Французский яблочный пирог

Просеять муку. Добавить желтки, масло, сахар и 1 ст ложку воды. Руками протереть все до однородной массы.

Влить оставшуюся воду и сформировать тесто в форме приплюснутого шара.

Поставить тесто охлаждаться на 30 мин.

Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.

Положить яблоки в миску и влить туда лимонный сок.

Тесто раскатать или просто руками распределить по форме для выпекания.

Яблоки выложить в форму плотным слоем.Сверху намазать джемом.

Разогреть духовку до 220* и выпекать заготовку 10 минут.

Сметану, яйца и сахар тщательно взбить.

Получившуюся массу аккуратно вылить между яблок, чтобы она недоконца их покрывала.

Выпекать пирог при 190* 30-35 минут пока не пропечется начинка.

Приятного аппетита!