дуэли!!!

манюша

Бесподобный пирог!*THUMBS UP*

fanny
04.08.2011 19:53

Аккуратненький такой пирожок!5! Но я бы предпочла грибы кусочками.:)

curlypate

Благодарю за внимание к рецепту!!

irusya.by

Никуля, у тебя, как всегда! Красиво и ОЧЕНЬ вкусно! :*

dik723
04.08.2011 21:52

Один раз попробовал и полюбил навсегда! Обожаю грибную пасту!*BRAVO*

eirad-irad-e

Понравилось,даже оЧЕнь!*BRAVO*

Ирина 211978

Красиво, вкусно, сытно! *THUMBS UP*

natapit
05.08.2011 01:48

какой красивый и конечно же вкусный пирог!*THUMBS UP*

curlypate

Спасибо всем за тёплые слова!!! :* @}--}--

koshka_1983

Ника, начинка очень вкусная, и пирог тaкой ровный весь, красивый 5!

saksofon
05.08.2011 07:29

5 c _

irina-kolyshkova

Славный пирог!!!*THUMBS UP*@}--}--

curlypate

Большое спасибо за внимание к рецепту!! @}--}--

lenochek 0107

Красивенный пирог, Никуль!*BRAVO*

vicus
05.08.2011 17:02

*BRAVO*

lil-8888
05.08.2011 22:54

Никуль, чудесный пирог!*BRAVO*

kalinina86

И рецепт и фото мне нра!

curlypate

Благодарю!!! :*

chef Ruletka

Никуль, у тебя даже пошаговые элегантны и эстетичны. Бесподобный состав у начинки - душисто как @}--}--

curlypate

Наташа, спасибо большое!! Мне очень приятно читать такие слова от тебя!! :* *IN LOVE*

mellorn
07.08.2011 01:09

Очень вкусный пирог! 5555

Olga
08.08.2011 20:33

Забираю в копилку!@}--}--

hatinka@ukr.net

Только что сделала, получилось очень вкусно. спасибо!

curlypate

Очень рада что Вам понравилось :) Большое спасибо за отзыв @}--}-- !!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Хотите узнать как правильно готовить Пирог "Грибной"? На нашем кулинарном сайте вы сможете найти фото, видео совет и другие материалы, которые помогут вам сделать это блюдо на своей кухне. А если вам нужен совет о том, как приготовить Пирог "Грибной", заходите на сайт: задавайте вопросы, и опытные кулинары обязательно вам помогут.

Инструменты