Баклажаны в соусе по рецепту kozerog14
Приготовьте баклажаны в соусе с молодыми баклажанами, шампиньонами и помидорами. Используйте муку для панировки и кукурузное масло для жарки. Вкусно!
Продукты
- молодой баклажан
- мука для панировки
- кукурузное масло для жарки
- 1/2 фунта шампиньонов
- большая луковица
- 2-3 дольки чеснока
- 1 баночка порезанных помидоров в собственном соку
- лавровый лист
- 1/2 ч.л. сахарного песка
- соль
- перец
Пошаговый способ приготовления
1. Бланшировать баклажан - бросить в кипящую воду на 2-3 минуты.
2. Слить горячую воду и охладить под струей холодной воды.
3. Порезать на кружочки толщиной 10-12 мм.
4. Запанировать кружочки баклажана в муке, смешанной с солью и перцем.
5. На разогретой толстодонной сковороде обжарить их с обеих сторон, пару раз переворачивая, чтобы прожарились и не подгорели. Отставить сковороду в сторону на время.
6.На другой сковороде обжарить нарезанный лук и чеснок.
7.Добавить нарезанные пластинками грибы и обжарить их вместе с луком и чесноком.
8.Открыть баночку помидор и вылить содержимое в поджарку.
9.Протушить все вместе.
10.Переложить в сковороду с обжаренными баклажанчиками.
11.Добавить лавровый лист, соль, перец, сахарный песок.
12.Тушить до загустения.
13.Снять с огня, попробовать, добавить чего не хватает.
14.Поставить на маленький огонь и еще немного прогреть.
Все,блюдо готово, можно перекладывать в красивую посуду.
Сохраняй и поделись с друзьями
39 человек оценили
23 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
03 июня 2009, 13:17
03 июня 2009, 15:33
03 июня 2009, 15:46
03 июня 2009, 15:54
03 июня 2009, 16:06
03 июня 2009, 16:20
03 июня 2009, 16:30
03 июня 2009, 18:20
03 июня 2009, 19:57
03 июня 2009, 22:16
04 июня 2009, 01:03
04 июня 2009, 04:52
05 июня 2009, 03:19
11 июня 2009, 20:11
24 июня 2009, 04:23
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти