Снять кожу с курицы. Аккуратно разрезать шкуру по спинке, подрезать кожицув конце ножек по кругу, обрезать последние фаланги крыльев, снимать очень аккуратно, чтобы не порвать. Если порвали, не огорчайтесь, потом скрепите это место зубочисткой с лицевой стороны.
Отделить мясо от костей, немного отбить каждый кусок,грудки распластать и тоже отбить.
Хорошо посыпать приправами,солью, чесноком через чеснокодавку.
Расстелить кожу на столе, скрепить зубочисткой, если есть разрывы.
Сначала разложите две отбитые грудки, затем все мелкие кусочкии, сердечко, печёночку, сверху мяско с ножек.
Завернуть кожу с двух сторон и скрепить специальными иглами для курицы или зубочистками( зубочистками немного труднее прокалывать кожицу, а иглами великолепно)
Когда Вы сформировали рулет, нужно взять суровую нитку и обвязать.
Накрываем фольгой и ставим в духовку на 1.5 часа на средний огонь и мин 15 на сильный чтобы подрумянить.
Достать из духовки, дать постоять мин. 15, слить из формы весь лишний сок и жир, накрыть сверху той же фольгой, затем положить сверху разделочную доску и груз кг.5( кастрюля с водой).Забыть на 2-2.5 часа.
Затем снять нитки, зубочистки, протестировать и в холодильник( если останется что положить)
Утром можно сделать прекрасные сэндвичи с сальтисоном, огурчиком и зеленью, вместо всяких искуственных колбасок и ветчины.
Прекрасно режется как горячим так и холодным. У меня в разрезе неостывший сальтисон. Приятного аппетита!
Да Вы что?!Мне наоборот очень понравился рецепт!Просто я увидела,что оценку занизили,обидно стало...Я думала это blusky(может несовсем правильно его ник написала).
Это занизила Strelek ( жующий лев). Не понимаю людей, без всяких комментарий. Откуда столько злости или зависти или жизнь не удалась. Пропадает желание вообще размещать рецепты. Я понимаю когда рецепт действительно плохой можно корректно написать. Может это стиль её жизни, мне хорошо, когда у других хуже. Недоброжелательство всегда возвращается.
Можно и оливки положить и чернослив или курагу, у кого на что фантазии хватит, да и вкусы у всех разные. А этот сальтисон традиционный , классический рецепт без всяких заморочек.
Ну очень! 555 (шопотом...Вы выставляет рецепт для адекватных людей - их тут подавляющее большинство...а "всяких бяк" нужно игнорировать...чтоб не кайфовали)
значит так! всем 3 шага назад и дышать носом!!!ПРОСТОЙ ПОСРЕДСТВЕННЫЙ РЕЦЕПТ! Но я поставила вам 3 или 4...уже не помню...не за это. а за то вы не разместили его вариантом!!! и я ВАМ оценку не портила...или ваша оценка была "4", до того как вы удалили мою? ответьте ка мне!!!
Во избежание недоразумений решила свой комментарий разъяснить...после слов автора рецепта
"...Это занизила Strelek ( жующий лев). Не понимаю людей, без всяких комментарий. Откуда столько злости или зависти или жизнь не удалась. Пропадает желание вообще размещать рецепты."
...я написала свой комментарий про неадекватных людей...Оценку 4 считаю достойной и имеющей место быть...я и за 3 никогда не опускалась до разборок в личке - но это моя позиция...никому не навязываю
Под своими словами
"...Вы выставляет рецепт для адекватных людей - их тут подавляющее большинство...а "всяких бяк" нужно игнорировать...чтоб не кайфовали)..."
я имела ввиду клонов, которые провоцируют скандал...Если же Ксюша за рецепт решит мне поставить 4...ну чтож - буду стараться на 5
Алён а когда тебе скажут...значит так! всем 3 шага назад и дышать носом! ты тоже будешь стараться? Рецепт,посредственным назвать нельзя,проделана работа,рулет выглядит замечательно аппетитно,вполне заслуженное 5+ Если так серьёзно и скрупулёзно относиться к чужим рецептам,то уж и не стоит забывать и к свои так же скрупулёзно относиться(это я Оксане и всем кто забывает свои рецепты изредка просматривать)И про варианты уже обсуждалась миллион раз,дело выбора автора рецепта ставить или нет,и ни кто за это оценки не должен занижать.
Я написала в скобках ( мой вариант), не могу понять как значит выставить вариантом, этого недостаточно? Потом Алёна, если видно что человек язвит почему я не могу ему это сказать.
Ирусик, я с Вами согласна. по три шага пусть раздают команды в своей семье. Я согласна что у всех разные вкусы, для меня лучше сальтисон из курицы традиционный , чем котлеты из курицы с подвявшей клубникой которые некоторые выставляют за шедевр. просто смешно.
strelec Я не страдаю наличием комплексов, а Вам написала имея чувство такта, а не из-под тишка как Вы. Теперь своё мнение взаимно в Ваш адрес буду писать открыто.
хочу сказать вам огромное человеческое спасибо...за ваши рецепты...супругу очень нравится дегустировать...сделала недавно флан..и что то он у меня сломался...но мы не теряем надежду... хочу приготовить по вашему рецепту колбасу...муж с нетерпением ждет...а сейчас на кухне под гнетом находится сальтисон))))...еще раз вам огромное спасибо...ждем новых рецептов)))
Спасибо огромное, очень рада что написали. Флан нужно резать полностью холодным. Я обычно охлаждаю и даю пару часиков в холодильнике постоять. Тогда он изумительно режется.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
