Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Вегетарианский пасхальный кулич без яиц и дрожжей с христом в сердце

Попробуйте вегетарианский пасхальный кулич "С Христом в сердце" без яиц и дрожжей. Вкусный рецепт с мукой "Макфа", кефиром и курагой.

Продукты

350 г муки (я использовала муку макфа"
300 мл кефира (у меня 2,5 % жирности)
100 г сливочного масла
200 г сахара (у меня ст. сахара)
100 г изюма (у меня 0,5 ст. сахара)
1 ч.л. соды
в рецепте не требовалось, но на свой риск я добавила 0,3 ст. кураги измельчённой
один лимон
щепотка куркумы (люблю я её и везде добавляю)
пакетик ванильного сахара (не обязательно) я не использовала ванильный сахар.
глазурь:
100 г сахарной пудры (у меня была фасовка 90 г пакетик)
сок одного лимона (в оригинальном рецепте - 2 столовых ложки)
1 ст.л. сливочного масла.

Пошаговый способ приготовления

1. Ошпарить изюм кипятком и просушить, присыпать мукой;

2. Я использовала бумажные формы - их смазать маслом либо сливочным либо растительным без запаха (для этого хорошо подходит виноградное масло);

3. Просеять муку;

4. Снять тонкий слой цедры и отложить голенький лимон для глазури;

5. Кефир соединить с содой и оставить на несколько минут (смесь увеличится в объёме и будет пузыриться);

6. Растопить масло, добавить к нему цедру и сахар, куркуму и влить содово-кефирный микс. Хорошо размешать.

7. В полученную смесь ввести муку и изюм с курагой - должно получиться не очень жидкое тесто.

8. Заполнить формочки на 2/3 высоты, разместить на противне и выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия от 25 до 30 минут, проверять готовность деревянной шпажкой. У меня куличики испеклись за 30 минут.

8. Пока куличики остывают, приготовить глазурь: из лимона выжать сок, растопить сливочное масло, добавить сахарную пудру, как только смесь станет однородной - влить лимонный сок и варить при постоянном помешивании 2-3 минуты (я варила 3 минуты). Глазурь получилась жёлтого цвета. Сразу нанесла на куличики. Украшать традиционным цветным драже не стала, не полезно оно. посыпала кокосовой стружкой.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 58522

Понравилось: 17

Автор: gelsomina

Создан: 05 мая 2013, 11:15

Каталоги: Вегетарианские блюда Другие Кулич без яиц Куличи

Дополнительная информация

Поздравляю всех кулинаров со Светлым Христовым Воскресением! Гармонии всем нам и присутствия Божьего в каждом сердце! Рецепт посвящается моим любимым Лене (Кыш) и Оле (Фанни) они же (Кошкин Дом) и Натали (Рулеточке), а также Наталке и Танечке (Чудо) из Одессы в благодарность за их рецепты, которые радовали мой дом и в Пасху и в будни уже много лет :-) Вот так вегетарианцы пекут куличики :-) мужу понравилось, сказал, что на его вкус получилось лучше традиционного кулича, нежнее и "не сухое", я ещё попробовать не успела - побежала делиться с Вами, дорогие друзья! В следующий раз испеку больше, т.к. рецепт прост в исполнении, тесто отлично пропекается и подходит в духовке :-) я очень благодарна автору рецепта и рекомендую вам его лично опробовать!

Христос воскресе! Ах, Анечка, как же мне не хватало твоего рецепта пару дней назад! Так хотелось бездрожжевых куличей. Пришлось по-старинке прибегнуть к творожному тесту. А лимонная глазурь - отдельный приятный бонус для меня! Я не ем гоголь-моголь с куличей - не люблю. А вот такую верхушку с удовольствием бы употребила и насладилась! Рецепт приберегла до следующей Пасхи! Светлого праздника Воскресения Христова!

gelsomina

05 мая 2013, 12:34

Востину Воскресе! Ах как радостно, что я угодила!!! Я сама рецепт только вчера нашла - так что готовила на пробу - теперь он родной у нас будет!

ботакоз

05 мая 2013, 18:46

Воистину Воскресе! Очень интересный состав у куличей, надо будет попробовать в следующем году.

mama tasi

05 мая 2013, 21:09

Ах кот как вегетарианцы Пасху встречают! Спасибо за рецепт

Виктория

06 мая 2013, 01:01

извините а сколько масла добавлять... а то не написано