Компот

Соленья и маринады

Кулурья κουλούρα греческое пасхальное апельсиновое печенье

Name: "кулурья" (κουλούρα) -греческое пасхальное апельсиновое печенье
Total time: 30 min
Yield: 30
Cuisine: Греческая
Ingredients: мука; масло сливочное; сахар; сок апельсиновый; яйцо; разрыхлитель; соль; взбитое яйцо; семечки кунжута

Приготовьте греческое пасхальное печенье кулурья с апельсиновым соком, мукой и кунжутом. Рецепт на три противня для всей семьи!

Продукты

на три средних противня
мука - 2.5 ст.
масло сливочное - 100 г
сахар - 110 г
сок апельсиновый - 60 мл.
яйцо - 1 шт.
разрыхлитель - 1 пакетик
щепотка соли
для "глазури":
взбитое яйцо
семечки кунжута

Пошаговый способ приготовления

1. Начинаем как обычно для такого типа теста с масла и сахара,взбиваем их миксером до "пушистости".

2. Не останавливая миксер,добавляем,яйцо и апельсиновый сок. Все перемешиваем.

3. Начинаем понемногу добавлять уже просеянную муку смешанную с разрыхлителем и солью.Пока не получится мягкое однородное (похожее на пластилин) тесто не липнущее к рукам.

4. Отщипываем от теста небольшой кусочек.Скатываем его в небольшой шарик,а затем в колбаску длиной и толщиной примерно как на фото.

5. Делаем колечки и слегка защипываем концы вместе.

6. Выкладываем печенье на выложенный пергаментом противень.Смазываем их взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.

7. Выпекаем в заранее разогретой до 180 С духовке,до золотистого цвета.У меня это занимает ровно 17 минут,но как мы знаем каждая духовка со своими заё.особенностями.

8. Идём ставить самовар.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 30

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 14963

Понравилось: 17

Автор: dik723

Создан: 17 ноября 2015, 20:26

Каталоги: Выпечка Печенье

Дополнительная информация

"Курулья"-очень популярное в Греции печенье,которое пекут уже давно не только на Пасху.Традиционно лепятся в виде "косичек","змеек" ну или как у меня-"баранок". На вид плотные,но внутри невероятно рассыпчатые и нежные с легким ароматом апельсина.Кстати для тех кто готовит много,а сразу съесть всё не получается (как в моём случае),хорошая новость. В закрытом контейнере "курулья" сохраняет свежесть и текстуру до недели (!) Проверенно.Вместо классического кунжута для обсыпки можно использовать например мак.

Короче гарантирую,с чаем ваще бомба,не пожалеете.