Компот

Соленья и маринады

Фаршированные кальмары по рецепту verchenko_elena

Name: Фаршированные кальмары
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: кальмары; шампиньоны; лук репчатый; яйцо; сливки 8%; соль; перец; приправы; свежий помидор

Насладитесь фаршированными кальмарами с шампиньонами, репчатым луком и сливками. Идеальный рецепт с яйцом, свежим помидором и приправами по вкусу!

Продукты

кальмары (лучше маленькие) - 0.5 кг
шампиньоны - 0.5 кг
лук репчатый - 0.3 кг
яйцо - 5 шт
сливки 8% - 0.5 л
соль
перец, приправы
свежий помидор - 1 шт

Пошаговый способ приготовления

Кальмары замочить в соленой воде на 1 час, затем почистить и отбить с двух сторон.

Каждый кальмар опустить в кипящую воду секунд на 10, чтобы обрел форму.

Лук и шампиньоны обжарить до готовности, остудить, добавить варенные тертые яйца,порезанный кубиками помидор, соль, перец, приправы, все перемешать.

Этой смесью начинить кальмары.

Фаршированные кальмары выложить в глубокую форму и залить сливками. Запекать в духовке 30 мин. Затем отключить духовку и оставить там кальмары до полного остывания.

Фарш, который "вылез" из кальмаров, аккуратно отделить и оставить в сливках (Получается подливка).

Остывшие кальмары выложить на блюдо и украсить.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12446

Понравилось: 56

Рейтинг: 4.88 / 5 (оценок: 25)

Автор: verchenko_elena

Создан: 14 января 2010, 18:11

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Этот рецепт не очень отличается от оригинального, просто хочу поделиться таким вот вариантом! Приятного аппетита!

Мне очень интересно какой вкус у отвареных и потом запеченых в духовке кальмаров? Всегда ела их в кляре колечками из фритюра.Очень люблю.Смотрю на них в маркете и не рискую купить и нафаршировать.Расскажите на что похож вкус.Может попробую.

verchenko_elena

14 января 2010, 18:37

boela, вкус обычных варенных кальмаров. В духовке они не запекаются, а вернее сказать тушатся. Сливки при закипании поднимаются и полностью покрывают кальмары.

lorxen1

14 января 2010, 19:18

странно,а я не отвариваю,а сразу в духовку,и отлично---20 минут,больше будут резиновые

verchenko_elena

14 января 2010, 19:30

Я не отвариваю, просто опускаю в кипяток для того, чтобы кальмары приобрели форму. А на счет времени - у меня плохая духовка, поэтому время приготовления немного увеличивается.

boela

14 января 2010, 20:11

lorxen1 Вы любите резиновые кальмары ?????????????????????????

verchenko_elena

14 января 2010, 20:16

Господи! Девочки, да не получаются они резиновые!!!

mama tasi

14 января 2010, 21:43

Люблю кальмарчики! Я как и Вы, Лена, обдаю их кипятком (кладу в кипящую воду на несколько секунд) и дальше по тексту Вам 5!

Nathalya

14 января 2010, 21:58

девочки, вывод один - ориентируйтесь на свою духовку! 5