Печеночные блинчики с сырной начинкой.

• печень говяжья - 400 г.
• луковица - 2 шт.
• яйца - 2 шт.
• молоко 2,5% жирности - 100 г.
• мука пшеничная - 6-8 ст.л.
• растительное масло - 4 ст.л.
• соль
• перец -
• для начинки:
• сыр - 200 г.
• чеснок - 5 зубчиков
• укроп (зелень) - 10 веточек
• петрушка (зелень) - 10 веточек
• майонез - 5 ст.л.
• лук зелёный (перо) - 10 шт.

В блендере или мясорубке измельчаем печень и лук .

Затем в глубокой емкости смешиваем печень с луком, яйца и муку.

Добавляем молоко, растительное масло, соль и перец . Хорошо взбиваем ингредиенты венчиком.

Затем на разогретую сковороду вливаем половник теста и ложкой равномерно распределяем тесто по поверхности, жарим с двух сторон до готовности .

В миске соединяем сыр, мелко нашинкованную зелень, прессованный чеснок и майонезом, все тщательно перемешиваем

Намазываем начинкой каждый блинчик, сворачиваем его трубочкой и завязать двумя перышками лука. Аналогично готовим остальные печеночные блинчики с начинкой.

Затем разрезаем их на 2 части, выкладываем на блюдо и подаем к столу.