Вход | Регистрация
Постные рыбные котлетки (без яиц!!! в вафельках!!!)
Ингредиенты
- рыбный фарш - 1 кг
- лук репчатый - 1 шт
- постный майонез - 3-4 ст.л.
- манка - 2-3 ст.л.
- хлеб - 2-3 ломтика
- вафли (готовые нарезанные)- 2 уп.
- соль
- перец, приправы -
- растительное масло.
Пошаговый рецепт приготовления
Сразу извиняюсь за качество фото - сегодня оно будет еще лучше, чем обычно: полуторогодовалый Иван Владиславович руководил всем процессом.
Хлеб замочить.
Лук мелко покрошить. Можно положить в фарш сырым, а можно обжарить до золотистости. Еще очень люблю добавлять в рыбный фарш покрошенный укроп, просто сегодня под рукой не оказалось.
Соединяем фарш, хорошо отжатый хлеб, манку, майонез, лук и тщательно вымешиваем. Даем постоять минут 20.
Солим, перчим, приправляем по вкусу.
Теперь берем вафельку, столовой ложкой кладем фарш, разравниваем и накрываем следующей вафелькой, слегка прижав.
Выкладываем заготовки на блюдо, хорошо посыпанное мукой.
Сковороду нагреваем на большом огне, наливаем раст. масло и жарим котлетки по 3-5 мин. с каждой стороны, накрыв крышкой.
Переворачиваются и снимаются со сковороды легко!
Подаются с любым гарниром. Вкуснее остывшими. Можно с кетчупом, майонезом и любым соусом (если поститесь - постным соусом)!
Вечером обнаружили - прекрасно ложатся на хлебушек, получаются чудные бутербродики!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Выводы, сделанные из процесса:
Растительного масла надо много - котлетки его впитывают буквально на глазах.
После обжаривания котлетки хорошо бы выложить на бумажное полотенце, а потом уже в посуду.
Выкладывать не более, чем в два слоя - могут слипнуться, хотя мне через 2 часа приготовления удалось переложить в другую тарелку.
Если фарш покупной замороженный - после размораживания хорошо отжать от лишней жидкости.
В сам фарш можно добавить зеленый горошек или кукурузку (консервированные) - вообще поэкспериментировать с наполнителями.
Муки на посуду перед обжаркой не жалейте - вафельки намокают, трудно будет отделить.
Надо бы было украсить - зеленушечкой, овощами, но на декор уже нас не хватило 
Сколько потребуется вафелек не могу сказать по следующим причинам: в разных местах они нарезаны разными размерами, упаковки также содержат разное кол-во, основная причина - пока жарились эти, экспериментальные, домашние и я бессовестным образом стащили неизвестное кол-во. (вот и живи в большой семье! )
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
.... А вафли - ну помните, в Сов.Союзе продавали целыми листами вафли, мы их тогда на торты со сгущенкой брали?... ну сейчас продают разных размеров, форм и даже цветов Наташ, а она как ,хорошо держится на котлете без яйца, неотваливается при жарке?...., рецепт вобщем-то для постящихся, а идею все могут использовать спасибо! спасибо!только я делаю с куринным фаршем и режу 3угольниками , с рыбным не пробовала
спасибки за идейку +5 Я попробую с мясом, у меня как раз вафли валяются без дела. Прикольно! На вафельках...Фантазерка! Конечно 5Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
