Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадно апельсиновый торт

Вкусный шоколадно-апельсиновый торт с бисквитом, пропитанный ликером, и шоколадной глазурью, украшенный фисташками и конфетами "фрутелла".

Продукты

бисквит (один корж)
1 ст. муки
3/4 ст. сахара
6 ст.л. с горкой какао (1/2 пачки "золотого ярлыка")
1 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
1 яйцо
1/2 ст. кефира
1/4 ст. растительного масла
1/2 ст. крепкого кофе
пропитка бисквита
1/2 ст. апельсинового ликера grand marnier cordon rouge
апельсиновый курд
1 лимон
2 апельсина (все на цедру и сок)
1 ст. сахара
2 яйца
150 г маргарина (слив. масла)
3-4 ст.л. того же апельсинового ликера
шоколадная глазурь
4 плитки молочного шоколада (я брала "аленка")
около 200 мл сливок 11% (можно любые)
шоколадный крем
фисташки
конфеты "фрутелла" для розочек

Пошаговый способ приготовления

Бисквит выпекается точно по оригинальному рецепту. Просто, быстро, безумно вкусно! Советую корж стеречь - главное, это не передержать, а поймать именно эту "влажность". Хотя нижкий корж лучше немного подсушить: поскольку ему нести весь торт, чтобы не просел. Выпекаем три коржа. Аккуратно при переворачивании и прочем - бисквит очень влажный сам по себе, рыхлый. Не поломайте.

Дав коржу отдохнуть буквально 5-10 минут (время, чтобы сделать и поставить в духовку следующий), обильно пропитываем ликером. Т.е. у меня уходило по 1/6 ст ликера на корж.

Оставить остывать и пропитываться при комнатной температуре под полотенцами на несколько часов, лучше на ночь.

Курд можно сварить заранее или пока остывает бисквит - это не суть важно. Важно его не съесть Хотя получается достаточно и для торта, и для чего-нибудь потом. Можно просто ложкой Варится по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/52200 - вещь потрясающая. Единственное различие - это появление апельсинов и ликера. Так что курд апельсиновый. Кстати, выяснить, какой вкуснее - лимонный или апельсиновый - так и не удалось.

Сборка. Нижний корж смазываем курдом, даем немного постоять и сверху выкладываем крем. Далее второй корж, снова курд и крем. Накрываем третьим коржом.

Опять даем немного постоять (теперь уже в холодильнике), чтобы подзастыл крем, курд. Все чтобы, так сказать, легло

Глазурь обычная - подогреваем сливки в микроволновке (или на водяной бане), ломаем туда шоколад, мешаем и опять по мере надобности подогреваем до полного растворения шоколада и получения однородной массы. Лучше делать частями (плитками) и заливать торт постепенно.

Фисташки подробить в блендере, сделать розочки из конфет. Украсить торт. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

45 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 32687

Понравилось: 33

Автор: lesher

Создан: 08 октября 2010, 22:38

Каталоги: Десерты Торты Шоколадный торт

Дополнительная информация

У меня был день рожденье - вот, радовала семью. Фото "в разрезе" не очень удачное - гости были уже под градусом, как и фотограф с именинником)) Пошаговые тоже отсутствуют, поскольку процесс проходил ночью в огромной суматохе. Странно даже, что торт в итоге получился... )) Ликера в курд я, кажется, ливанула чу-у-уть больше, но он от этого только выиграл. Однако советую не перебарщивать, аккуратнее! Бисквит сам по себе влажный, а пропитанный ликером - так вообще... Напоминает уже не бисквит, а что-то вроде пудинга такого. Нежный, мокрый, тает во рту. И именно поэтому лучше печь отдельные коржи. Ну, а сочетание шоколад+апельсин весьма традиционно... Вариация "Захера" в своем роде.

С Днём рождения! Очень понравился и состав и внешний вид торта, разрез (на мой взгляд!) очень удачный... завораживающий и вызывающий чувство зависти 5555 Вы большая молодец!

lesher

09 октября 2010, 13:47

Всем еще раз спасибо))

strelec148

10 октября 2010, 01:14

классно! С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ! 5

regina 10

24 октября 2011, 18:22

Krasavec tort nesomnenno vkychyi,ochen ponravilsia!Spasibo!

emouvante

25 ноября 2011, 16:15

Обалденно вкусный тортик получился!!! Не подскажешь, как ты делала шоколадный крем?