Закуска из баклажанов

Фото к рецепту: Закуска из баклажанов

Ингредиенты

  • помидоры - 2 кг
  • баклажаны - 2 кг
  • перец болгарский - 0,5 кг
  • морковь - 0,5 кг
  • чеснок - 200 г
  • сахар - 200 г
  • соль - 50 г
  • уксус обычный или яблочный - 100 мл.
  • масло растительное 250 г

Пошаговый рецепт приготовления

Очень вкусная закуска, похожа на икру из баклажанов. Главное, что без стерилизации, сварил и готово.

Помидоры, перец - пропускаем через мясорубку. Морковь трем на мелкой терке. Чеснок через давилку. Баклажаны режем кубиками ( не очень большими 1х1 см, можно 1,5х1,5 см).

Все складываем в кастрюлю и варим 40 минут, постоянно помешиваем, потому что здорово пристает к кастрюле. В конце добавляем уксус, минут за 5.

Затем раскладываем по стерильным банкам, закрываем, переворачиваем и даем остыть.

Легкий и обалденно вкусный рецепт. Закуска кисло-сладкая по вкусу, как я люблю.

Дополнительная информация

По идее перец тоже можно порезать, но мне нравится именно так. Делаю уже вторую порцию, первую съели за две недели))

Получается много, литра 3-3,5


5.04.4700480365792411.011
Lgrant (Лена)

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Кетчуп по-болгарски.

Варианты: Огурцы по-грузински


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
11  человек оценили
Сохранить рецепт
42 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
byrenka
08.09.2016 12:04

Лен! Закусон просто супер!!!

Lgrant (Лена)

Да, очень вкусно))

antea
08.09.2016 12:40

Я уверена, что это очень вкусно! Подобную закуску часто готовлю, не консервирую, а просто поесть  с хлебушком или мясным блюдом.

Lgrant (Лена)

с беленьким хлебушком люблю))

лидия347

Делала осенью, очень понравилось, еще сделаю. Спасибо за рецепт.

Lgrant (Лена)

не за что, действительно очень вкусная штука.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты