Яблочный "цветаевский" пирог

Сначала необходимо приготовить тесто, для этого надо растопить сливочное масло и добавить в него 70 гр сметаны, смешать венчиком.

В муку всыпать разрыхлитель и через сито добавит в масло и сметану.

Вымесить тесто.

Затем надо приготовить крем-заливку.

Для этого взбиваем яйца, сахар, затем постепенно добавляем 200 гр сметаны и в конце 2 ст ложки муки.

Взбиваем в белую, воздушную массу.

Яблоки почистить и порезать на тонкие пластины.

Из теста сформировать основу пирога, уложить на нее яблоки, залить кремом.

Выпекать в разогретой до 190 гр духовке 35-45 минут.