Компот

Соленья и маринады

Творожно яблочный пирог по рецепту fanny

Name: Творожно-яблочный пирог
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яблоки; нежирный творог; сметана; сахар; крахмал; лимон; яйца; ванильный сахар; яблочное повидло; миндальные хлопья; мука; масло сливочное; молоко; желток

Узнайте, как приготовить нежный творожно-яблочный пирог с яблоками, творогом, сметаной и миндальными хлопьями. Рецепт с пошаговыми инструкциями!

Продукты

для начинки:
яблоки - 700 г
нежирный творог - 500 г
сметана - 100 г
сахар - 100 г
крахмал - 40 г
лимон - 1 шт
яйцо - 3 шт
ванильный сахар - 2 ч.л.
яблочное повидло - 2 ст.л.
миндальные хлопья - 1 ст.л.
для теста:
мука - 1 ст.
масло сливочное - 80 г
молоко - 1.5 ст.л.
желток - 1 шт
сахар - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Муку просеять в миску, добавить размягченное сливочное масло, молоко, желток и сахар. Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 ч.

Разогреть духовку до 200 °С. С разъемной формы снять боковые стенки, а дно смазать маслом. Тесто раскатать в лепешку размером с форму и уложить ее на дно.

Наколоть в нескольких местах вилкой, поставить в духовку и запекать в течение 15 мин.

Тем временем приготовить начинку. С лимона теркой снять цедру.

Отделить желтки от белков. Желтки растереть с обычным и ванильным сахаром, добавить творог, сметану, крахмал и лимонную цедру. Белки взбить в пышную пену, добавить в творожную смесь.

Взбивать миксером в течение еще 2–3 мин., до получения однородной массы.

Из лимона выжать сок. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком.

Форму с готовой основой для пирога вынуть из духовки (духовку не выключать), дать немного остыть.

Боковые стенки соединить со дном. Выложить в форму ровным слоем 2/3 яблок.

Сверху распределить творожную массу, разровнять ложкой.

Температуру духовки понизить до 180 °С. Накрыть творожный слой оставшимися ломтиками яблок.

Выпекать 45–50 мин.

Повидло разогреть в сотейнике, снять с огня и протереть через сито. Смазать повидлом горячий пирог. Сверху посыпать миндальными хлопьями.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Муку просеять в миску, добавить размягченное сливочное масло

2. Замесить тесто, скатать его в шар

3. С разъемной формы снять боковые стенки, а дно смазать маслом. Тесто раскатать в лепешку размером с форму и уложить ее на дно.

4. С лимона снять цедру.

5. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с обычным и ванильным сахаром, добавить творог, сметану, крахмал и лимонную цедру. Белки взбить в пышную пену, добавить в творожную смесь.

6. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком.

7. Форму с готовой основой для пирога вынуть из духовки (духовку не выключать), дать немного остыть.

8. Боковые стенки соединить со дном. Выложить в форму ровным слоем 2/3 яблок.

9. Сверху распределить творожную массу, разровнять ложкой. Температуру духовки понизить до 180 °С. Накрыть творожный слой оставшимися ломтиками яблок.

10. Повидло разогреть в сотейнике, снять с огня. Смазать повидлом горячий пирог. Сверху посыпать миндальными хлопьями.

11. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

77 человек оценили

В избранное

114 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 29277

Понравилось: 77

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 77)

Автор: fanny

Создан: 09 ноября 2010, 02:13

Каталоги: Выпечка Пироги Пирог с повидлом Творожный пирог

lucy in the sky, у меня была сметана фермерская с рынка, т.е. практически густые сливки. Но вообще можно вовсе без сметаны обойтись, потому что она только разжижает начинку, что мне не понравилось.

fim

11 ноября 2010, 21:53

Замечательный пирог-десерт! М яблоки просто ювелирно уложены! Берём!

леший

20 ноября 2010, 03:56

55555555555+

salamandraaaa

17 августа 2011, 18:16

Очень хороший и вкусный пирог !!!!!!!!!! 5 +++++++++++ !!!!!!!!!!!!!

sabisha

10 сентября 2011, 17:01

Krasota!!!55555555