Бискотти от sinyavina

Ингредиенты

масло сливочное 60 гр
250 гр. муки
200 гр. сахара
3 яйца

0,5 ст.л. разрыхлителя
200 гр. суховруктов и орехов
1 лимон (цедра или сок)

Пошаговый рецепт приготовления

Масло растопить.

Просеянную муку смешать с сахаром и разрыхлителем.

Постепенно ввести в муку слегка взбитые яйца и масло.

Вымесить эластичное упругое тесто, добавить мелко нарезанные сухофрукты, орехи и цедру.

Из теста сформовать два одинаковых слегка приплюснутых батона длиной примерно 20 см.

Переложить на смазанные маслом противни и выпекать в духовке при температуре 180 °С 20-25 минут.

Остудить, не снимая с противня.

Остывшие батоны нарезать по диагонали примерно на 10 кусочков толщиной 1 см.

Переложить ломтики на противни и снова поместить в духовку на 10-15 минут, перевернув один раз во время выпекания.

Готовые бискотти оставить остывать на противнях.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
50 человек оценили

Сохранить рецепт
33 человек сохранили

Мжно я допинфу дам? Бискотти в оригинале итальянская выпечка. Бис = дважды, кото = выпекать. Их пекут дважды. Их подавали к кофе и их макали в чашку. Самые традиционные это миндальные бискотти, но есть конечно сотни разных рецептов. Также, по традиции их выпекали совсем без жира, только на яйцах. Или как у нашего автора, с совсем небольшим количеством. В продаже вы узнаете бискотти именно по форме которую мы и видим на снимке: Снизу плоские, сверху полукруглые. А теперь обьясните мне по какой причине автор не заслуживает полное 5?!?!

фрау блюм

09.12.2009 13:56

Ответить

Тетя Маша, спасибо за дополнительную информацию - очень интересно. И я считаю, что автор безусловно заслуживает полной пятерки. Было бы интересно попробовать бискотти в качестве основы для легких бутербродов

natapit

09.12.2009 14:05

Ответить

и мне странно.хороший и правильный рецепт!5!

тётя маша

09.12.2009 14:26

Ответить

Фрау Блюм! Они сладкие и сухие - бутерброды не получатся. Но макать их в чашку кофе-латте и откусывать только намоченый краешек, а потом глоток кофе, да с хорошей подругой и душевной беседой...