Сальтисон

Фото к рецепту: Сальтисон

Ингредиенты

  • 1 свиная голова (примерно 6-7 кг)
  • 1 кг. мясо(свинина)
  • 1 свиной желудок
  • 10 небольших луковиц
  • 5-8 лаврушек
  • соль
  • перец
  • 1 большая головка чеснока

Пошаговый рецепт приготовления

Голову порубать,хорошо почистить и поставить варить вместе с мясом.Немного подсолить,добавить лук и лаврушку,варить на медленном огне часа 3-4(пока мясо не будет отставать от кости.

Желудок вывернуть и удалить внутреннею плёнку.Хорошо промыть,и залить водой с уксусом пускай постоит пару часиков.

Готовое мясо и голову остудить,отделить от кости и нарезать кубиками(примерно как на винегрет :) ).Посолить,поперчить,выдавить сюда чеснок и хорошенько перемешать.Готовой смесью заполняем наш желудок(он очень вместителен),зашиваем.

Выкладываем на противень и в духовку на 1-1,5 часа при температуре 160-170 градусов.Достаём и сверху ставим пресс пока не остынет.Затем в холодильник.Подаётся холодным.Очень вкусно с хреном или горчицей.

Пошаговые фото рецепта

Сальтисон: фото шаг 1
Сальтисон: фото шаг 2
Сальтисон: фото шаг 3
Сальтисон: фото шаг 4
Сальтисон: фото шаг 5
Сальтисон: фото шаг 6

5.04.6214608098422191.050
angeli

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
50  человек оценили
Сохранить рецепт
33 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
Armushik
28.02.2010 01:35

Это вкусно!555

angeli
28.02.2010 01:37

И это правда ;)

pinkflamingo1962

Даааа уж!Нам тут такого не приготовить.А когда-то и мы такую вкусноту делали.5555

nira60
28.02.2010 01:42

Это очень вкусно. У нас гречневую или перловую крупу добавляют еще. Но, ваш вариант мне симпотичнее;)

angeli
28.02.2010 01:50

Спасибо O<img src=" />

natapit
28.02.2010 01:56

я очень люблю.но как любит мой муж!!!спасибо от нас обоих!!!:)

angeli
28.02.2010 02:12

Кушайте на здоровье!;)

fanny
28.02.2010 02:17

Да, это настоящий сальтисон, не то что в тетрапаках! 5+!

tatianowna

Отличный рецепт! Как редки на сайте рецепты из субпродуктов, но как вкусны и однозначно востребованы.

инесска

Так готовила ммоя мама! Супер! Очень вкусно!!!5+

кыш
28.02.2010 02:41

Ух, какой!! Настоящий! Я в желудке ни разу не пробовала, не то чтобы готовить, даже есть.:( Отличный сальтисон! 5!*THUMBS UP*

margaleta

Очень хороший рецепт! 5!!!

sweta1
28.02.2010 03:11

отличный бабушкин рецепт!вкусно!5!

двоечка

Трудоемкий процесс, по себе знаю,но результат того СтОит! ПЯТЬ!:)

Nathalya
28.02.2010 04:23

отличная работа!

christymar

good job 5

angeli
28.02.2010 13:23

кыш очень вкусно в настоящем желудке:),жалка что я не могу угостить :(

варуник

Ну молодец! Завидую наличию сальтисона и умению его приготовить:)

натанат

555 Спасибо большое за рецепт! Когда-то дома делали так, но прошло время и спросить уже, к сожалению, не у кого . А Ваш рецепт именно тот- далекий, забытый. Так готовила мама. Спасибо!!!

angeli
28.02.2010 15:46

Рада что вам пригодилось натанат :)

luba5
28.02.2010 17:18

Ну очень вкусно!555555555

5061909
28.02.2010 17:27

Замечательный, вкусный настоящий сальтисон ! 5 ! :)

chef
01.03.2010 01:49

Отличный у вас рецепт! @}--}--

@аня@
01.03.2010 13:46

Вкусно, тоже делаю 55555

kor-wyn
03.03.2010 14:52

:)5:)

ksyusha
22.03.2010 21:48

КАК же я люблю эту вещь! но вот у меня тямы не хватает самой приготовить((, ой, а как хочется...на заказ не готовите))? 5+

angeli
24.03.2010 19:22

ksyusha Могу и на заказ;)

ak.constantin

я это ел -*THUMBS UP*@}--}--

vicus
04.05.2011 18:16

*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт