Блинчики с начинкой ( вариант)

Фото к рецепту: Блинчики с начинкой ( вариант)
ДомашняяСредний
77452942

Ингредиенты

  • тесто:
  • яйцо-3 шт
  • сахар-2-3 ст. л
  • соль-хорошая щепоть
  • молоко-1 ст.
  • мука-2 ст.
  • тёплая кипячёная вода-доливать до нужной консистенции
  • растит масло-50-60 мл.
  • потрошковая начинка:
  • куриные сердечки-500 гр
  • лук-1 крупн.
  • рис-2 горсти
  • соль
  • перец-
  • овощная начинка:
  • картофель-5-6 шт
  • шампиньоны-200 гр
  • лук-1 крупн
  • соль
  • перец-
  • растит масло для обжаривания начинки.

Пошаговый рецепт приготовления

А знаете ли вы, что блины, оказывается, древнее хлеба? Сколько точно им лет сейчас предположить, конечно, трудно, но их долгую историю, несомненно, подтверждает тот факт, что блины есть в кухнях почти всех народов мира. Везде их едят по-разному, готовят разнообразными методами, смешивают самые невероятные ингредиенты, а хозяйки от Японии до Мексики имеют каждая свои приметы по поводу того, как и когда нужно готовить блинчики.

А мне хочется поделиться с Вами, чем я начиняю свои блинчики. Разумеется, это тысячная доля вариантов начинки, но, может быть, кому-нибудь и пригодится.

Тесто для блинчиков я готовлю традиционно. Яйца, сахар и соль хорошо взбиваю, добавляю тёплое молочко, муку, и замешиваю тесто при помощи ложки. Затем в него добавляю тёплую водичку до тех пор, пока консистенция теста меня не удовлетворит. После тщательного вымешивания процеживаю через ситечко, вливаю в тесто растительное масло, ещё раз хорошо перемешиваю и выпекаю на разогретой сковороде. Смазываю маслом её единыжды--перед первым блином, и то-чуть-чуть. Блинчики у меня всегда получаются очень тоненькие и прозрачные. Ну, прям--как французские крепы ( и хто ж меня похвалит, как не сама себя-любимую).

Начиночку для своих блинчиков я сегодня готовила из куриных сердечек с рисом и из картофеля с грибами.

Ну, с последней, я думаю--всё ясно--картофель чистим, варим до готовности в подсоленной воде. Сливаем воду, толчём толкушкой. Лук полу-кольцами обжариваем на растит масле до бледной золотистости, затем добавляем туда порезанные на полу-пластинки грибы и протушиваем под крышкой до полного выпаривания сока, а затем жарим до готовности. В конце добавляем соль и перец.Готовые грибы хорошо перемешиваем с картошкой--и овощная начинка готова.

Сердечки же в сыром виде вместе с луком пропускаем через мясорубку. Затем тушим в собственном соку, а затем ещё прожариваем с добавлением растительного масла. В конце солим и перчим. Отдельно до готовности отвариваем промытый рис, присолив его, разумеется. Затем опять промываем его холодной водой и смешиваем с сердечками. Соль и перец при необходимости, ещё можно добавить. Ну, вот и потрошковая начинка готова.

Теперь можно начинять блинчики. Фарша я не жалею--для себя всё-таки... Кладу по полной столовой ложке, даже с горкой.Сворачиваю традиционно-конвертиком.

Всё! Блинчики с двумя начинками готовы.

Пошаговые фото рецепта

Блинчики с начинкой ( вариант): фото шаг 1
Блинчики с начинкой ( вариант): фото шаг 2
Блинчики с начинкой ( вариант): фото шаг 3
Блинчики с начинкой ( вариант): фото шаг 4
Блинчики с начинкой ( вариант): фото шаг 5
Блинчики с начинкой ( вариант): фото шаг 6
Блинчики с начинкой ( вариант): фото шаг 7
Блинчики с начинкой ( вариант): фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Nathalya
14.07.2010 00:07

хороши блинчики!

passion1963

моя бабушка делал начинку из потрошков и из ливера для блинчиков, вкус детства! 5!

ambrinna
14.07.2010 00:14

@}--}--

ЯВенера

Обожаем начинку из ливера!!!!*THUMBS UP*

ната777

Лтличные блинчики. Спасибо за рецепт.5.

ната777

Извиняюсь - отличные

Ирина 211978

Прорачные такие блинчики! 555!

Ирина 211978

Прозрачные, я хотела сказать!

naumovec
14.07.2010 01:11

Инночка, чудесные блинчики!

ambrinna
14.07.2010 01:14

Спасибо!!!!O<img src=" />

oulga
14.07.2010 02:09

Славные блинчики! 55555!!!!!

allenka(alarm clock)

Ливер в начинке очень вкусно!555!

adalat
14.07.2010 02:32

:p:p*THUMBS UP**THUMBS UP*

natapit
14.07.2010 02:38

люблю.очень!555!

murrrrrya

*THUMBS UP*555555

elitna
14.07.2010 03:55

Очень вкусно...*OK*

pantera
14.07.2010 04:11

:)Вкусные блинчики!!!55555+

mama tasi

Потрошковая начинка и удивила и порадовала одновременно! Ну а про картошечку с грибами вообще молчу! Одним словом, прекрасный рецепт 555 (но повторно рис я бы не промывала :)просто сварила бы его рассыпчатым)

chef
14.07.2010 04:45

Инночка, изумительные начинки. Мне с сердечками и побольше - вкусно как! @}--}--

andreytsibulski

*OK*Абалденные блинчики,5!!!*THUMBS UP*

гульшан

Спасибо за рецепт!!:)

ирусик-88

Как захотелось то,хороши блинки с начинками*THUMBS UP*55555++++

Inna_2107

Вкусно!!!!

lubochik
14.07.2010 09:42

Спасибо за рецепт, я обязательно сделаю, мои просто обажают блинчики.

ambrinna
14.07.2010 11:32

@}--}--@}--}--@}--}--

манюша

Моя подруга готовит блинчики с потррошками. Вкусно! 555

anna r
14.07.2010 16:07

Супер блинчики 555!

кыш
02.08.2010 06:03

Замечательные тоненькие блинчики!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6040254711277411.042
Инструменты