Яично грибной пирог с луком

Пошаговый способ приготовления

Берём 100 г сливочного масла и 200 г муки.

Растираем их руками до состояния крошки.

Добавляем одно яйцо и 0,5 ч.л. соли.

Замешиваем тесто.

Убираем в пакет или в пищевую плёнку и на полчаса в холодильник. 2 яйца отвариваем вкрутую.

Пока отвариваются яйца, нарезаем произвольно большую репчатую луковицу.

Так же, произвольно нарезаем 250 г грибов - у меня шампиньоны.

Кусочек лука-порея (примерно 10 см) нарезаем колечками.

Измельчаем небольшой пучок петрушки.

В сковороде разогреваем масло (растительное, сливочное или смесь растительного и сливочного) и обжариваем репчатый лук до золотистости.

Добавляем грибы и зажариваем не очень сильно.

Если вам хочется сильно зажарить грибы, то берите их побольше (они сильно ужариваются), и лук в этом случае перед добавлением грибов зажаривайте меньше.

Готовые грибы с луком перекладываем в ёмкость для остывания.

Сваренные вкрутую яйца нарезаем кубиками.

В миске смешиваем нарезанные яйца, петрушку, лук-порей и слегка остывшие грибы с репчатым луком.

Перемешиваем, солим, перчим и добавляем 1-2 сырых яйца.

Духовку разогреваем до 180 градусов.

Достаём тесто из холодильника и снова используем от него половину.

Нам понадобится форма диаметром 20 см.

Вы можете использовать всё тесто, но в этом случае вам понадобится больше начинки и больше форма.

Раскатываем половину теста так, чтобы в форме получились дно и борта.

Форму ничем не смазываем, укладываем в неё тесто и выкладываем внутрь начинку.

Выпекаем полчаса.

В конце выпекания можно посыпать пирог сыром.

Информация о рецепте

Видео рецепт

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.