Цветаевский яблочный пирог с меренгой (безе)

Ингредиенты

песочное тесто:
мука - 220 г
яичные желтки - 3 шт.
сливочное масло - 120 г
сахар - 60 г
сахарная пудра - 60 г
яблочная начинка:
яблоки - 3 шт.

цедра лимона - 1/2 лимона
сок лимона - 1/2 лимона
ваниль - 1 г
корица
меренга:
сахар - 200 г
яичный белок - 3 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Сперва замешать песочное тесто.

Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 10 минут.

Тем временем подготовить яблочную начинку.

Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими слайсами.

Добавить ваниль, сок лимона, цедру и по желанию корицу.

Перемешать.

Сформировать из теста корж с бортиками, во внутрь добавить начинку и запечь в духовке 30 минут.

Сделать меренгу, взбить до пышных пиков.

Через 30 минут доставить пирог и нанести меренгу.

Духовку остудить до 90 градусов и запечь.

Остудить и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Цветаевский яблочный пирог - самый вкусный пирог с яблоками, который только можно приготовить! Яблочный пирог с меренгой (безе) настолько получается праздничным, вкусным и нежным, что можно заменить им торт. Рекомендую всем немедленно готовить!