Сальтисон из курицы от Татьяна Рецептова

Курицу режем на куски, снимаем кожу, очищаем от кости и мясо режем мелкими кубиками.

В куриное мясо добавляем соль, перец, специи и желатин, все тщательно перемешать.

Воды не добавлять!

В пакеты из-под сока или кефира утрамбовать полученную смесь, и поместить в высокую кастрюлю.

Дно кастрюли выстелить х/б полотенцем.

Кастрюлю залить водой, так, чтобы она была на 2 сантиметра ниже, чем пакет.

Сверху мясо придавить грузом: я использовала баночки с водой.

После закипания воду убавить и варить 1 час 15 минут.

Вынуть, охладить при комнатной температуре, затем убрать на ночь в холодильник.

Разрезать пакеты и получается вкуснейшая куриная колбаса из кусочков!

Нарезаем и подаем к любому праздничному столу в виде мясной закуски!

Также хорошо детям на завтрак вместо колбасы.