Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фруктовый кекс на скорую руку

Приготовьте вкусный фруктовый кекс на скорую руку с сухофруктами: изюмом, инжиром, бананами. Идеальный десерт с ароматными специями и легкой текстурой!

Продукты

150 г сухофруктов: изюма, инжира, фиников, бананов и др. крупные фрукты нарезать.
200 мл воды
100 г сахара
2 ч.л. смеси специй (см. ниже)
3 ст.л. сливочного масла или растительного маргарина
200 г муки
2 ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. соды
смесь специй:
1 ст.л. корицы
1/2 ст.л. имбиря
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. гвоздики
1 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. семян укропа (по желанию)
форма для выпечки хлеба (1 кг), смазанная маслом и посыпанная мукой

Пошаговый способ приготовления

Налить в кастрюлю воду, положить туда сухофрукты, сахар и специи, довести до кипения и варить 5 минут.

Снять кастрюлю с огня и добавить масло.

Остудить.

В это время просеять в миску муку, соду и пекарский порошок.

Влить туда же остывшую смесь с сухофруктами и тщательно перемешать ложкой.

Переложить тесто в подготовленную форму.

Выпекать при t 180* 40 мин.

Вынуть из духовки и оставить в форме на 10 минут для охлаждения.

Выложить кекс на решетку и остудить полостью.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8680

Понравилось: 36

Автор: lilija49

Создан: 09 декабря 2008, 00:54

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

У меня не было молотой гвоздики, поэтому в смесь специй она не вошла. Ну и укроп добавлять не стала, мне показалось, что он тут будет лишним. Выпекала в форме для маффинов (6 штук). Как раз шесть штучек и получилось. Заполняла тестом на две трети, т.к. тесто в процессе выпечки поднимается. На вкус получилось что-то очень необыкновенно-вкусное и похожее скорее не на кекс, а на коврижку.