Попробовав омлет с сыром в одном южном кафе, потеряла покой в поисках рецепта. Тот, правда, был без овощей и складывался в два раза. Но вкус очень похож. Моя маленькая дочка, которая не любит яйца, но обожает сыр, сказала: "М-м-мммм".
Вкусно!Очень люблю яичницу во всех её проявлениях.Тоже часто готовлю с обжаренными овощами(лук,помидоры,перец болгарский-всё вместе обжариваю и выливаю взбитые яйца.Если каких либо овощей нет,то обжариваю то ,что есть.)На сайте Алексея Онегина вычитала рецепт омлета с сыром-теперь его тоже частенько готовлю.Точные ингридиенты(например,сорт сыра)и дословно рецепт уже не помню,но готовлю его так:яйца взбить с подсолнечным маслом совсем слегка(пару раз крутнуть вилкой),посолить и вылить на разогретую сковородку с толстым дном и жарить потряхивая сковородку через каздые 20-30 сек.,чтобы омлет равномерно прожаривался.Как только сверху затвердеет слегка(я жарю на очень медленном огне,так что никакой корки внизу быть не должно)посыпать натертым на крупной тёрке сыром и свернуть рулетом(можно и пополам )Посыпать мелконарезанным зелёным луком и чуть припорошить сыром.Очень вкусно!
Вы знаете я тоже всегда испытываю затруднения со сворачиванием трубочкой(хоть и красиво получается).Его же нужно свернуть горячим.(да!я никогда больше трёх яиц не жарила,так что омлет получается такой толщины,что его можно свернуть.)Сворачиваю я его при помощи двух деревянных лопаточек.Но теперь я очень сомневаюсь,что буду так карячиться Вы мне подали отличную идею сворачивать пополам(чего это я раньше не догадалась..? )Так и сыра можно побольше положить....Его я тоже люблю
Оля, где ты отдыхала? Я отдыхала в Краснодарском крае, всё чудесно, но кухня меня не впечатлила, мягко говоря, хотя питались мы в разных местах! Омлет очень аппетитный! 555!
Соевый соус я как-то побаиваюсь ребёнку давать - не знаю, можно или нет. Поэтому пока использую только простые продукты. Но на перспективу запомню. Спасибо, Лена!
