Сдобные сухарики к кофе а-ля бискотти по-читински

Ингредиенты

мука — 3 ст. (250 мл. )
сливки 10 % — 150 мл.
кипяток — 100 мл.
желток — 2 шт
сахар — 4 ст.ложки

творожный сыр — 3 ст.ложки
оливковое масло — 2 ст.л.
дрожжи сухие — 1 ч.л. с горкой
мак и красный сахар для посыпки —

Пошаговый рецепт приготовления

Рассыпчатые и очень сдобные, со сливочным вкусом, дважды выпеченные сухарики отлично подойдут к чашке латте или капучино! Особенно, если заварить крепкий кофе «Черная карта» для заваривания в кружке!

1. Тесто я замешивала в хлебопечке и выпекала там же. В ведерко вылить сливки и кипяток, добавить творожный сливочный сыр, сахар и желток, влить масло и высыпать просеянную муку. Добавить дрожжи и поставить замешивать и подходить тесто.

2. Готовое тесто вынуть смазанными руками и растянуть в пласт. Обильно посыпать красным (или коричневым) сахаром и маком и скрутить в рулет. Тесто оооочень мягкое и нежное, но не стоит добавлять муки- у теста будет замечательный сливочный привкус.

3. Тесто я вернула назад в хлебопечку -уж слишком оно нежное, не стала возиться. Выпекать до румяности. Дать остыть под салфеткой и отлежаться ночь, созреть.

4. Нарезать булку тонкими ломтиками и вырезать кружочки. Можно и просто нарезать небольшие квадратики, но – вы ж понимаете! Разложить на противне и подсушить-подрумянить в духовке. Остудить на решетке, чтобы остались хрустящими. Я подсушила половину булки, остальную уплели еще теплую - очень вкусно!

5. Подавать к чашечке латте или капучино-тогда это особенно вкусно!

Пошаговые фото рецепта

Сдобные сухарики к кофе а-ля бискотти по-читински: шаг 1

Сдобные сухарики к кофе а-ля бискотти по-читински: шаг 2

Сдобные сухарики к кофе а-ля бискотти по-читински: шаг 3

Сдобные сухарики к кофе а-ля бискотти по-читински: шаг 4

Дополнительная информация

Посещая иногда любимый итальянский ресторанчик, всегда заказываем там кофе. Я люблю латте, а его всегда приносят с крошечным ломтиком бискотти-чудесного-печенья-сухарика. С кофе «Черная карта» для заваривания в чашке латте и капучино получаются замечательно – только я процеживаю заваренный кофе в другую чашку. А раз латте у меня есть-почему бы не испечь и бискотти? Только – на читинский манер. laugh

Итальянцы готовят свое бискотти непременно с орехами и сухофруктами. Предпочитая миндаль, изюм и цукаты. Но я тут после праздников собралась пополнить запасы орехов и впала в ступор…Цены выросли вдвое с последней покупки…миндаль при таких темпах скоро сравняется в цене с золотом. Поэтому я испекла с маком-которого мне много прислала Оленька-Линда, спасибо ей еще раз. А красный китайский сахар сам по себе имеет яркий сухофрутово-финиковый вкус, и ничуть не испортил мои «бискотти». Кстати-долгое время я считала, что бискотти-от слова бисквит- из-за сдобности теста. Но бискотти в переводе с итальянского –дважды выпеченный, и имеет прямую связь со словом «бис» -когда артиста повторно вызывают на сцену. Мои сухарики ужасно сдобные-и выпечены дважды, так что пусть будут бискотти по-читински в условиях кризиса.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
18 человек оценили

Сохранить рецепт
6 человек сохранили

sad Мы выбираемся тоже редко, мой тоже всегда считает, что дома вкуснее. Но и проветриться иногда надо. Мы целенаправленно в кафешку не ходим практически-а вот опосля киношки-мультика-али спектаклю-это святое дело. Тем более у нас практически на одном треугольнике кинотеатр, драмтеатр и наша кафешка. laugh Так что мы сразу во все стороны культурно развиваемся! Вон бискотти потом печем. blush Кстати-под бокал белого винца тоже хорошоооо идут! angry