Салат закуска из маринованных баклажанов
Салат закуска из маринованных баклажанов с чесноком, острым перцем и зеленью. Вкусный и простой рецепт с растительным маслом и маринадом!
Продукты
- баклажаны - 1 кг
- чеснок - 1 головка
- лук - 1 шт.
- острый красный перец - 1 шт.
- зелень (кинза, укроп, петрушка)
- растительное масло - 120 мл.
- маринад:
- вода - 1 л.
- уксус 9% - 120 мл.
- соль - 1 ст.л. (с горкой)
Пошаговый способ приготовления
Баклажаны помыть и нарезать крупными кубиками.
В кастрюлю наливаем воду.
Добавляем соль и уксус.
Отправляем на огонь и доводим до кипения.
После закипания воды добавляем баклажаны и варим 8 минут.
Баклажаны выкладываем на дуршлаг и оставляем остыть (маринад выливаем).
Измельчаем чеснок и нарезаем лук (любым удобным способом).
Зелень мелко нашинковать.
Очистить и мелко нарезать красный острый перец.
Добавить к баклажанам чеснок, лук, острый перец и зелень.
Заправить растительным маслом.
Перемешать.
Оставить остывать при комнатной температуре на 1 час.
Далее хранить в холодильнике.
Для консервации - разложить салат по банкам и простерилизовать в течение 10 минут.
Закатать. Хранить в темном прохладном месте.
Сохраняй и поделись с друзьями
39 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 15 мин.
Порций в рецепте: 5
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 3388
Понравилось: 39
Автор: Кулинарная семья
Создан: 30 июля 2022, 18:20
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти