Компот

Соленья и маринады

Апельсиновое печенье по рецепту Aaaaa

Name: Апельсиновое печенье
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мягкое сливочное масло; сахар; яичные желтки; ванильный сахар; мука; свежевыжатый апельсиновый сок; сок лимона; сахар; цедра апельсина; ванильный сахар; корица; анис; кардамон; гвоздика; желатин; расплавленный белый шоколад; кокосовая стружка

Приготовьте аппетитное апельсиновое печенье с легким желе и украшением из белого шоколада! Идеальный десерт для любого повода. Рецепт с яркими ингредиентами!

Продукты

для теста:
мягкое сливочное масло - 125 г
сахар - 70 г
яичный желток - 2
ванильный сахар - 1 ч.л.
мука - 200 г
для желе:
свежевыжатый апельсиновый сок - 300 мл
лимонный сок - 1/2
сахар
апельсиновая цедра
ванильный сахар - 1 ч.л.
корица - 1 палочка
анис - 1 звездочка
кардамон - 2 стручка
гвоздика - 2 бутона
листовой желатин - 5 г
желатин - 5 г
для украшения:
белый шоколад
кокосовая стружка

Пошаговый способ приготовления

Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром,добавить желтки,затем постепенно добавляя муку, замесить тесто.Завернуть в пищевую пленку,поставить в холодильник,пока готовится желе.

Желатин на 5 мин замочить в воде (согласно указаниям на упаковке).

Смешать апельсиновый и лимонный соки,добавить все пряности, уварить до уменьшения объема на 1/3 (чтоб остался 200 мл), процедить и в горячем сиропе растворить отжатый желатин.Охладить.

Тесто раскатать между двумя листами бумаги для выпечки в пласт толщиной ~7-10 мм,вырезать фигурки и выпекать при 180°С до румяности.

Из расплавленного шоколада нанести бордюр по периметру печенья,и пока шоколад не затвердился,посыпать кокосовой стружкой.Центр заполнить остывшим желе.Поставить в холодильник до застывания желе.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!