Кулич по рецепту kisa-asik
Приготовьте восхитительный кулич с яиц, молока, свежими дрожжами и изюмом. Добавьте коньяк и глазурь из белка и сахарной пудры для украшения!
Продукты
- яйцо - 9
- молоко - 700 мл
- мука - 1.5 кг
- дрожжи свежие - 60 г
- сахар - 3 ст.
- сливочное масло - 300 г
- изюм - 1 ст.
- грецкие орехи - 1 ст.
- курага - 1 ст.
- соль - 1/4 ч.л.
- коньяк - 1 ст.л.
- белок - 2
- сахарная пудра - 1 ст.
Пошаговый способ приготовления
Изюм с курагой промыть,залить кипятком на несколько минут.
Воду слить, высушить.
Курагу и орехи измельчить.
Развести дрожжи в стакане молока, добавить чуть сахара и муки.
Дать им немного подойти.
Влить их в оставшееся молоко, добавить половину порции муки,размешать хорошо.
Завязать посуду с тестом полотенцем - поставить в теплое место для подъема где-то на час.
Растереть желтки с сахаром, добавить коньяк.
Когда опара поднимется в 2 раза посолить, смешать с желтками, растертыми с сахаром, добавить размягченное масло, остальную муку, перемешать.
Добавить белки - взбитые.
Тщательно вымешивать тесто (бить, кидать) в течении 30 мин., чтобы оно хорошо насытилось кислородом.
Завязать посуду и поставить для подъема в теплое место.
Когда тесто поднимется - осадить его и опять поставить подходить.
Затем добавить изюм, курагу, орехи - перемешать.
На дно форм положить промасленную бумагу, смазать бока.
Наполнить формы тестом на 1/3.
Как подойдет тесто в форме - ставим в духовку и выпекаем при 180 гр 40-4 5мин.
Глазурь:
Белки взбить с сахарной пудрой.
Готовые, остывшие куличи смазать глазурью, посыпать посыпкой сверху.
Сохраняй и поделись с друзьями
41 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
23 апреля 2011, 22:59
23 апреля 2011, 23:03
23 апреля 2011, 23:06
23 апреля 2011, 23:09
23 апреля 2011, 23:31
24 апреля 2011, 00:09
24 апреля 2011, 00:20
24 апреля 2011, 00:25
24 апреля 2011, 00:31
24 апреля 2011, 00:47
24 апреля 2011, 00:53
24 апреля 2011, 01:00
24 апреля 2011, 01:09
24 апреля 2011, 01:47
24 апреля 2011, 02:19
24 апреля 2011, 03:14
24 апреля 2011, 03:43
24 апреля 2011, 06:19
24 апреля 2011, 12:05
24 апреля 2011, 14:07
24 апреля 2011, 20:57
27 апреля 2011, 15:26
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти