Варенье

Компот

Соленья и маринады

Закуска из баклажанов по рецепту nata

Вкусная закуска из баклажанов для вашего стола. Легкий рецепт, который украсит любое застолье и понравится всем гостям. Попробуйте и удивите!

Продукты

для баклажанов:
баклажаны - 3 средних
оливковое масло
растительное масло
соль - немного
для начинки:
белый хлеб - 1 кусок
петрушка - немного
петрушка - для посыпки
лимонный сок - 1-2 ст.л.
пармезан - 50-70 г
чеснок - 1 зубчик
зелёный лук - небольшой пучок
помидоры - 3 шт.

Пошаговый способ приготовления

Подготовка баклажанов.

Баклажаны помыть, почистить, нарезать вдоль тонкими пластинами.

На противень постелить пергамент, смазать маслом (автор обычно берёт оливковое), выложить баклажаны, сбрызнуть маслом, чуть посолить и запечь.

Если любите румяную корочку - затем быстро (буквально 2-3 секунды) обжарить пластины на раскаленной сковороде с маслом и выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Начинка.

Кусок белого хлеба слегка подрумянить в духовке. В блендере смешать до однородной массы-пюре: хлеб, немного петрушки, 1-2 ложки лимонного сока, 50-70 г пармезана, 1 зубчик чеснока.

Отдельно подготовить зелёный лук и помидоры: небольшой пучок зеленого лука мелко порезать; 3 помидора очистить от шкурки и семечек, мелко порезать. Затем всё это смешать с хлебно-сырной массой.

Сборка рулетиков.

Смесью смазать баклажанные пластины и свернуть рулетики. Посыпать зеленью петрушки.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

104 человек оценили

В избранное

51 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7511

Понравилось: 104

Автор: nata

Создан: 06 октября 2007, 20:03

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски