Ингредиенты

  • для теста:
  • 125 гр. мягкого сливочного масла
  • 70 гр. сахара
  • 2 яичных желтка
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 200 гр. муки
  • -
  • для желе:
  • 300 мл. свежевыжатого апельсинового сока
  • сок 1/2 лимона
  • сахар
  • цедра 1 апельсина
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1 палочку корицы
  • 1 звездочка аниса
  • 2 стручка кардамона
  • 2 бутона гвоздики
  • 5 гр. листового желатина (или столько же порошкового)
  • -
  • для украшения:
  • расплавленный белый шоколад
  • кокосовая стружка

Пошаговый рецепт приготовления

Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром,добавить желтки,затем постепенно добавляя муку, замесить тесто.Завернуть в пищевую пленку,поставить в холодильник,пока готовится желе.

Желатин на 5 мин замочить в воде (согласно указаниям на упаковке).

Смешать апельсиновый и лимонный соки,добавить все пряности, уварить до уменьшения объема на 1/3 (чтоб остался 200 мл), процедить и в горячем сиропе растворить отжатый желатин.Охладить.

Тесто раскатать между двумя листами бумаги для выпечки в пласт толщиной ~7-10 мм,вырезать фигурки и выпекать при 180°С до румяности.

Из расплавленного шоколада нанести бордюр по периметру печенья,и пока шоколад не затвердился,посыпать кокосовой стружкой.Центр заполнить остывшим желе.Поставить в холодильник до застывания желе.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Апельсиновое  печенье: фото шаг 1
1. Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром,
Апельсиновое  печенье: фото шаг 2
2. добавить желтки,
Апельсиновое  печенье: фото шаг 3
3. затем постепенно добавляя муку, замесить тесто.
Апельсиновое  печенье: фото шаг 4
4. Завернуть в пищевую пленку,поставить в холодильник,пока готовится желе.
Апельсиновое  печенье: фото шаг 5
5. Желатин на 5 мин замочить в воде (согласно указаниям на упаковке). Смешать апельсиновый и лимонный соки,добавить все пряности,
Апельсиновое  печенье: фото шаг 6
6. уварить до уменьшения объема на 1/3 (чтоб остался 200 мл), процедить и в горячем сиропе растворить отжатый желатин.Охладить.
Апельсиновое  печенье: фото шаг 7
7. Тесто раскатать между двумя листами бумаги для выпечки в пласт толщиной ~7-10 мм,
Апельсиновое  печенье: фото шаг 8
8. вырезать фигурки и
Апельсиновое  печенье: фото шаг 9
9. выпекать при 180°С до румяности.
Апельсиновое  печенье: фото шаг 10
10. Из расплавленного шоколада нанести бордюр по периметру печенья,и пока шоколад не затвердился,посыпать кокосовой стружкой.
Апельсиновое  печенье: фото шаг 11
11. Центр заполнить остывшим желе.Поставить в холодильник до застывания желе. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sweta1
28.12.2010 00:47
Ответить
какое красивое и вкусное!5!И Вам всего самого наилучшего в стремительно наступающем....:)*THUMBS UP*@}--}--
lenochek 0107
28.12.2010 00:48
Ответить
Очаровательные печеньки! Апельсиновое желе ароматное такое!@}--}--
Armushik
28.12.2010 00:49
Ответить
Спасибо большое!:*@}--}--
antea
28.12.2010 00:56
Ответить
Печенье отличное.5! С наступающим Новым Годом!
ЯВенера
28.12.2010 01:02
Ответить
Арминочка, чудесные и ароматные печеньки!!!:)
lianaaa
28.12.2010 01:02
Ответить
