Кулич пасхальный от sweta1
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Добрый день!
Поздравляю всех православных со Светлым праздником!
(немножко опаздываю,но раньше не смогла...)
Мира вам и добра!
Выставляю свой вариант кулича,
вдруг ,кому понравится...
Шафран(1/3 ч.л.) залила 1 ч.л. водки.
В тёплых сливках+2 ст.л. сахара развела дрожжи
в течении 15 минут.
Затем добавила все необходимые компоненты и вымесила.
Добавила в тесто все приправы,
клюкву,миндаль и порезанные абрикосы.
Тесто не должно прилипать к рукам.
Прикрыла его полотенцем и поставила на час в тепло.
Формы для куличей смазала маслом и посыпала мукой,
лишнюю стряхнула.
Заполнила их вымешанным ещё раз тестом на 1/3 формы,
прикрыла полотенцем и -ещё на часок в тепло.
Смазала желтком и отправила
в разогретую до 180° духовку на 25-30 минут,
в зависимости от размеров формочек.
На дно духовки поставила ёмкость с горячей водой.
Готовые куличи охлаждала,положив на бочок.
На этот раз не захотелось
покрывать их взбитыми с сахаром белками.
Смешала лимонный сок с сахарной пудрой,
полила куличи и посыпала сахарными конфетти,
вот и всё,нарезали куличи ,
покрывали богато пасхой и кушали с удовольствием!
Уже получила заказ,повторить всё это на Красную Горку...
Приятного аппетита!!!
Дополнительная информация
Пасха без яиц:возьмём 1 кг. протёртого творога обезжиренн.,добавим 400-500 мл. жирных сливок,ваниль, 250-400 гр.сахара,горсти две сушеной клюквы, 150-200 гр. рубленного миндаля и 200 гр.очень мягкого сливочного масла. Хорошенько перемешаем,выложим массу на мокрую марлю (в два слоя),положим сверху лёгкий гнёт и оставим так на ночь. На следующий день угощаемся очень нежной пасхой...Удачи!