Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просеять в миску, добавить размягченное сливочное масло, молоко, желток и сахар. Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 ч.

Разогреть духовку до 200 °С. С разъемной формы снять боковые стенки, а дно смазать маслом. Тесто раскатать в лепешку размером с форму и уложить ее на дно.

Наколоть в нескольких местах вилкой, поставить в духовку и запекать в течение 15 мин.

Тем временем приготовить начинку. С лимона теркой снять цедру.

Отделить желтки от белков. Желтки растереть с обычным и ванильным сахаром, добавить творог, сметану, крахмал и лимонную цедру. Белки взбить в пышную пену, добавить в творожную смесь.

Взбивать миксером в течение еще 2–3 мин., до получения однородной массы.

Из лимона выжать сок. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком.

Форму с готовой основой для пирога вынуть из духовки (духовку не выключать), дать немного остыть.

Боковые стенки соединить со дном. Выложить в форму ровным слоем 2/3 яблок.

Сверху распределить творожную массу, разровнять ложкой.

Температуру духовки понизить до 180 °С. Накрыть творожный слой оставшимися ломтиками яблок.

Выпекать 45–50 мин.

Повидло разогреть в сотейнике, снять с огня и протереть через сито. Смазать повидлом горячий пирог. Сверху посыпать миндальными хлопьями.

Пошаговые фото рецепта

Творожно-яблочный пирог: фото шаг 1
1. Муку просеять в миску, добавить размягченное сливочное масло
Творожно-яблочный пирог: фото шаг 2
2. Замесить тесто, скатать его в шар
Творожно-яблочный пирог: фото шаг 3
3. С разъемной формы снять боковые стенки, а дно смазать маслом. Тесто раскатать в лепешку размером с форму и уложить ее на дно.
Творожно-яблочный пирог: фото шаг 4
4. С лимона снять цедру.
Творожно-яблочный пирог: фото шаг 5
5. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с обычным и ванильным сахаром, добавить творог, сметану, крахмал и лимонную цедру. Белки взбить в пышную пену, добавить в творожную смесь.
Творожно-яблочный пирог: фото шаг 6
6. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком.
Творожно-яблочный пирог: фото шаг 7
7. Форму с готовой основой для пирога вынуть из духовки (духовку не выключать), дать немного остыть.
Творожно-яблочный пирог: фото шаг 8
8. Боковые стенки соединить со дном. Выложить в форму ровным слоем 2/3 яблок.
Творожно-яблочный пирог: фото шаг 9
9. Сверху распределить творожную массу, разровнять ложкой. Температуру духовки понизить до 180 °С. Накрыть творожный слой оставшимися ломтиками яблок.
Творожно-яблочный пирог: фото шаг 10
10. Повидло разогреть в сотейнике, снять с огня. Смазать повидлом горячий пирог. Сверху посыпать миндальными хлопьями.
Творожно-яблочный пирог: фото шаг 11
11. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Рецепт с сайта gastronom.ru. Тот редкий случай, когда готовила строго по рецепту.. Ой, нет было маленькое отступление: вместо ванильного сахара добавила содержимое стручка бурбонной ванили. Но это только усилило аромат пирога. Очень вкусно: тонкая основа из песочного теста и толстый слой начинки из яблок и нежной творожной массы.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

