Апельсиновое печенье

Фото к рецепту: Апельсиновое  печенье

Ингредиенты

  • Для теста:
  • 125 г мягкого сливочного масла
  • 70 г сахара
  • 2 яичных желтка
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 200 г муки
  • --------------------------------
  • Для желе:
  • 300 мл свежевыжатого апельсинового сока
  • сок 1/2 лимона
  • сахар по вкусу
  • цедра 1 апельсина
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 1 палочку корицы
  • 1 звездочка аниса
  • 2 стручка кардамона
  • 2 бутона гвоздики
  • 5 г листового желатина (или столько же порошкового)
  • ------------------------------
  • Для украшения:
  • расплавленный белый шоколад
  • кокосовая стружка

Способ приготовления

Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром,добавить желтки,затем постепенно добавляя муку, замесить тесто.Завернуть в пищевую пленку,поставить в холодильник,пока готовится желе.

Желатин на 5 мин замочить в воде (согласно указаниям на упаковке).

Смешать апельсиновый и лимонный соки,добавить все пряности, уварить до уменьшения объема на 1/3 (чтоб остался 200 мл), процедить и в горячем сиропе растворить отжатый желатин.Охладить.

Тесто раскатать между двумя листами бумаги для выпечки в пласт толщиной ~7-10 мм,вырезать фигурки и выпекать при 180°С до румяности.

Из расплавленного шоколада нанести бордюр по периметру печенья,и пока шоколад не затвердился,посыпать кокосовой стружкой.Центр заполнить остывшим желе.Поставить в холодильник до застывания желе.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Пошаговое фото рецепта: Апельсиновое  печенье

1. Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром,

Пошаговое фото рецепта: Апельсиновое  печенье

2. добавить желтки,

Пошаговое фото рецепта: Апельсиновое  печенье

3. затем постепенно добавляя муку, замесить тесто.

Пошаговое фото рецепта: Апельсиновое  печенье

4. Завернуть в пищевую пленку,поставить в холодильник,пока готовится желе.

Пошаговое фото рецепта: Апельсиновое  печенье

5. Желатин на 5 мин замочить в воде (согласно указаниям на упаковке). Смешать апельсиновый и лимонный соки,добавить все пряности,

Пошаговое фото рецепта: Апельсиновое  печенье

6. уварить до уменьшения объема на 1/3 (чтоб остался 200 мл), процедить и в горячем сиропе растворить отжатый желатин.Охладить.

Пошаговое фото рецепта: Апельсиновое  печенье

7. Тесто раскатать между двумя листами бумаги для выпечки в пласт толщиной ~7-10 мм,

Пошаговое фото рецепта: Апельсиновое  печенье

8. вырезать фигурки и

Пошаговое фото рецепта: Апельсиновое  печенье

9. выпекать при 180°С до румяности.

Пошаговое фото рецепта: Апельсиновое  печенье

10. Из расплавленного шоколада нанести бордюр по периметру печенья,и пока шоколад не затвердился,посыпать кокосовой стружкой.

Пошаговое фото рецепта: Апельсиновое  печенье

11. Центр заполнить остывшим желе.Поставить в холодильник до застывания желе. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Дополнительная информация

Дорогие Кулинары! Поздравляю с наступающим Новым Годом и Рождеством!Желаю Всем, Всем ЗДОРОВЬЯ,ЗДОРОВЬЯ ЗДОРОВЬЯ,всего самого доброго и хорошего.Приятных Вам предновогодних хлопот!

5.04.6507277712385011.067
Armushik

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Апельсиновое печенье с шоколадом.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
67  человек оценили
Сохранить рецепт
69 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sweta1
28.12.2010 00:47

какое красивое и вкусное!5!И Вам всего самого наилучшего в стремительно наступающем....:)*THUMBS UP*@}--}--

lenochek 0107

Очаровательные печеньки! Апельсиновое желе ароматное такое!@}--}--

Armushik
28.12.2010 00:49

Спасибо большое!:*@}--}--

antea
28.12.2010 00:56

Печенье отличное.5! С наступающим Новым Годом!

ЯВенера

Арминочка, чудесные и ароматные печеньки!!!:)

lianaaa
28.12.2010 01:02

Ох ждала я этих вкусняшек*YAHOO* Армин, очень очень понравилось*BRAVO*забираю всё:*

Armushik
28.12.2010 01:07

Спасибо большое,Девушки!@}--}--Лианочка,забирай на здоровье!:*А выложила поздно,потому что болела и поэтому на сайте появлялась нечасто.:[

манюша

Потрясающее печенье! Что-то все сговорились болеть под новый гол? Выздоравливай! Пусть все болезни останутся в старом году.

svlux
28.12.2010 01:18

красивои вкусно!!!!55555555555+++++

Armushik
28.12.2010 01:24

Спасибо большое!И Вам не болеть!@}--}--@}--}--@}--}--

bratyury
28.12.2010 01:35

Есть предложение ещё посыпать печенье апельсиновой цедрой, так и так сок выжимаем, можно цедру использовать.

Armushik
28.12.2010 01:44

А почему нет?Так что,предложение принято.:)

wereld
28.12.2010 01:45

Красивое печенье, новогоднее!*THUMBS UP*

naumovec
28.12.2010 02:24

Какая красота новогодняя!

natapit
28.12.2010 02:47

сказочно вкусное и красивое печенько!!!

светлана65

Замечательное, вкусное, очень праздничное печенье!*BRAVO*

irina-kolyshkova

*BRAVO*МИЛЕНЬКИЕ ПЕЧЕНЬКИ!!!@}--}--@}--}--@}--}--:*

кыш
28.12.2010 04:22

Вкусно бесподобно и очень красиво!@}--}--

fanny
28.12.2010 04:56

Очень нарядное новогоднее печенье!

chef Ruletka

Армин, так вот чем ты дразнилась в моём апельсиновом тортике... Очень красивое и праздничное печенье! Состав бесподобный @}--}--

andreytsibulski

Классное печенье,555+++!!!@}--}--

Ирина 211978

Очень праздничное! 555!

Flora
28.12.2010 11:15

Красота. Прекрасное печенье!

svetkins999

Спасибо!Настоящее праздничное печенье!@}--}--

пукамун

Армин, какие красивые! И, наверное, жутко ароматные и вкусные!!! Класс!*BRAVO*

nsv03
28.12.2010 12:43

Нет слов!!!*THUMBS UP*

MissJoker

Вкусное печенье))) Очень празднично))) Люблю цитрусовую выпечку)))

e-cat
28.12.2010 13:38

Красота! 5!:)

laralaram

сногшибательно!!!

cus-pus
28.12.2010 17:34

*THUMBS UP*@}--}--

lillit1
28.12.2010 20:43

очень красивые печеньки, арминочка! с ароматом нового года!;) украшение на все 100! с наступающим новым годом! желаю всего самого хорошего в новом году!@}--}--

Armushik
28.12.2010 21:10

Спасибо,Лил джан!:*

vvp
28.12.2010 22:19

Интересно как!А вкусно!!!:)

eirad-irad-e

Вкуснятина!!!*BRAVO*С Наступающим!!!

Armushik
28.12.2010 22:48

Спасибо большое!И Вас с наступающим!@}--}--@}--}--@}--}--

mellorn
02.01.2011 15:12

Печенье СУПЕР! Очень вкусно и ароматно, да еще и красивое!!!! 5555

kulivika
22.02.2011 13:32

Знаете,вкуснятина необычайная. Я под покровам ночи пробралась к холодильнику и поедала их(не давали они мне покоя). Спасибо за рецептик.Вся семья оценила

Armushik
01.12.2011 19:40

Спасибо Вам за доверие!Очень приятно!!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...