Сальтисон из рульки в марле
Сальтисон из рульки с чесноком и перцем, приготовленный в марле. Вкусная голяшка свиная с солью и лавровым листом для гурманов.
Продукты
- голяшка (рулька)свиная -(делала из двух)
- соль
- чеснок
- перец черный молотый
- лист лавровый
Пошаговый способ приготовления
Рульку замачиваем в холодной воде на несколько часов.Чистим ножом шкурку,хорошо моем ,заливаем в кастрюле водой, варим 2 часа.Остывшее мясо отделяем от костей,режем кусочками,выдавливаем чеснок ,солим,перчим,выкладываем в марлю,концы и край марли собираем ,закручивая уплотняем мясо,опускаем в кастрюлю где варилась рулька кладем лавровый лист и варим 1-1,5 часа .Сальтисон достаем из кастрюли,кладем в емкость,сверху вверх дном тарелочку ,на тарелочку гнет(я ставлю банку с водой).Остынет-в холодильник обычно оставляю на ночь.Марлю аккуратно снимаем,нарезаем сальтисон.
Можно варить рульку сразу до готовности(часа три).Дать немного остынуть,порезать кусочками,посолить,поперчить,добавить чеснок и в марлю хорошо закрутить (поплотнее спресовывая мясо )и под гнёт.
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
58 человек оценили
51 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 79051
Понравилось: 58
Автор: Украинка
Создан: 05 мая 2010, 19:06
Похожие рецепты
Комментарии
05 мая 2010, 19:12
05 мая 2010, 19:24
05 мая 2010, 19:25
05 мая 2010, 19:28
05 мая 2010, 19:31
05 мая 2010, 19:50
05 мая 2010, 19:45
05 мая 2010, 20:01
05 мая 2010, 20:09
05 мая 2010, 20:30
05 мая 2010, 20:59
05 мая 2010, 21:06
05 мая 2010, 21:22
05 мая 2010, 21:33
05 мая 2010, 21:52
05 мая 2010, 22:22
05 мая 2010, 22:25
05 мая 2010, 22:26
05 мая 2010, 22:26
05 мая 2010, 22:52
05 мая 2010, 23:32
06 мая 2010, 00:21
06 мая 2010, 03:11
07 мая 2010, 06:52
22 мая 2010, 04:47
02 октября 2011, 16:31
02 октября 2011, 18:47
29 февраля 2012, 15:16
29 февраля 2012, 21:21
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти