Рыбные котлетки

Фото к рецепту: Рыбные котлетки

Ингредиенты

  • треска
  • 2 яйца
  • 1 луковица
  • кусочек белого хлеба, замоченный в молоке
  • зелень
  • соль, перец
  • 1 зубчик чеснока
  • 50-70гр сливочного масла
  • масло для жарки
  • панировочные сухари

Пошаговый рецепт приготовления

Отделить треску от кожи и костей. Порезать на мелкие кусочки.

Отделить желтки от белков.

Зелень (у меня в холодильнике была петрушка) и зубчик чеснока измельчить.

Сливочное масло порезать маленькими кусочками.

Луковицу и хлеб, замоченный в молоке измельчить до состояния кашицы.

Все ингредиенты, КРОМЕ БЕЛКОВ, смешать с порубленным рыбным мясом.

Посолить, поперчить.

Белки взбиваем в крепкую пену и добавляем в фарш. Быстро перемешиваем, формируем котлетки, посыпаем панировочными сухарями и немедленно отправляем на горячую сковородку!

Пошаговые фото рецепта

1. Это моя замороженная рыбка!

2. Отделяем кожу от мяса.

3. Режем мясо маленькими кусочками (естественно, предварительно удалив все косточки!)

4. Луковицу и кусочек белого хлебушка (замоченный в молочке) при помощи бытовой техники превращаем в однородную кашицу.

5. Чесночницу не люблю! Поэтому аккуратненько, чтобы не порезаться, измельчаем чесночок и зеленушку (у меня была петрушка)

6. Отделяем желтки от белков.

7. Готовим соль и перец! они нам очень скоро понадобятся!

8. Сливочное масло режем тоненькими ломтиками.

9. И вот теперь мы готовы приступить к приготовлению рыбного фарша! В наше рубленное мяско трески добавляем все ингредиенты КРОМЕ БЕЛКОВ! Солим, перчим и тщательно перемешиваем!

10. Вот что у меня получилось!

11. А это панировочный сухари.

12. У нас остались белки. Их мы взбиваем в крепкую пену! В очень крепкую! И без промедления добавляем в уже готовый фарш. еще раз все перемешиваем. После того, как взбитые белки оказались в фарше - он словно ожил! Стал очень воздушным! И вот здесь главное не мешкать!

13. Быстренько формируем котлетки, посыпаем панировочными сухарями и отправляем на сковородку. Обжариваем с обеих сторон на не очень сильном огне (иначе сгорят)

14. Ну вроде все! Теперь можно и перекусить!

15. Вкуснятина!

Дополнительная информация

Котлетки получаются безумно сочными и нежными!

5.04.6721425700790641.083
Anna_N

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
83  человек оценили
Сохранить рецепт
171 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
dajana
11.06.2010 03:32

обожаю рыбные котлеты,забираю Ваш рецептик;)

hellg
11.06.2010 03:47

Волшебно!!!!Ах спасибо!!!Очень хороший рецепт!Давно собираюсь приготовить рыбные котлетки..,теперь уж точно в скором времени!%)*BRAVO*@}--}--

lorxen1
11.06.2010 03:55

очень, очень вкусно*BRAVO*5+

lorxen1
11.06.2010 03:56

ух ты! и с Дебютом вас, удачки на сайте@}--}--

andreytsibulski

Молодец,вкусно 5!

Nathalya
11.06.2010 04:41

Отличный дебют!

chaika89
11.06.2010 04:41

555@}--}--

duduka.markedonskaja

Ненавижу рыбные котлеты, но ваши действительно впечатлили, даже съязвить не хочется! 555555555555555555555 СПАСИБО, попробую обязательно! :)

sweta1
11.06.2010 04:54

я бы от рыбных котлеток не отказалась!!!!!5!:)C Дебютом,удачи!@}--}--

t-k195
11.06.2010 05:00

Рыбные котлеты идут у нас дома обычно с трудом. Перемолотая в мясорубке рыба не вдохновляет. Думаю этот рецепт нам подойдет!!!! +5+5+5+5+5+5+5+5+5

laralaram

О, как вкусно! За солонку с перечницей - вобщем родину продам!

