Фото к рецепту: Сальтисон

Домашняя

Не определен

18350

30

50

28 февраля 2010, 01:11

Ингредиенты

  • 1 свиная голова (примерно 6-7 кг)
  • 1 кг. мясо(свинина)
  • 1 свиной желудок
  • 10 небольших луковиц
  • 5-8 лаврушек
  • соль
  • перец
  • 1 большая головка чеснока

Пошаговый рецепт приготовления

Голову порубать,хорошо почистить и поставить варить вместе с мясом.Немного подсолить,добавить лук и лаврушку,варить на медленном огне часа 3-4(пока мясо не будет отставать от кости.

Желудок вывернуть и удалить внутреннею плёнку.Хорошо промыть,и залить водой с уксусом пускай постоит пару часиков.

Готовое мясо и голову остудить,отделить от кости и нарезать кубиками(примерно как на винегрет :) ).Посолить,поперчить,выдавить сюда чеснок и хорошенько перемешать.Готовой смесью заполняем наш желудок(он очень вместителен),зашиваем.

Выкладываем на противень и в духовку на 1-1,5 часа при температуре 160-170 градусов.Достаём и сверху ставим пресс пока не остынет.Затем в холодильник.Подаётся холодным.Очень вкусно с хреном или горчицей.

Пошаговые фото рецепта

Сальтисон: фото шаг 1Сальтисон: фото шаг 2Сальтисон: фото шаг 3Сальтисон: фото шаг 4Сальтисон: фото шаг 5Сальтисон: фото шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

hayemes
28.02.2010 01:35
Ответить
Это вкусно!555
angeli
28.02.2010 01:37
Ответить
И это правда ;)
pinkflamingo1962
28.02.2010 01:39
Ответить
Даааа уж!Нам тут такого не приготовить.А когда-то и мы такую вкусноту делали.5555
nira60
28.02.2010 01:42
Ответить
Это очень вкусно. У нас гречневую или перловую крупу добавляют еще. Но, ваш вариант мне симпотичнее;)
angeli
28.02.2010 01:50
Ответить
Спасибо O<img src=" />
natapit
28.02.2010 01:56
Ответить
я очень люблю.но как любит мой муж!!!спасибо от нас обоих!!!:)
angeli
28.02.2010 02:12
Ответить
Кушайте на здоровье!;)
fanny
28.02.2010 02:17
Ответить
Да, это настоящий сальтисон, не то что в тетрапаках! 5+!
tatianowna
28.02.2010 02:29
Ответить
Отличный рецепт! Как редки на сайте рецепты из субпродуктов, но как вкусны и однозначно востребованы.
инесска
28.02.2010 02:41
Ответить
Так готовила ммоя мама! Супер! Очень вкусно!!!5+
кыш
28.02.2010 02:41
Ответить
Ух, какой!! Настоящий! Я в желудке ни разу не пробовала, не то чтобы готовить, даже есть.:( Отличный сальтисон! 5!*THUMBS UP*
margaleta
28.02.2010 03:01
Ответить
Очень хороший рецепт! 5!!!
sweta1
28.02.2010 03:11
Ответить
отличный бабушкин рецепт!вкусно!5!
двоечка
28.02.2010 03:35
Ответить
Трудоемкий процесс, по себе знаю,но результат того СтОит! ПЯТЬ!:)
Nathalya
28.02.2010 04:23
Ответить
отличная работа!
christymar
28.02.2010 06:44
Ответить
good job 5
angeli
28.02.2010 13:23
Ответить
кыш очень вкусно в настоящем желудке:),жалка что я не могу угостить :(
варуник
28.02.2010 14:10
Ответить
Ну молодец! Завидую наличию сальтисона и умению его приготовить:)
натанат
28.02.2010 15:06
Ответить
555 Спасибо большое за рецепт! Когда-то дома делали так, но прошло время и спросить уже, к сожалению, не у кого . А Ваш рецепт именно тот- далекий, забытый. Так готовила мама. Спасибо!!!
angeli
28.02.2010 15:46
Ответить
Рада что вам пригодилось натанат :)
luba5
28.02.2010 17:18
Ответить
Ну очень вкусно!555555555
5061909
28.02.2010 17:27
Ответить
Замечательный, вкусный настоящий сальтисон ! 5 ! :)
chef
01.03.2010 01:49
Ответить
Отличный у вас рецепт! @}--}--
@аня@
01.03.2010 13:46
Ответить
Вкусно, тоже делаю 55555
kor-wyn
03.03.2010 14:52
Ответить
:)5:)
ksyusha
22.03.2010 21:48
Ответить
КАК же я люблю эту вещь! но вот у меня тямы не хватает самой приготовить((, ой, а как хочется...на заказ не готовите))? 5+
angeli
24.03.2010 19:22
Ответить
ksyusha Могу и на заказ;)
ak.constantin
11.10.2010 03:54
Ответить
я это ел -*THUMBS UP*@}--}--
vicus
04.05.2011 18:16
Ответить
*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6214608098422191.050
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели