Варенье

Компот

Соленья и маринады

Закуска из баклажанов по рецепту Lgrant (Лена)

Вкусная закуска из баклажанов с помидорами, болгарским перцем, морковью, чесноком, сахаром и уксусом. Идеальное блюдо для ваших праздников!

Продукты

помидоры - 2 кг
баклажаны - 2 кг
перец болгарский - 0,5 кг
морковь - 0,5 кг
чеснок - 200 г
сахар - 200 г
соль - 50 г
уксус обычный или яблочный - 100 мл
масло растительное 250 г

Пошаговый способ приготовления

Очень вкусная закуска, похожа на икру из баклажанов. Главное, что без стерилизации, сварил и готово.

Помидоры, перец - пропускаем через мясорубку. Морковь трем на мелкой терке. Чеснок через давилку. Баклажаны режем кубиками (не очень большими 1х1 см, можно 1,5х1,5 см).

Все складываем в кастрюлю и варим 40 минут, постоянно помешиваем, потому что здорово пристает к кастрюле. В конце добавляем уксус, минут за 5.

Затем раскладываем по стерильным банкам, закрываем, переворачиваем и даем остыть.

Легкий и обалденно вкусный рецепт. Закуска кисло-сладкая по вкусу, как я люблю.

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

43 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 47395

Понравилось: 11

Автор: Lgrant (Лена)

Создан: 07 сентября 2016, 13:25

Каталоги: Закуски Соленья и маринады

Дополнительная информация

По идее перец тоже можно порезать, но мне нравится именно так. Делаю уже вторую порцию, первую съели за две недели))

Получается много, литра 3-3,5