Ох ждала я этих вкусняшек*YAHOO* Армин, очень очень понравилось*BRAVO*забираю всё:*
Armushik
28.12.2010 01:07
Ответить
Спасибо большое,Девушки!@}--}--Лианочка,забирай на здоровье!:*А выложила поздно,потому что болела и поэтому на сайте появлялась нечасто.:[
манюша
28.12.2010 01:17
Ответить
Потрясающее печенье! Что-то все сговорились болеть под новый гол? Выздоравливай! Пусть все болезни останутся в старом году.
svlux
28.12.2010 01:18
Ответить
красивои вкусно!!!!55555555555+++++
Armushik
28.12.2010 01:24
Ответить
Спасибо большое!И Вам не болеть!@}--}--@}--}--@}--}--
bratyury
28.12.2010 01:35
Ответить
Есть предложение ещё посыпать печенье апельсиновой цедрой, так и так сок выжимаем, можно цедру использовать.
Armushik
28.12.2010 01:44
Ответить
А почему нет?Так что,предложение принято.:)
wereld
28.12.2010 01:45
Ответить
Красивое печенье, новогоднее!*THUMBS UP*
naumovec
28.12.2010 02:24
Ответить
Какая красота новогодняя!
natapit
28.12.2010 02:47
Ответить
сказочно вкусное и красивое печенько!!!
светлана65
28.12.2010 03:17
Ответить
Замечательное, вкусное, очень праздничное печенье!*BRAVO*
irina-kolyshkova
28.12.2010 03:37
Ответить
*BRAVO*МИЛЕНЬКИЕ ПЕЧЕНЬКИ!!!@}--}--@}--}--@}--}--:*
кыш
28.12.2010 04:22
Ответить
Вкусно бесподобно и очень красиво!@}--}--
fanny
28.12.2010 04:56
Ответить
Очень нарядное новогоднее печенье!
chef
28.12.2010 05:21
Ответить
Армин, так вот чем ты дразнилась в моём апельсиновом тортике... Очень красивое и праздничное печенье! Состав бесподобный @}--}--
andreytsibulski
28.12.2010 06:07
Ответить
Классное печенье,555+++!!!@}--}--
Ирина 211978
28.12.2010 10:46
Ответить
Очень праздничное! 555!
Flora
28.12.2010 11:15
Ответить
Красота. Прекрасное печенье!
svetkins999
28.12.2010 11:17
Ответить
Спасибо!Настоящее праздничное печенье!@}--}--
пукамун
28.12.2010 12:38
Ответить
Армин, какие красивые! И, наверное, жутко ароматные и вкусные!!! Класс!*BRAVO*
nsv03
28.12.2010 12:43
Ответить
Нет слов!!!*THUMBS UP*
MissJoker
28.12.2010 12:45
Ответить
Вкусное печенье))) Очень празднично))) Люблю цитрусовую выпечку)))
e-cat
28.12.2010 13:38
Ответить
Красота! 5!:)
laralaram
28.12.2010 14:01
Ответить
сногшибательно!!!
cus-pus
28.12.2010 17:34
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--
lillit1
28.12.2010 20:43
Ответить
очень красивые печеньки, арминочка! с ароматом нового года!;) украшение на все 100! с наступающим новым годом! желаю всего самого хорошего в новом году!@}--}--
Armushik
28.12.2010 21:10
Ответить
Спасибо,Лил джан!:*
vvp
28.12.2010 22:19
Ответить
Интересно как!А вкусно!!!:)
eirad-irad-e
28.12.2010 22:38
Ответить
Вкуснятина!!!*BRAVO*С Наступающим!!!
Armushik
28.12.2010 22:48
Ответить
Спасибо большое!И Вас с наступающим!@}--}--@}--}--@}--}--
mellorn
02.01.2011 15:12
Ответить
Печенье СУПЕР! Очень вкусно и ароматно, да еще и красивое!!!! 5555
kulivika
22.02.2011 13:32
Ответить
Знаете,вкуснятина необычайная. Я под покровам ночи пробралась к холодильнику и поедала их(не давали они мне покоя). Спасибо за рецептик.Вся семья оценила
Armushik
01.12.2011 19:40
Ответить
Спасибо Вам за доверие!Очень приятно!!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6507277712385011.067
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели