Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тушеная капуста по рецепту lucy in the sky

Приготовьте вкусную тушеную капусту с говядиной! В рецепте: белокочанная капуста, морковь, чеснок, специи и помидор. Легко и быстро!

Продукты

луковица – половинка
чеснок – 1 зубчик
морковь – 2 средние или 3 маленькие шт.
капуста белокочанная – один средний кочан (примерно 1 кг)
соль
оливковое масло
перец горошком - 4 шт.
лавровый лист
гвоздика - 4 шт.
говядина (небольшой кусочек, с которого нужно обрезать жилки и жир, примерно 400 г)
помидор – 2 шт.

Пошаговый способ приготовления

1. Мясо разрезать на 2-3 кусочка и поставить вариться с лавровым листом и горошком (солить только в конце варки). Варить примерно 1 – 1,5 часа, пока мясо не станет мягким.

2. Луковицу почистить и мелко порезать. То же сделать с чесноком.

3. Морковь почистить и порезать кольцами. Капусту нашинковать и хорошо пожамкать (капусты должно быть много, чтобы занимала всю большую сковороду, т.к. при тушении она уменьшиться в объеме где-то на 1/3).

4. Помидоры обдать кипятком и снять шкурку

5. Капусту положить в сковороду и поставить тушить на самом медленном огне (добавить оливковое масло и совсем немного кипяченной воды, в процессе добавлять оливковое масло).

6. В отдельной небольшой сковороде поставить тушить морковку на самый медленный огонь (на оливковом масле, примерно 4 ст л), через 5-10 минут добавить к ней мелко нарезанные помидоры, лук и чеснок, чуть-чуть посолить, добавить гвоздику, тушить минут 30 на самом медленном огне

7. Добавить морковно-томатный соус в капусту, посолить по вкусу. Тушить еще минут 15

8. Когда мясо будет готово, мелко нарезать его и добавить к капусте, также можно добавить немного мясного бульона, который остался от варки мяса. Тушить все вместе еще минут 15.

Сохраняй и поделись с друзьями

360 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11086

Понравилось: 360

Автор: lucy in the sky

Создан: 14 октября 2010, 22:53

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Добрый день! Я очень люблю тушеную капусту, но сегодня, после небольшого эксперимента с количеством второстепенных ингредиентов, получилось просто волшебно!:-) Я думала, что хватит на два дня, но после желанной добавки совсем ничего не осталось. PS: к сожалению, я пока не очень понимаю, каким образом можно вставить "Оригинальный рецепт" (чтобы была ссылка на похожее блюдо, размещенное на сайте ранее:-( )

Интересно! Но зачем усложнять? Можно все ингредиенты положить в ёмкость и тушить на медленном огне всё те же 1,5 часа... Только лук можно поджарить отдельно (кому нравится)... Однако 5+++ за труд!!!

а_лена

15 октября 2010, 03:06

согласна с предыдущим оратором - зачем две сковороды. Проще сначала потушить лук с морковкой, добавить помидоры, и туда же капусту потом. Каупусте все равно нужно меньше всех времени для готовности... Без оценкт, поскольку новичок.

sveta-koolinar

15 октября 2010, 06:51

Вкусно!

alfred

15 октября 2010, 16:18

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти