Сальтисон из свиных рулек

Фото к рецепту: Сальтисон из свиных рулек
ДомашняяСредний
205111839

Ингредиенты

  • 1.свиные рульки-2 шт.
  • 2.чеснок-
  • 3.маринованные огурчики-2-3 шт.
  • 4.зелень укропа-небольшой пучок
  • 5.душистый перец
  • 6.лавровый лист
  • 7.соль
  • 8.желатин-2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Свиные рульки замочить на несколько часов.

Затем хорошо их почистить,удалить если есть щетину.

Положить рульки в кастрюлю,залить водой, так чтобы она только их прикрывала.

Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену.

Убавить огонь и варить 4-5 часов.

За час до окончания варки бульон посолить, добавить душистый перец и лавровый лист.

Рульки охладить в бульоне.

Аккуратно достать, выложить на блюдо.

Сделать вертикальный надрез и вынуть кость.

Затем аккуратно отделить мясо от кожи.

Четырехугольную форму (для выпечки кекса тоже подойдет) выложить пищевой пленкой.

На пленку выложить кожу.

Желатин замочить в стакане теплого бульона,затем прогреть в микроволновой печи до растворения желатина.

Мясо разобрать на волокна или крупно нарезать.

Добавить мелко нарубленный чеснок,мелко нарезанные маринованные огурчики и рубленную зелень.

Если требуется посолить.

Мясную смесь выложить в форму. Уплотнить.

Затем потихоньку залить бульоном с желатином, так чтобы мясо было покрыто жидкостью.

Дать постоять, если бульон впитался, долить еще.

Загнуть края пленки и поставить небольшой груз.

Убрать в холодильник на 6-8 часов.

Готовый сальтисон выложить из формы и нарезать.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
39  человек оценили
Сохранить рецепт
46 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

kisa-asik

Красив в разрезе!Да и вкусно!"5+++!@}--}--

ю-ю
20.04.2011 00:22

Наташа!Спасибо!:)

ниф-ниф

БОЖЕСТВЕННО!!! Как хочется кусочек!555+++*THUMBS UP*

andreytsibulski

555!!!*THUMBS UP*

леший

Обалдеть!!!%)555555555555555+*BRAVO*

fanny
20.04.2011 03:43

Супер!*THUMBS UP*

glaros
20.04.2011 03:56

Съела бы с удовольствием кусочек!*THUMBS UP*

ева-мария

555+++!!!

chef
20.04.2011 06:50

Как у вас вкусно! Сейчас бы пару ломтиков, да на чёрный хлеб... Красота @}--}--

vicus
20.04.2011 15:56

вкусно!

sentyabr
20.04.2011 22:31

Очень аппетитный! Фото-супер!*THUMBS UP*

ю-ю
20.04.2011 23:14

Всех благодарю за комментарии!!! Мне очень приятно!!:)

irusya.by

красиво

dot (Варя)

Юлечка, очень вкусно у вас!:)@}--}--

irina-kolyshkova

Кусочки так и просятся на пробу!!!;)как же я это дело обожаю*IN LOVE**BRAVO*@}--}--

mara
15.01.2012 20:05

аппетитно

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5966146739123691.039
Инструменты