Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фруктовый кекс по рецепту tysic

Вкусный фруктовый кекс с сушеным инжиром, курагой, вишней и ананасом! Восхитительное сочетание фиников, орехов и лимонной цедры для великолепного десерта.

Продукты

сушеный инжир - 100 гр
курага - 100 гр
засахаренная вишня - 50 гр
засахаренный ананас - 50 гр
финики - 50 гр
миндаль - 100 гр
лесной орех - 50 гр
изюм - 150 гр
маргарин - 125 гр
сахар - 125 гр
соль - щепотка
цедра лимона - 1 ч.л.
яйца - 4 шт
мука - 250 г и 4 ч.л.
разрыхлитель - 3 ч.л.
молоко - 3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Все сухофрукты мелко нарежьте и слегка обваляйте в муке, затем перемешайте с миндалем, лесными орехами, цукатами и изюмом. Орехи предварительно порубить.

Тщательно взбейте маргарин с сахарным песком, солью и цедрой лимона.

Когда сахар растворится прибавьте по одному яйцу и взбейте все в пышную пену.

Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и размешайте, постепенно вливая молоко.

Сухофрукты еще раз подпылите мукой и подмешайте в тесто.

Выпекайте кекс в нагретом духовом шкафу при температуре 175 градусов в течение 75 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

276 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7904

Понравилось: 276

Автор: tysic

Создан: 03 января 2010, 20:30

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

Очень вкусный кекс. Теста практически нет, одни сухофрукты и орехи. Это рецепт в оригинале. Я внесла свои изменения: добавляю ванилин в тесто (просто я его обожаю), цедру одного лимона вместо 1 ч.л., вместо миндаля грецкий орех, еще добавляю чернослив, но не кладу вишню и ананас. Мне кажется тут каждый может добавить фрукты на свой вкус. Я ориентируюсь на свою духовку и готовлю этот кекс на 150 градусах.

В рецепте так написано, я не ошиблась. Я разрыхлитель ложками не сыплю, а добавляю "на глаз", но можете мне поверить я добавила приблизительно столько, сколько указано в рецепте.

utro8

03 января 2010, 21:05

Замечательный, аппетитный кекс!55555

tysic

03 января 2010, 21:06

Кстати, тот разрыхлитель которым я пользуюсь расчитан на 500 гр муки, а 3 ч.ложки примерно половина пакетика.

рафаэлла

03 января 2010, 21:35

Кекс отличный! 555!

johnny

03 января 2010, 21:48

Да, знатный кекс!