Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закусочный сальтисон

Насладитесь закусочным сальтицоном с гусиной печенью, филе кролика и белым хлебом. Добавьте шампиньоны, стручковую фасоль и яйца с соусом табаско!

Продукты

гусиная печень - 200 г
филе кролика - 300 г
вареная колбаса - 100 г
хлеб белый - 200 г
шампиньоны свежие - 4 шт.
стручковая фасоль мороженая - 100 г
яйца куриные - 2 шт.
специи
соус табаско - 1 ч.л.
желатин - 10 г

Пошаговый способ приготовления

Раздумывая, как бы получше упаковать содержимое, я вспомнила про рецепт куриного сальтисона (у нас есть на сайте), который готовится в пакете из под молока или сока.

Таким образом, объединила в одном 2 рецепта, изменив и состав исходного варианта.

Филе кролика (легко заменяется на птичье, просто у меня в холодильнике завалялся кусочек), колбаса, печень гусиная, белый хлеб, шампиньоны - все режем кубиком.

Замороженную стручковую фасоль (я бы предпочла зеленый горошек замороженный, но его не оказалось в морозилке) на 3 минуты опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, порезать пополам, добавить в массу.

Добавить взбитые яйца, соус табаско, соль, перец, прованские травы по вкусу.

Всыпать маленький пакетик желатина порошкового (10г), предварительно ни в чем не растворять, перемешать.

Всей этой массой наполнить пакет (у меня из-под морса "чудо-ягода"), пакет упаковать в рукав для запекания, положить в форму или на противень и запекать в духовке минут 50 при 200*. Дать остыть поностью, вынимать холодным.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

100 человек оценили

В избранное

158 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 70 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21033

Понравилось: 100

Автор: fanny

Создан: 16 ноября 2008, 19:28

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Почти все желе вытекло из коробки и осталось рукаве, но вкус это не испортило. Очень интересная закусочка получается.

Отлично! Но можно я вам подскажу почему у вас не застыла закуска, желатин теряет желирующие св-ва пре высокой температуре. Я тоже пыталась воспроизвести рецепт в упаковке от сока, но воздерживаюсь.

sherta

16 ноября 2008, 20:05

Я пробовала варить в пакете из-под сока,но.... пакет тоже "сварился" и разорвался. Надо бы попробовать в духовке. Вам, безусловно 5.

гетьмановна

16 ноября 2008, 20:07

М-да!Попробую и я поэксперементировать!Олентка!Тебе 5 за старания!

искож

16 ноября 2008, 20:15

Для меня - это просто подвиг!!!Спасибо за работу и пять за рецептик.С Уважением.

stim

16 ноября 2008, 20:20

интересный вариант!5! А я варю рулет куриный с желатином(без воды) в пакете из под сока,получается очень хорошо,только варите на медленном огне мин 45.

izumrud

16 ноября 2008, 20:23

супер!!!5+!

laralaram

16 ноября 2008, 20:26

Люди, так поделитесь опытом - ОНО ЗАСТЫВАЕТ или НЕТ? Интересный рецептик, но не хочу жаркое вместо заливного (или как там "сальтисона")...

тамара агапитова

16 ноября 2008, 20:35

А может маловато желатина?Ведь в состав входят овощи.Я делала курицу в тетра Паке, застыла отлично. Вы конечно молодец! Заслуженная 5

варуник

16 ноября 2008, 20:45

Так как в моем холодильнике из вышеперечисленного завалялась лишь колбаса с яйцами на пАру-не видать мне сальтисона! Кликаю на пятерочку!

nira60

16 ноября 2008, 20:50

laralaram застынет если одна курица, ну с небольшими добавками,у меня тоже застывает и без желатина, его хатает в окорочках, а вот так с овощими, надо подумать или попробовать, даже если не застынет, продукты не пропадут, вкус хуже не станет.

strelec148

16 ноября 2008, 20:52

ну ваще!!!!!!!!! люди, кризис у нас или как? смотрится обалдеть! закусон мировой! 5

fanny

16 ноября 2008, 21:07

Всем спасибо за отзывы! Отвечаю: у меня не было цели закатать все в желе, я просто желатина сыпанула для верности, чтоб схватилось, все схватилось, возможно без него было бы то же самое. laralaram, никакого жаркого, закуска типа террина. Сальтисон я раньше варила в пакете и ничего у меня не разваливалось.

mimi

16 ноября 2008, 21:11

ну фантазерка!!! 5

lushka-dushka

16 ноября 2008, 21:20

Олечька какая вкусняшка!555555

loredana

16 ноября 2008, 22:10

klass!5

jelena_73

16 ноября 2008, 22:20

здорово,вкусно!!!!