Печеночные блинчики с сырной начинкой.

Ингредиенты

печень говяжья - 400 г.
луковица - 2 шт.
яйца - 2 шт.
молоко 2,5% жирности - 100 г.
мука пшеничная - 6-8 ст.л.
растительное масло - 4 ст.л.
соль
перец -

для начинки:
сыр - 200 г.
чеснок - 5 зубчиков
укроп (зелень) - 10 веточек
петрушка (зелень) - 10 веточек
майонез - 5 ст.л.
лук зелёный (перо) - 10 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

В блендере или мясорубке измельчаем печень и лук .

Затем в глубокой емкости смешиваем печень с луком, яйца и муку.

Добавляем молоко, растительное масло, соль и перец . Хорошо взбиваем ингредиенты венчиком.

Затем на разогретую сковороду вливаем половник теста и ложкой равномерно распределяем тесто по поверхности, жарим с двух сторон до готовности .

В миске соединяем сыр, мелко нашинкованную зелень, прессованный чеснок и майонезом, все тщательно перемешиваем

Намазываем начинкой каждый блинчик, сворачиваем его трубочкой и завязать двумя перышками лука. Аналогично готовим остальные печеночные блинчики с начинкой.

Затем разрезаем их на 2 части, выкладываем на блюдо и подаем к столу.