Цветаевский яблочный пирог

Ингредиенты

  • тесто:
  • 1,5 ст. муки
  • 150 гр. маргарина
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя
  • 0,5 ст. сметаны
  • крем:
  • 300 гр. сметаны
  • 2 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст.ложка крахмала
  • начинка:
  • яблоки (лучше сорт антоновка) - 5 шт
  • сливы темные - 2-3 шт

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто:

1,5 стакана муки растереть с 150 г маргарина, 0,5 ч.л.разрыхлителя, добавить 0,5 стакана сметаны и замесить тесто. Выложить в смазанную форму, сделать бортики и поставить в холодильник на 30 мин.

Крем: смешать 300г сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 ст.ложка крахмала (можно добавить корицу)

Яблоки и сливы нарезать небольшими кусочками, перемешать с 2/3крема, выложить на тесто, залить оставшимся кремом. Выпекать в духовке при 180 гр. около часа

Пошаговые фото рецепта

Цветаевский яблочный пирог: шаг 1Цветаевский яблочный пирог: шаг 2Цветаевский яблочный пирог: шаг 3Цветаевский яблочный пирог: шаг 4Цветаевский яблочный пирог: шаг 5

Дополнительная информация

«Цветаевский яблочный пирог» - довольно старинный и опробованный всеми рецепт. Этот пирог очень нежный и ароматный, у него действительно необычный вкус яблочного пирога… Почему он называется «Цветаевским» сказать теперь, по прошествии стольких лет, трудно. Но легенда гласит… «Август — астры, Август — звезды. Август — грозди Винограда и рябины Ржавой — август! Полновесным, благосклонным Яблоком своим имперским, Как дитя, играешь, август. Как ладонью, гладишь сердце Именем своим имперским: Август! — Сердце!» - писала Марина Цветаева … и вот летними вечерами в Тарусе свежеиспеченным пирогом из этих яблок юные сестры Цветаевы – Марина и Анастасия - угощают своих друзей и интеллектуальных гостей. Летний вечер… дымок самовара… аромат яблок… разговоры… смех… импровизации… и чаепитие с нежно-воздушно-хрустящим чудом кулинарии… Что может быть чудеснее?! Мне очень нравятся стихи Марины Цветаевой, которые актуальны и сейчас, особенно этот: Моим стихам, написанным так рано, Что и не знала я, что я - поэт, Сорвавшимся, как брызги из фонтана, Как искры из ракет, Ворвавшимся, как маленькие черти, В святилище, где сон и фимиам, Моим стихам о юности и смерти, - Нечитанным стихам! - Разбросанным в пыли по магазинам (Где их никто не брал и не берет!), Моим стихам, как драгоценным винам, Настанет свой черед. И стихам бессмертной Марины Цветаевой настал черед! Сестры Цветаевы оставили заметный след в русской культуре. Но они были женщинами, любящими, веселыми и грустными, просто земными. Умели не только сочинять стихи, но и готовить вкусный пирог. Вкусно и очень лирично. Гениальные люди – гениальны во всем! ОГРОМНОЕ СПАСИБО ИМ ЗА ИХ ТВОРЧЕСТВО И РЕЦЕПТ СТОЛЬ ЧУДНОГО ПИРОГА! Не поленитесь – спеките его, угостите своих любимых и с восторгом наблюдайте, как они закрывают глаза от удовольствия и с лёгким урчанием отправляют в рот новую порцию нежного лакомства. Окунитесь в те времена, когда Марина Цветаева угощала им своих гостей. Приблизьтесь к великому!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mari2020
05.04.2010 18:13
Ответить
На сайте много этого рецепта,но у вас он такой красивый и мне так понравилась доп.информация,что даже не буду произносить слово "вариант". Только 5!!!!!@}--}--
loralein
05.04.2010 18:20
Ответить
Спасибо! :[
mara
05.04.2010 18:22
Ответить
5@}--}--
marktisha
05.04.2010 18:23
Ответить
очень красивый 555
светлана65
05.04.2010 18:29
Ответить
ОЧЕНЬ КРАСИВО, ОЧЕНЬ ПО-ЦВЕТАЕВСКИ! 555!
Ответить
Ларис! Обалдеть! Красота и вкуснота!!!!55555!!!!
murrrrrya
05.04.2010 18:39
Ответить
*BRAVO*555555555
nikolya3
05.04.2010 19:14
Ответить
*BRAVO* 555+
mama tasi
05.04.2010 19:26
Ответить
Когда объяви конкур на пирог с историей, я также нашла этот рецепт в Интернете.. но там (в истории названия пирога) была ещё одна фраза :) про то, что.... а впрочем, главное, что пирог у Вас получился очень красочным и уверенна вкусным! Спасибо за стихи! 55555
лентяюшка
05.04.2010 19:44
Ответить
очень красивый пирог!
плюшкин
05.04.2010 19:56
Ответить
оченькрасивый!
elfinataly
05.04.2010 20:04
Ответить
555!:)
ljubamak
05.04.2010 20:12
Ответить
555!O<img loading=" />
swetlano4ka
05.04.2010 20:54
Ответить
Мой самый любимый пирог с яблоками!555@}--}--*THUMBS UP*
Nathalya
05.04.2010 22:14
Ответить
огромная 5 без комментариев!
alyakeyk
05.04.2010 23:00
Ответить
Цветисто!Вкусный!@}--}--
naumovec
05.04.2010 23:18
Ответить
Замечательно!
Inna_2107
06.04.2010 01:10
Ответить
Отлично!!!!!
chef
06.04.2010 01:54
Ответить
Красавец пирог!!!
nsv03
06.04.2010 02:10
Ответить
КРАСИВЕНЬКО!555555555555
loralein
06.04.2010 12:28
Ответить
Всем огромное спасибо за комментарии!!!
basundrya
07.04.2010 23:09
Ответить
Ваш пирог- самый поэтичный! @}--}--
vicus
17.08.2010 20:14
Ответить
Красота и вкуснота!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6173786103901941.048
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели