Пирог яблочный да «по-французски»

Фото к рецепту: Пирог яблочный да «по-французски»
Домашняя90 мин.Простой
72282452

Ингредиенты

  • тесто:
  • мука пшеничная - 300 г.
  • яйца - 2 шт.
  • крахмал - 4 ст.л.
  • масло сливочное- 70 г.
  • сахар- 4 ст.л.
  • ванильный сахар - 1 ст.л.
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • начинка:
  • яблоки 3-4 шт.
  • сметана (густая 25%)- 150 г.
  • яйца - 2 шт.
  • сахар- 3 ст.л.
  • молоко 3 ст.л

Пошаговый рецепт приготовления

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.

Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.

Муку смешать с крахмалом, разрыхлителем, ванильным сахаром. Добавить в яичную смесь.

Хорошо вымесить.

Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на 30 минут в холодильник.

Форму смазать сливочным маслом (у меня с выдвижным дном).

3\4 теста распределить по дну и стенкам формы.

Выложить «черепицей» яблоки, нарезанные тонкими дольками.

Оставшуюся 1\4 часть теста раскатать в небольшой круг и выложить сверху на яблоки.

На круг выложить оставшиеся яблоки.

Для заливки яйца взбить с сахаром. Добавить сметану, молоко. Еще раз взбить и залить этой заливкой пирог.

Выпекать в разогретой до 180С духовке до румяного цвета. Я выпекала 40 минут при 180С и 20 минут при 200С.

Дополнительная информация

Очень эффектный и ароматный песочный пирог!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
52  человек оценили
Сохранить рецепт
47 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lorxen1
27.09.2011 15:22

не знаю, как по французски, но это точно Цветаевский пирог, довольно известный;) Готовлю часто, мои от него в восторге*THUMBS UP*

lorxen1
27.09.2011 15:23

правда он бЭз прослойки теста;):)

Лена72

Похож на Цветаевский,но там немного тесто другое(лично у меня:))А вообще то как не назови вкусно 555!

манюша

Вкусный пирог! :)

glaros
27.09.2011 17:10

*THUMBS UP*

papyrus
27.09.2011 17:47

Очень вкусный пирог,а какого диаметра у Вас была форма?+5555

byrenka
27.09.2011 17:49

ЯБЛОЧНЫЙ!!! ВКУСНОТА!!!

Olga
27.09.2011 18:11

@}--}--

mara
27.09.2011 18:12

Вкусный пирожок, действительно известный всем Цветаевский пирог 5

irina-kolyshkova

Красавец!!!*BRAVO*@}--}--

lenko16
27.09.2011 20:29

Ах!!!!Очень хочется кусочек!!!!

Valentina(chpilka)

Вкусный пирог @}--}--

ма-ма

555! *THUMBS UP*

natapit
27.09.2011 21:45

*THUMBS UP*

lil-8888
27.09.2011 23:00

Вкусный пирог!*THUMBS UP*

севуля

Часто готовлю такой. Это очень вкусно! Цветаевский с крахмалом и без сметаны в тесте:)

ЯВенера

555!!! :)

tori_x
28.09.2011 15:33

*(Комментарий удален пользователем)*

tori_x
28.09.2011 15:34

Всем спасибо........за отзывы. Незнала, что пирог назывется "Цветаевским". Пылился у меня этот рецепт на листочке и без названия в кулинарной книжке не один год. А название появилось такое, потому, что готовила данный пирог и "мясо по французски"........;)*DONT_KNOW*

strelec148

красавчик пирожок!!!!!!!!!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6253828811575471.052
Инструменты