eliza007
09.11.2010 02:27
Ответить
J'adoree555!*THUMBS UP*
gloria2
09.11.2010 02:47
Ответить
Великолепный пирог! Я тоже пеку подобный,с другими пряностями 555
natapit
09.11.2010 02:51
Ответить
Оля.изумительно вкусный пирог!браво!*THUMBS UP*
манюша
09.11.2010 02:55
Ответить
Ух ты, какой красавец! Забрала в коллекцию рецепт. Спасибо!:)*BRAVO**THUMBS UP*
christymar
09.11.2010 02:56
Ответить
очень аппетитно 555
mama tasi
09.11.2010 02:57
Ответить
Пирог должен быть очень вкусным! 5+
Тесто скопирую отдельно :) уж больно оно слоистое и аппетитное получилось, приготовлю и пирог, и с тестом поэкспериментирую :)
hayemes
09.11.2010 02:58
Ответить
Великолепный пирог!@}--}--
lianaaa
09.11.2010 03:05
Ответить
Представляю какой вкусный пирог*BRAVO*Забираю на пробу@}--}--
naumovec
09.11.2010 03:09
Ответить
Пирог отличный!
cофуша
09.11.2010 03:20
Ответить
Отлично *OK*
кыш
09.11.2010 03:26
Ответить
Оль, какой пирог красивый! Обожаю творожную выпечку!
chef
09.11.2010 03:34
Ответить
Ольчик, выпечка от тебя как гром среди ясного неба - неожиданно и так красиво. Великолепный внешне и по составу пирог *BRAVO*
fanny
09.11.2010 03:37
Ответить
Спасибо девочки! Ну, Натусь, 4 дня праздников не прошли бесследно, когда времени больше, чем 2 выходных, я тоже иногда занимаюсь несложными десертами.:)
komarik_120752
09.11.2010 03:51
Ответить
Очень хороший пирог! 555+++
chef
09.11.2010 04:06
Ответить
Буду ждать теперь новогодних выходных ;)
двоечка
09.11.2010 04:36
Ответить
"Стручок бурбонной ванили"... Только за это уточнение можно ставить ПЯТЬ! Впрочем, рецепт и без того отличный, молодец, Оля!
a_l
09.11.2010 04:58
Ответить
Вкуснятинка, спасибо!!! 555!!!
demi6
09.11.2010 06:00
Ответить
прелесть! надо обязательно попробовать :)
пукамун
09.11.2010 10:50
Ответить
Олечка, отличный пирожок! Да с яблочками! Вкусно!555!:)*BRAVO*
Inna_2107
09.11.2010 11:46
Ответить
Вкусный пирог!
MissJoker
09.11.2010 12:01
Ответить
прекрасный вариант яблочного))))
mara
09.11.2010 12:34
Ответить
Оленька, классный пирожок.5
l@r@4ka
09.11.2010 13:00
Ответить
При всем разнообразии испробованных творожно-яблочных пирогов, этот заслуживает внимания и повторения, Олечка, угодила 55555
alyakeyk
09.11.2010 13:13
Ответить
Очень аппетитный,замечательный пирог!такой "толстунчик" внутри!Фото 10 - просто ретро-натюрморт!%)@}--}--
светлана65
09.11.2010 13:30
Ответить
Замечательный пирог! Спасибо за рецепт! При наличии большущего количества рецептов яблочных пирог этот я все-таки заберу :)@}--}--
Svettt
09.11.2010 14:15
Ответить
Наишикарнейший пирог! Оль, браво!!!*BRAVO*
lil-8888
09.11.2010 16:20
Ответить
Какой красавец! 555
vicus
09.11.2010 16:31
Ответить
*THUMBS UP*
johnny
09.11.2010 17:00
Ответить
O<img loading=" />O<img loading=" />O<img loading=" />
sweta1
09.11.2010 21:55
Ответить
5,очень вкуснo!*THUMBS UP*
Ответить
Очень красиво и вкусно!5555!!!!*BRAVO*
mellorn
10.11.2010 00:52
Ответить
Какой красавец!!!!! 5555
chemicolya
10.11.2010 01:00
Ответить
Замечательный пирог!*THUMBS UP*
siyanie
10.11.2010 03:32
Ответить
Утащила! :) 5!!!
ambrinna
10.11.2010 11:13
Ответить
*BRAVO**THUMBS UP*O<img loading=" />
lenochek 0107
10.11.2010 14:19
Ответить
Оля, бесподобный пирог!!!*BRAVO*@}--}--
lucy in the sky
10.11.2010 17:11
Ответить
Подскажите, пожалуйста, можно ли на что-то заменить сметану? сейчас живу в стране, где ее нет:-( Спасибо!
fanny
10.11.2010 20:01
Ответить
lucy in the sky, у меня была сметана фермерская с рынка, т.е. практически густые сливки. Но вообще можно вовсе без сметаны обойтись, потому что она только разжижает начинку, что мне не понравилось.:)
fim
11.11.2010 21:53
Ответить
Замечательный пирог-десерт! М яблоки просто ювелирно уложены! Берём!:)
леший
20.11.2010 03:56
Ответить
*BRAVO**THUMBS UP*%)55555555555+
salamandraaaa
17.08.2011 18:16
Ответить
*YAHOO*Очень хороший и вкусный пирог !!!!!!!!!! 5 +++++++++++ !!!!!!!!!!!!!
sabisha
10.09.2011 17:01
Ответить
Krasota!!!55555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6646390514847731.077
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели