Рыбные котлетки с творогом

С филе судака снять шкуру.

Филе измельчить в комбайне или мясорубке (за неимением таковой я пользуюсь комбайном)вместе с морковью и луком.

Переложить в миску, посыпать солью и перцем, тщательно перемешать.

Добавить творог, яйцо и муку и снова хорошо вымесить.

Масса должна быть густая и хорошо лепиться, поэтому продукты вы можете корректировать сами на своё усмотрение - всё зависит от рыбы и творога, какие у вас будут.

Теперь можно смело лепить наши котлетки.

Мне вдруг захотелось(поскольку котлетки рыбные) вылепить рыбок.

Лёгким движением в моих руках котлеты превращаются в рыбок!

Разогреваем в сковороде растительное масло и начинаем жарить.

Обжариваем с двух сторон.

Я использовала 2 варианта - захотелось и так и этак.

Несколько штучек пожарила как есть, а потом стала панировать.

Для панировки использовала домашние измельчённые сухарики.

Оба варианта хороши!

С панировкой слегка с хрустящей корочкой, без - более диетично.

Но то что вкусно - даже не сомневайтесь!