Пасхальный кулич самый вкусный
Приготовьте Пасхальный кулич "самый вкусный" с тестом на молоке и кефире, добавьте изюм и ванилин. Для мастики используйте маршмеллоу и сахарную пудру.
Продукты
- тесто:
- молоко - 1 ст.
- кефир - 1 ст.
- маргарин - 0,5 пачки
- масло сливоч. - 0,5 пачки
- сметана - 100 гр
- ванилин haas- 1 упак.
- дрожжи прессованные - 50 г (или сухие - 1,5 ч.л. )
- яйцо - 5 шт
- сахар - 2 стак. (можно больше, кто любит очень сладкие)
- соль - 0,5 ч.л.
- изюм -
- мука - 1-1,5 кг
- для мастики:
- маршмеллоу - 150 гр
- сахарная пудра haas - 130 гр
- крахмал - 130 гр
- сок лимона - 1 ст.л.
- для белкового крема:
- белок яичный - 2 шт
- сахар - 120 гр
Пошаговый способ приготовления
Сделаем опару. В теплом молоке растворим полстакана сахара и дрожжи. Оставим минут на 15 до появления пузырьков.
Желтки растираем с оставшимся сахаром и ванилином.
В опару добавим теплый кефир, сметану, мягкое масло и маргарин (я немного погрела в микроволновке). Размешаем и добавим желтки с сахаром.
Яйца нужно взбить (я венчиком) с солью, до появления небольшой пены. Добавить в тесто.
Затем добавим муку и вымесим тесто. Изюм (я предварительно помыла и обсушила на бумажной салфетке) нужно добавлять в самом конце, когда тесто готово. Изюм можно немного обтрепать в муке.
Тесто поставим в теплое место, накроем его полотенцем (я ставлю по обычаю на мультиварку).
Когда тесто хорошо подойдет, нужно обмять и выложить в формочки. Я выкладывала на половину формочки.
Дать еще время на расстойку. Духовку нагреть до 180*. Выпекать куличи до готовности (если румянится верх, можно просто накрыть фольгой). Большие куличи пекутся примерно минут 40-50. Готовность обязательно проверить деревянной палочкой.
Для мастики нужно маршмеллоу и сок лимона растопить в микроволновке (1-2 мин). Добавить 50 гр сахарной пудры, перемешать. Остальную сахарную пудру смешать с крахмалом, высыпать на стол, на нее положить получившуюся массу, и продолжать вымешивать до тех пор пока мастика не перестанет липнуть к рукам.
Для белкогово крема я сахар взбиваю с холодными белками на паровой бане, до пиков.
Христос Воскрес!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
30 человек оценили
40 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 81681
Понравилось: 30
Автор: Tamara Shepeleva
Создан: 20 апреля 2014, 10:29
Дополнительная информация
Друзья, поздравляю вас со Светлым праздником Пасхи! Желаю всем бодрости душевной, исполнения добрых чаяний и радостей семейных! Христос Воскрес! В этом году решила попробовать новый рецепт, а именно меня заинтересовал рецепт с форума Сэй7 от Галины. Уж очень много было положительных отзывов!
Комментарии
20 апреля 2014, 12:12
Тамара, чудный кулич получился!
20 апреля 2014, 12:31
Спасибо Машенька! С праздником!
20 апреля 2014, 12:40
Тамара, это просто произведения искусства! Очень празднично и вкусно!
20 апреля 2014, 12:46
Очень аппетитный кулич!
20 апреля 2014, 13:41
Безумно красивые куличики!!!!!!!!!!!
20 апреля 2014, 13:33
20 апреля 2014, 15:04
Томочка-не знаю,как на вкус-но на вид разрез наивкуснейший! Отличный должен быть кулич!!!!!!!Ну-про красоту я вообще молчу!!!!!!
20 апреля 2014, 15:32
очень красиивые куличи
20 апреля 2014, 16:34
Томочка, очень понравился!!!
20 апреля 2014, 17:42
Томочка, красиво, пышно! С Праздником!
20 апреля 2014, 18:31
Чудесный кулич !! Томочка ..
20 апреля 2014, 19:42
Спасибо Анна Юлиановна!
20 апреля 2014, 19:42
Спасибо Маша!
20 апреля 2014, 19:42
Благодарю
20 апреля 2014, 19:43
спасибо Оксаночка! Да и по вкусу не подкачали куличи. Мне очень понравились.
20 апреля 2014, 19:43
спасибо Зоенька!
20 апреля 2014, 19:44
спасибо Наташа!
20 апреля 2014, 19:42
Спасибо за комментарий! Христос Воскрес!
20 апреля 2014, 19:45
Спасибо Оленька!
20 апреля 2014, 19:45
Спасибо Оленька!
20 апреля 2014, 20:52
Прелесть просто, очень красиво!
20 апреля 2014, 22:37
Тамара, такие красивые куличики
21 апреля 2014, 10:16
спасибо Танюш!
21 апреля 2014, 17:09
благодарю!
21 апреля 2014, 17:18
Тамара, какая красота!!!! На кефире, самые вкусные куличи, я тоже люблю тесто готовить на кефире. А еще мне очень понравилась кружевная корзиночка... обзавидовалась
21 апреля 2014, 17:40
спасибо Ириш! В последний момент побежала покупать краску для яиц в гипермаркет, а там столько всего, не удержалась вот купила корзиночку для кулича и яиц.
22 апреля 2014, 09:09
Томочка, красиво и вкусно у тебя!!!!
22 апреля 2014, 23:13
спасибо Таня!
12 апреля 2015, 00:46
Спасибо вам большое! У меня никогда не получались куличи. В этом году меня спас ваш рецепт и наконец-то все вышло так, как надо. Куличики просто класс! Еще раз спасибо!
12 апреля 2015, 14:07
Я так рада, что пригодился мой рецептик! С Праздником Вас!
06 мая 2016, 11:43
Спасибо вам большое! В этом году испекла куличи по вашему рецепту. Наконец-то тесто у меня поднималось быстро, что меня очень порадовало, потому что обычно,, а перепробовала я много рецептов в поисках идеального, тесто поднимается у меня очень медленно.
Куличи получились очень вкусные и воздушные!!! Гости спрашивали как у меня получились такие пушистые куличи! С праздником Вас!
06 мая 2016, 12:51
спасибо за отзыв! И вас с праздником!
06 мая 2016, 17:43
Очень хочу поблагодарить за замечательный рецепт! В первый раз сделала половину порции (на пробу), куличи получились очень вкусными, мякиш воздушный, нежный. Да и внешне все были красивые, ровненькие, не рваные. Пришлось сделать еще полпорции. От себя добавила шафран, настоянный на коньяке и использовала только сливочное масло. Теперь куличи буду готовит только по Вашему рецепту. Спасибо огромное и С Праздниками Вас!
14 марта 2018, 09:41
21 марта 2019, 23:34
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти