Компот

Соленья и маринады

Фруктовый кекс на скорую руку

Name: Фруктовый кекс на скорую руку
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: изюм; инжир; финики; бананы; вода; сахар; смесь специй; сливочное масло; растительный маргарин; мука; пекарский порошок; сода; корица; имбирь; кориандр; гвоздика; мускатный орех; семена укропа

Приготовьте вкусный фруктовый кекс на скорую руку с сухофруктами: изюмом, инжиром, бананами. Идеальный десерт с ароматными специями и легкой текстурой!

Продукты

сухофрукты - 150 г
изюм
инжир
финик
банан
вода - 200 мл
сахар - 100 г
смесь специй - 2 ч.л.
сливочное масло или растительный маргарин - 3 ст.л.
мука - 200 г
пекарский порошок - 2 ч.л.
сода - 1 ч.л.
корица - 1 ст.л.
имбирь - 1/2 ст.л.
кориандр - 1 ч.л.
гвоздика - 1 ч.л.
мускатный орех - 1 ч.л.
семена укропа
форма для выпечки хлеба

Пошаговый способ приготовления

Налить в кастрюлю воду, положить туда сухофрукты, сахар и специи, довести до кипения и варить 5 минут.

Снять кастрюлю с огня и добавить масло.

Остудить.

В это время просеять в миску муку, соду и пекарский порошок.

Влить туда же остывшую смесь с сухофруктами и тщательно перемешать ложкой.

Переложить тесто в подготовленную форму.

Выпекать при t 180* 40 мин.

Вынуть из духовки и оставить в форме на 10 минут для охлаждения.

Выложить кекс на решетку и остудить полостью.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8718

Понравилось: 36

Рейтинг: 4.78 / 5 (оценок: 36)

Автор: lilija49

Создан: 09 декабря 2008, 00:54

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Кексы с сухофруктами

Дополнительная информация

У меня не было молотой гвоздики, поэтому в смесь специй она не вошла. Ну и укроп добавлять не стала, мне показалось, что он тут будет лишним. Выпекала в форме для маффинов (6 штук). Как раз шесть штучек и получилось. Заполняла тестом на две трети, т.к. тесто в процессе выпечки поднимается. На вкус получилось что-то очень необыкновенно-вкусное и похожее скорее не на кекс, а на коврижку.