Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Английский фруктовый кекс с соусом из кумкватов

Попробуйте английский фруктовый кекс с соусом из кумкватов! Вегетарианский десерт из пшеничной муки, миндаля и натуральных сухофруктов.

Продукты

для кекса:
250 г пшеничной муки
200 г сливочного масла
200 г коричневого сахара
4 яйца
50 г молотого миндаля
10 г разрыхлителя
500 г различных сухофруктов и цукатиков
100 мл рома или воды
миндаль для украшения или
соус из кумкватов:
400 г кумкватов
2/3 ст. сахарной пудры
1 палочка корицы
250 мл воды

Пошаговый способ приготовления

Для соуса нарежьте кумкваты кружками. Налейте в кастрюлю 250 мл холодной воды, добавьте сахарную пудру и поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь до минимального и добавьте кумкваты и корицу. Готовьте, пока кумкваты не станут почти прозрачными, а сироп будет напоминать варенье, 20-30 мин. Остудите до комнатной температуры и поставьте в холодильник до подачи.

Сухофрукты за день замочите в роме или за пару часов в воде до приготовления кекса, обсушите.

Отложите 2 ст л. муки для обваливания сухофруктов.

Взбивайте размягченное масло с коричневым сахаром, пока смесь не побелеет.

Добавьте по одному 4 яйца, каждый раз тщательно взбивая на максимальной скорости.

Постепенно всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем, и молотый миндаль. Перемешайте миксером на маленькой скорости.

Сухофрукты обвалять в муке.

Смешайте тесто с сухофруктами, выложите в форму, разровняйте поверхность.

Выпекайте кекс при 170 градусов больше часа, до готовности.

На кекс выложить соус из кумкватов и подавать.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10791

Понравилось: 38

Автор: purplefly

Создан: 19 августа 2011, 18:41

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Александрова Ольга, совершенно верно, его можно хранить и в течении времени пропитывать каким-нибудь алкоголем при желании. Деревце мне подарили в прошлом году, уже взрослое с парой кумкватиков, я их сорвала, оно у меня летом цвело и к этому лету уже я собирала урожай=) Спасибо большое!

ne_polnui chainik...

20 августа 2011, 00:22

очень ароматный кекс.и деревце у вас чудесное)

ЯВенера

20 августа 2011, 01:41

Отличный кекс! А деревце....тоже такое хочу!!! 555!!!

lanusya

20 августа 2011, 02:22

Строгий,но с изюминкой,настоящий англичанин ,5

purplefly

20 августа 2011, 02:45

спасибо большое!

sweta1

20 августа 2011, 04:59

представляю,как это вкусно!5! С юбилейным рецептом!

chef

20 августа 2011, 06:54

Юль, вот это урожай! Скажи, а дерево прихотливое или не совсем? Очень понравился кекс

andreytsibulski

20 августа 2011, 09:28

С юбилейным рецептом!

kisa-asik

20 августа 2011, 13:14

С юбилеем!Отличный кекс!5+!!!

naumovec

20 августа 2011, 14:56

Очень вкусный юбилей!

purplefly

20 августа 2011, 17:42

Натуль, дерево совсем не прихотливое! во всяком случае у меня, у меня все растения хорошо растут. главное ему место в квартире правильное выбрать Спасибо всем!

purplefly

21 августа 2011, 19:30

спасибо большое за картиночку!

mellorn

22 августа 2011, 01:33

Вкусный кекс! Какое деревце!!! 5555

lil-8888

22 августа 2011, 18:01

Юля, с юбилейным рецептом! Замечательный кекс и чудесное дерево!

chef

24 августа 2011, 06:54

Юля, спасибо за ответ!