ирусик-88

*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP**THUMBS UP*55555+++

redhat
11.06.2010 11:16

Гурманские котлеты!

kialis
11.06.2010 12:22

Очень вкусно!!!

anna r
11.06.2010 13:23

Отличные котлетки 55551

вреддинка

Просто волшебно

fanny
11.06.2010 14:07

Обалденные котлетки! Так захотелось!

kor-wyn
11.06.2010 14:26

*BRAVO**THUMBS UP*5555555

strelec148

как здорово! вы меня просто подкупили тем, как рассказали о приготовлении...очень вкусно! 5+

светлана65

Очень нежные котлетки, очень вкусные! 555!*THUMBS UP*

севуля

аппетитнейшие котлетки! 5!:)

starmila
11.06.2010 18:13

Здорово!5!

maslenych

Красотища-то какая. "Лучше рыбы - мяса нет" Это личный девиз. Поэтому от души земной поклон!

принцесса специй

Отличный рецепт!55555!!!!!

sigma002
11.06.2010 18:57

Рыбные котлеты - Это очень вкусно!555555*THUMBS UP*

pinkflamingo1962

Люблю рыбные котлетки.Способ приготовления фарша мне понравился-мелкими кусочками!Обязательно попробую.555

Варёшка - Таня

Треску всегда обходила стороной. Теперь обязательно попробую. Спасибо за рецепт и вдохновение.

natapit
12.06.2010 01:05

555!*THUMBS UP*

алёнушка777

555...очень вкусные из трески, ещё люблю из судака :p...и рецепт очень уважаю Ваш :)

алёнушка777

ой - мы ещё пюре (не жидкое) добавляем чуть...

v.koenig
13.06.2010 03:07

*THUMBS UP**BRAVO*5+!

helen5103

Хм, обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту! Хотя вообще-то терпеть не могу рыбные котлеты... Теперь, думаю, понравится! 5!!! *BRAVO*

ботакоз

Румяные и такие аппетитные котлетки! У бабушек всегда так все вкусно!*BRAVO*@}--}--*BRAVO*

shuyskaya

Приготовила. Неплохо получось. Немного они разваливаются, конечно. Хочется какой-то доп. приправы для вкуса. Делал из трески. Но в целом - очень нежно и вкусно.

Anna_N
08.07.2010 19:48

shuyskaya, относительно приправ - дело вкуса. При желании можно, конечно, добавить что-то своё, любименькое!:) А вот чтобы не разваливались - так их для этого в панировочные сухарики! И так щедренько, со всех сторон! А при жарке переворачивать широкой лопаткой. Ну а в целом - рада, что рецепт Вам понравился! *YAHOO*

Anna_N
08.07.2010 19:49

*(Комментарий удален пользователем)*

Anna_N
08.07.2010 19:46

*(Комментарий удален пользователем)*

vicus
14.07.2010 18:20

*BRAVO*

lakshmi - 777

Люблю рыбные котлетки !Очень вкусно Анечка!*THUMBS UP*

olisa74
23.02.2011 20:48

обязательно попробую приготовить, выглядит аппетитно!

marisabellka

Спасибо большое, чудный рецепт. Никогда не готовила рыбные котлеты, больше из за лени наверное, не люблю рыбу разделывать, но ваш рецептик зацепил, решила попробовать, приправки все же добавила, хлебушек зерновой положила. Получились котлетки просто восторг. Муж доволен, беру себе в копилку.

Anna_N
21.03.2011 19:15

marisabellka, простите, не знаю Вашего имени, спасибо за доверие к рецепту! Готовьте с удовольствием! @}--}-- Мой муж, к слову сказать, тоже очень доволен! Хоть и великий привереда в еде! ;)

Anna_N
21.03.2011 19:15

*(Комментарий удален пользователем)*

Lisena
20.02.2013 16:52

Очень удачные котлетки, вот только что сделала и попробовала. Вкусняшка! *BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты