Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Из овощей и грибов
Запечённые баклажаны
Баклажаны запеченные в томатном соусе (почти саганаки)

Баклажаны запеченные в томатном соусе (почти саганаки)

Ингредиенты

баклажаны крупные -2 шт
помидоры свежие – 2 крупных
пармезан – 30 г
моцарелла – 250 г
масло оливковое itlv -2 ст.л.
орегано сухой – 1 щепотка
соль

перец черный свежемолотый
для соуса:
помидоры в собственном соку (протертые, или кубиками, очищенные от кожицы, или целиком, но очищенные от кожицы) – 350 г
розмарин – щепотка сухого
тимьян – щепотка сухого
чеснок – 2 зубчика
лук репчатый – 1 луковица

Пошаговый рецепт приготовления

Все ингредиенты для соуса (предварительно крупно измельчив чеснок) протушить на сковороде, затем измельчить в блендере до консистенции гладкого пюре.

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кружочками, присолить и оставить на 20 минут, чтобы они отдали свою горечь.

Тем временем помидоры нарезать кружочками, моцареллу кружочками, пармезан натереть на терке.

Смазать кругляши баклажан оливковым маслом и слегка обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Формочки для запекания смазать оливковым маслом, выложить слой баклажанов, присыпать сухим орегано , пармезаном, посолить и поперчить по вкусу, обильно смазать соусом, затем слой моцареллы, затем помидоры, снова соус и накрыть все ломтиками моцареллы. По желанию сверху выложить половинки помидорок черри.

Запекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 20 минут.

Наиприятнейшего аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Баклажаны запеченные в томатном соусе (почти саганаки): шаг 1

Баклажаны запеченные в томатном соусе (почти саганаки): шаг 2

Баклажаны запеченные в томатном соусе (почти саганаки): шаг 3

Баклажаны запеченные в томатном соусе (почти саганаки): шаг 4

Баклажаны запеченные в томатном соусе (почти саганаки): шаг 5

Баклажаны запеченные в томатном соусе (почти саганаки): шаг 6

Баклажаны запеченные в томатном соусе (почти саганаки): шаг 7

Баклажаны запеченные в томатном соусе (почти саганаки): шаг 8

Баклажаны запеченные в томатном соусе (почти саганаки): шаг 9

Дополнительная информация

Блюдо готовится очень быстро, а получается потрясающе вкусным, сытным, ароматным и аппетитным. А если еще пофантазировать, и представить себя за столиком прибрежного кафе, плеск волн, солнышко уже почти закатилось за горку, и уже с моря дует легкий ветерок, бокал холодного белого вина и горячий горшочек с запеченными баклажанами в томатном соусе.

Нам было очень вкусно, надеюсь и Вам понравится.